Soep bij Janneke thuis ruim 50 favoriete soepen : met grissini, kaassoesjes, panfocaccia, pestobroodjes en meer voor erbij

Ik lust heel graag soep, maar merk dat ik regelmatig dezelfde soepen klaar maak. Daar is op zich natuurlijk niets mis mee, anders zouden die gerechten de naam ‘klassiekers’ immers niet waardig zijn. Het is echter heel leuk om eens iets helemaal nieuw te proberen én daar kan ‘Soep bij Janneke thuis’ je zeker bij helpen. De titel doet het natuurlijk al vermoeden maar in dit boek staan ruim 50 favoriete recepten die bij Janneke Philippi zelf thuis regelmatig op tafel zet. Zowel alledaagse soepen als gerechten voor feestelijke momenten. Die soeprecepten werden ingedeeld volgens de seizoenen. Handig want op die manier wordt het meteen handiger om ecologisch aan de slag te gaan. Tegenwoordig vind je bepaalde groenten én fruit immers ook buiten het seizoen terug in de winkelrekken en dat maakt het moeilijker om te weten welk van hen nu weer juist de echte seizoensgroenten zijn. Het boek stopt echter niet bij de vier hoofdstukken die je zou verwachten wanneer we het over een seizoens-indeling hebben. Sommige van hen kan je immers het hele jaar door van genieten. Bovendien staat het je natuurlijk helemaal vrij om seizoensgroenten in te vriezen en er later op het jaar nog wat langer van te genieten. Nadat ik met ‘Appeltaart’ mijn eerste kookboek van Janneke Philippi ontdekte was ik meteen erg enthousiast over haar vrij eenvoudige én dus ook makkelijk uitvoerbare recepten. Ook de gerechten in ‘Soep bij Janneke thuis’ voldoen aan diezelfde omschrijving. De mooie foto’s die dit kookboek illustreren doen je bovendien al watertanden nog voor je de gerechten hebt geproefd. Van Waterkerssoep en Aardappel-spinaziesoep tot Slasoep in de lente en een Komkommergazpacho met kruiden, Courgette-parmezaansoep of Rode currysoep met garnalen tijdens de zomermaanden. Janneke’s Pastinaakcrème, de Indiase pompoensoep en ook de geroosterde gele wortelsoep met harissaroom compenseren de natte dagen die steeds korter worden tijdens de herfst. De Prei Parmentier of Spruitjessoep met spek en gorgonzolaroom zijn dan weer ideale opkikkers zijn in de koude winterperiode. Daarnaast zijn er ook nog gerechten als de tijdloze Tomatensoep met pesto-mascarpone, een vullende Hartige kippensoep met spek en spinazie of de bijzondere Pinda-kokossoep met kip, ei en knapperige groenten die je gedurende het hele jaar kan klaarmaken. Ondanks de titel bevat dit kookboek ook allerlei recepten voor hartige snacks die je samen met de soep kan opdienen. Pestobroodjes, oude-kaasvlinders, een panfocaccia of mini-kruidenscones. Je kan zelfs je eigen Madras currypasta bereiden als je dat wil. Of je deze hartige recepten nu bij je soep serveert, opdient als aperitiefhapje, of gewoon wanneer jij daar zin in hebt … met de recepten in dit boek kan je alle kanten uit. Zelf heb ik me alvast aan de Tomatensoep met pesto-mascarpone gewaagd én die werd gemaakt, geproefd én goedgekeurd!

Ik was al een tijdje op zoek naar een kookboek specifiek voor soepen. Nu ben ik eigenlijk niet echt een soepeneter, maar het is wel een mooie manier om toch verschillende groenten binnen te krijgen. Toen viel mijn oog op dit boek, en het was precies waar ik naar op zoek was. Het bevat zowel eenvoudige soepjes, bedoeld als voorgerecht. Maar ook echte maaltijdsoepen ontbreken niet. De aanvulling van de aanvullende gerechten als worstenbroodjes, kaasstengels en dergelijke, bieden echt meerwaarde. De recepten zijn duidelijk uitgelegd, en te maken met gewone bouillonblokjes, maar natuurlijk wordt ook uitgelegd hoe je zelf bouillon kunt maken. Verder is de vormgeving en fotografie erg mooi, waardoor het een plezier is door het boek te struinen op zoek naar een lekker recept. Het is opgedeeld in een aantal algemene recepten en een aantal recepten op seizoen. Echt een aanrader. Ik heb het boek ook al een paar keer cadeau gedaan inmiddels, en iedereen was er net zo enthousiast over als ik. Echt een topper!

Elke soep die ik totnutoe gemaakt heb is een feest voor de smaakpapillen... Ik zit nu aan de rodecurrysoep met garnalen en oooohh wat is ie lekker! HET soepboek voor wie er eentje zoekt!

Erg leuk boek met veelzijdige recepten voor natuurlijk soepen maar ook lekkere bijgerechten. Ook de bijgerechten die in dit boek voorkomen zijn veelzijdig en lekker, echte aanrader!

In eerste instantie dacht ik dat ik met het soepboek van de Kleinste Soepfabriek van Michel Jansen,Irma Puma en Anne Reinke, HET soepboek in huis had, een absolute must voor je keukenkast, máár dit boek kan er ook wat van. Heerlijke soepen met gebruik van vergeten groentes en dat maakt de smaaksensatie nog completer. De recepten én wel zo belangrijk; de ingrediënten, zijn allemaal goed verkrijgbaar. Sommige ingrediënten zijn erg seizoens-gebonden, maar net als Janneke heb ik ook geen zin in een sappige aardbei in de winter?! En dan de foto's, het water loopt je in de mond. Alles is mooi weergegeven. Serge Philippi is een kleine Rembrandt- fotograaf; moooooie belichting. Om kort te gaan; ook dit boek beveel ik de liefhebber aan en ben je nog géén liefhebber, dan wordt je dat van zelf. Op naar boek nummer twee!!!

Leuke recepten, simpel te maken en echt de smaak van Janneke Philipi!