Spices A Global History

Schrijf een review
Spices
Auteur: Fred Czarra
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781861894267
  • 01 april 2009
  • 128 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In Spices Fred Czarra explores a wide range of spice fact, fable and legend: from giant birds building cinnamon nests, to the trade routes of the ancient world, to the early modern encounters between the English, Portugese and Dutch that resulted in the first global war. In this history of spices he shows that the spice trade opened up the first era of globalization, where people and spices mixed in cross-cultural exchanges: and that this involved the enslavement of many to work on spice plantations, and even led to the first global war. Focusing on the five premier spices black pepper, cinnamon, nutmeg, cloves and the chilli pepper and including the stories of many others, Czarra's entertaining account tracks spices' influence as they travelled around the world. Chillies, for example, migrated west from the Americas with the aid of European sailors; spreading rapidly into the Philippines and thence to India, China, Korea and Japan, the new spice was incorporated quickly into local cuisines. From India, the chilli was taken through Central Asia and Turkey to Hungary, where it became the national spice in the form of paprika. Packed with colourful illustrations and incidents from history, Spices is a zesty, readable portrait of this essential aspect of culinary history.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
01 april 2009
Aantal pagina's
128

Betrokkenen

Hoofdauteur
Fred Czarra
Hoofduitgeverij
REAKTION BOOKS

Overige kenmerken

Editie
0002
Gewicht
380 g
Product breedte
130 mm
Product hoogte
18 mm
Product lengte
204 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
130 mm
Verpakking hoogte
18 mm
Verpakking lengte
204 mm

EAN

EAN
9781861894267

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select-bezorgopties
Gratis verzending
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

40 93
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 2 weken
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bogamo 4 - Boeken outlet
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen