Sous-vide thuis toegankelijke recepten voor het sous-vide garen van gerechten
Samenvatting
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Uitvoering
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 14 december 2016
- Aantal pagina's
- 288
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Vertaling
- Eerste Vertaler
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Hoofdredacteur
- Tweede Redacteur
- Hoofduitgeverij
Informatie over de fabrikant
- Fabrikant Naam
- Xander Uitgevers B.V.
- Fabrikant Adres
- George Westinghousestraat 2 - 1097 BA - Amsterdam - NL
- E-mailadres of online contactformulier van de fabrikant
- verkoop@xanderuitgevers.nl
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Kookboek
- Ja
- Personage van toepassing
- Nee
- Primaire Productiemaatschappij
- Culinary Character
- Product breedte
- 217 mm
- Product hoogte
- 28 mm
- Product lengte
- 261 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 217 mm
- Verpakking hoogte
- 28 mm
- Verpakking lengte
- 261 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1244 g
EAN
- EAN
- 9789045208299
Productveiligheid
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Beschikbaarheid
- Taal
- Bereidingswijze
Documenten
Reviews
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Ik heb al een tijdje een sous-vide apparaat maar dit boek heeft het me eigenlijk pas goed laten gebruiken. Recepten zijn een beetje Amerikaans, fusion achtig maar dat levert vind ik wel lekkere gerechten op. De zalm met een miso vinaigrette, heerlijk Boek is een aanrader
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
- Verrassend
Dit boek beschrijft een hele reeks mogelijkheden met sous vide in de niet professionele omgeving. Een scala aan mogelijkheden en juist ook andere dan vlees of vis. Bijzonder fijn boek om veel lekkers uit te maken.
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Superveel maakbare recepten. Prima uitgelegd.
- slechte vertalingen.
Valt tegen. Slecht vertaald uit het Amerikaans. Er worden veel ingrediënten gebruikt die hier niet of nauwelijks te krijgen zijn (koosjer zout, van Meyer citroenen). De recepten zijn of typisch Amerikaans of Aziatisch. Ik was op zoek naar een meer algemeen op de Europees-Nederlandse markt gericht boek. Voorbeeld van slechte vertaling: Runderribben waarvan het bot verwijderd is. Volgens mij zijn dat gewoon riblappen.
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
zeer goed boek voor mensen die met sous vide koken willen beginnen. duidelijk en praktische uitleg van de recepten.
- Goede kwaliteit
Wij hebben onlangs een sous vide apparaat gekocht. "Sous vide thuis" is zeer toegankelijk geschreven. veel recepten. Ik mis recepte voor varkens en kalf wangetjes die erg lekker zijn en ideal voor sous vide.
Kies gewenste uitvoering
Bestellen en betalen via bol
Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren via mijn bol
Wettelijke garantie via Kenners NL
