Smokey goodness het ultieme BBQ boek

Het boek hadden we de volgende dag in huis. Er staan heerlijke gerechten in, alleen al aan de foto's af te zien. Dat vonden onze 2 honden ook. De volgende dag zat er geen bladzijde meer in het boek. Zo lekker vonden de honden het. Gelijk een nieuwe besteld en wederom volgende dag in huis!!!!

Dit boek begint met het verhaal over de zoektocht door de USA naar de beste barbecue gerechten en recepten. De basis en begrippen staan perfect uitgelegd. Voor de recepten geldt hetzelfde. De foto's zijn mooi en laten je letterlijk watertanden. Het laat zien dat barbecuen niet moeilijk is, maar dat je er de tijd voor moet nemen voor een lekker resultaat.

Er staan originele recepten in het boek en diegene die we al uitprobeerden waren allemaal zeer lekker!
Let wel op dat je met een simpele grill niet alle recepten zult kunnen maken. Voor een deel van de recepten moet je bijvoorbeeld kunnen indirect grillen of de mogelijkheid hebben om de barbecue te sluiten met een deksel.

Wat een gaaf boek over barbecueën! Wie echt van de bbq'n houdt en zichzelf of zijn vrienden eens wat anders wil voorzetten dan de standaard BBQ-gerechten moet beslist dit boek hebben. samensteller Jord Althuizen leert je om te beginnen alles over de basis: het vuur en de ingrediënten die je er op legt. Wat mij aanspreekt is zijn visie: bereid liever één mooi stuk kwaliteitsvlees, dan een onophoudelijke stroom van kleine stukjes vis en vlees. En zeker ook zijn visie vwb slow cooking. Barbecueën is niet moeilijk, maar voor een goed resultaat moet je ruim de tijd nemen. Mooie cover, prachtige foto's

Deze auteur beschrijft zijn reis door de USA en aan de hand daarvan BBQ recepten. Persoonlijk vond ik dat er voor dat je uberhaupt aan de gang kon, er veel extra tools nodig waren om er leuk van te koken. De balans tussen leuk grillen en een weekend kwijt zijn aan een stuk vlees slaat een beetje door naar het laatste. Prima als je er van houd maar niet voor mij weggelegd.

Daarnaast is het naast een kookboek ook een halve roman die beschrijft hoe gaaf de auteur wel niet is. Niet iets wat ik zoek in een kookboek, iets wat voor mij toch vooral een praktisch boek moet zijn. Ik wil mijn recepten niet hoeven zoeken tussen bla bla.

Echt een stoer, gaaf BBQ-boek!
Voegt echt iets toe, mooi mannenboek.

Kies voor deel 2, deel 1 is te algemeen en te weinig recepten

Erg mooi boek met goede recepten en mooie foto's erin.
Veel uitleg over verschillende bbq-technieken.
Ook erg goede ideeën voor sausen en kruidenmengsel.
Wat ook erg leuk en handig is, is dat er bij ieder gerecht aangeven welk soort bier of wijn er goed bij past.
Zo wordt een bbq niet een alleen stukje vlees, maar een echte belevenis!
Mijn vriend, als bbq-fan, was erg blij met dit boek!

Leuk boek, mooie foto's etc., maar recepten zijn niet echt haalbaar... bv pastrami recept dat 13 dagen nodig heft om klaar te maken. Ook vele ingredienten die niet onmiddellijk bij je in de buurt te koop zijn.
Maar het leest vlot en je kan er veel ideetjes uithalen... hij stimuleert zeker om aan't experimenteren te gaan!

Dit is een lekker boek! Leest goed weg, prachtige foto's. Inspireert om om instap- en gevorderd niveau lekker te gaan braden. Heerlijke recepten voor rubs, vleesbereidingen. Smokin' good!