Boek omdraaien
Smokey goodness

Uitgever: Kosmos Uitgevers

Auteur: Jord Althuizen
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021562292
  • Druk: 1
  • maart 2016
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Jord Althuizen

Jord Althuizen is oprichter, eigenaar en pitmaster van Authentiek BBQ Cateringbedrijf Smokey Goodness. Hij is voormalig chef-kok, restaurantmanager, culinair eindredacteur en avonturier. In 2010 begon hij met zijn missie om Nederland kennis te laten maken met een betere vorm van barbecueën op echt vuur. En met succes, het resultaat is onder meer de vestiging van BBQ-restaurant Black Smoke in Rotterdam en Antwerpen en The Rough Kitchen in Amsterdam. Ook is Smokey Goodness Burgers & Bites te vinden in de Foodhallen in Den Haag. Daarnaast werden meerdere Smokey Goodness-boeken uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar, en zijn er inmiddels meer dan 330.000(!) exemplaren verkocht. De Smokey-serie is ook verkrijgbaar in Frankrijk, Duitsland, Hongarije, Engeland en Amerika.

Samenvatting

Smokey Goodness is door de vakjury uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar 2016! Het boek won ook in de categorie beste vormgeving en fotografie (Erik Rikkelman en Remko Kraaijeveld).
De jury over Smokey Goodness: 'Het BBQ thema is in dit boek van voor tot achter, op alle vlakken, doorgevoerd. Je ruikt de BBQ bijna. Het is een persoonlijk verhaal en een lekker vet boek met ruige recepten. Althuizen heeft zich werkelijk verdiept in de Amerikaanse barbecuecultuur en belicht die van alle kanten.'

Smokey Goodness is het BBQ-kookboek van wereldkampioen Barbecue, Jord Althuizen. Met Smokey Goodness haal je het beste uit je BBQ. Met alles over (voor)bereidingen en temperatuurbeheersing, gouden tips en inspirerende recepten: van whole hog tot pulled pork en van sushi roll tot kip op een bierblikje. Voor je het weet ben je net zo verslingerd aan de grill, het vuur en de rook als Jord. Get your grill on!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2016
Afmetingen
Afmeting: 28,7 x 22,7 x 3 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Jord Althuizen
Redacteur
Martine Steenstra
Co-redacteur
Martine Steenstra
Uitgever
Kosmos Uitgevers

EAN

EAN
9789021562292

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1530 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
227 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
287 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Amerikaans

Reviews

326 reviews
4,8
van de 5
263
52
8
1
2
  • Super mooi en lekker boek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek hadden we de volgende dag in huis. Er staan heerlijke gerechten in, alleen al aan de foto's af te zien. Dat vonden onze 2 honden ook. De volgende dag zat er geen bladzijde meer in het boek. Zo lekker vonden de honden het. Gelijk een nieuwe besteld en wederom volgende dag in huis!!!!

  • Een stoer barbecueboek!

    Dit boek begint met het verhaal over de zoektocht door de USA naar de beste barbecue gerechten en recepten. De basis en begrippen staan perfect uitgelegd. Voor de recepten geldt hetzelfde. De foto's zijn mooi en laten je letterlijk watertanden. Het laat zien dat barbecuen niet moeilijk is, maar dat je er de tijd voor moet nemen voor een lekker resultaat.

  • Leuk boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Er staan originele recepten in het boek en diegene die we al uitprobeerden waren allemaal zeer lekker!
    Let wel op dat je met een simpele grill niet alle recepten zult kunnen maken. Voor een deel van de recepten moet je bijvoorbeeld kunnen indirect grillen of de mogelijkheid hebben om de barbecue te sluiten met een deksel.

  • Meer voor mannen
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Wat een gaaf boek over barbecueën! Wie echt van de bbq'n houdt en zichzelf of zijn vrienden eens wat anders wil voorzetten dan de standaard BBQ-gerechten moet beslist dit boek hebben. samensteller Jord Althuizen leert je om te beginnen alles over de basis: het vuur en de ingrediënten die je er op legt. Wat mij aanspreekt is zijn visie: bereid liever één mooi stuk kwaliteitsvlees, dan een onophoudelijke stroom van kleine stukjes vis en vlees. En zeker ook zijn visie vwb slow cooking. Barbecueën is niet moeilijk, maar voor een goed resultaat moet je ruim de tijd nemen. Mooie cover, prachtige foto's

  • Leuke ideetjes moeilijke recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Moeilijke recepten

    Leuk boek, mooie foto's etc., maar recepten zijn niet echt haalbaar... bv pastrami recept dat 13 dagen nodig heft om klaar te maken. Ook vele ingredienten die niet onmiddellijk bij je in de buurt te koop zijn.
    Maar het leest vlot en je kan er veel ideetjes uithalen... hij stimuleert zeker om aan't experimenteren te gaan!

  • Bijzonder goed
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een goed boek. De verhouding foto's tot recepten had wat meer richting recepten gemogen, maar de recepten die ik tot nog toe heb gebruikt hadden verbluffend smakelijke resultaten. De foto's zijn ook erg mooi.

  • gelijk zin in
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    leuke ideeen

  • Mooi cadeau voor een BBQ-fan
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Erg mooi boek met goede recepten en mooie foto's erin.
    Veel uitleg over verschillende bbq-technieken.
    Ook erg goede ideeën voor sausen en kruidenmengsel.
    Wat ook erg leuk en handig is, is dat er bij ieder gerecht aangeven welk soort bier of wijn er goed bij past.
    Zo wordt een bbq niet een alleen stukje vlees, maar een echte belevenis!
    Mijn vriend, als bbq-fan, was erg blij met dit boek!

  • smokin' good
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Dit is een lekker boek! Leest goed weg, prachtige foto's. Inspireert om om instap- en gevorderd niveau lekker te gaan braden. Heerlijke recepten voor rubs, vleesbereidingen. Smokin' good!

  • Aanrader!!!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Veel variatie in bewerkelijke en minder bewerkelijke bbq en rookoven-gerechten! No nonsens taalgebruik en heerlijke resultaten. Voor iedereen leuk van beginner tot volleerd grillmaster!

Je keuze: Hardcover
27 50
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Kookboek cadeautip

Een perfect Sint cadeau. Van vegan tot BBQ: deze lijst met populaire kookboeken heeft recepten voor iedereen!

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.