Spicy Chef Verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038806778
  • Druk: 1
  • september 2020
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In de keuken van Soenil Bahadoer komen Oost en West samen. In zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen verrast hij de smaakpapillen van zijn gasten. Kosmopolitische gastronomie verrijkt Soenil met Surinaams- Indiase ingrediënten en smaken en het resultaat is oog- en tongstrelend. Op zijn borden vindt een volmaakte samensmelting plaats van Surinaams streetfood en haute cuisine. Soenil Bahadoer is als culinaire jazz-rock.

Met ruim vijftig recepten vertelt de Spicy Chef het verhaal over zijn Surinaams-Indiase afkomst en de rol van eten binnen zijn familie: de lekkerste snacks, zoals een brioche met bakkeljauw en compote van gebrande tomaten, en gerechten als sukade-rendang met gemberbier-ijs, of het familierecept voor Surinaamse bami. De gerechten zijn maakbaar, uitdagend en verrassend en vormen zo een mooie afspiegeling van Soenils nieuwe Surinaams-Indiase keuken.

‘Knap en tegelijkertijd leuk en vooral lekker hoe Soenil Bahadoer zijn energie en opgewektheid in zijn gerechten kan vertalen. Als geen ander integreert hij specerijen, kruiden en ingrediënten tot een harmonieus en uniek geheel. Soenil Bahadoer is meer dan ooit een van de bepalende figuren aan de top van de gastronomie in Nederland.’ — jury Gault&Millau Awards 2020, die Soenil verkoos tot Chef van het Jaar 2020

‘Soenil Bahadoer is een van De Groten in Nederland.’ — culinair journalist Joël Broekaert in NRC Handelsblad

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
21 september 2020
Aantal pagina's
288
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Soenil Bahadoer
Hoofduitgeverij
Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
2225 g
Product breedte
268 mm
Product hoogte
34 mm
Product lengte
305 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
268 mm
Verpakking hoogte
34 mm
Verpakking lengte
305 mm

EAN

EAN
9789038806778

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 15 reviews
4,4

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

11
0
3
1
0
  • Meer ‘Lifestyle book’ in plaats van recepturen overdracht.
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Eenzijdig
    • Onvolledig
    • Weinig recepten
    • weinig kookadviezen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi boek als het gaat om de uiting van de chef Soenil Bahadoer hoe hij in het leven staat en wat zijn achtergrond is. Prachtig!
    Als het gaat om de de recepten, dan vind ik het teleurstellend. Dit is niet het document waar ik als geïnteresseerde culinair liefhebber naar uitkeek. Jammer. Mede omdat ik de houding en de geweldige recepten van Soenil zo waardeer, maar ik dit onderbelicht vind in deze publicatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Geweldig mooi boek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    • State-of-the art
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek waarin niet alleen de recepten staan van de gerechten waarmee Bahadoer is grootgebracht en van gerechten die zijn restaurant beroemd hebben gemaakt, maar ook de verhalen van die gerechten en de verhalen van zijn jeugd in Suriname, waarover hij met graagte vertelt. Bahadoer is een rasverteller en zijn verhalen zijn met smaak opgetekend door Hassnae, die ook een rasverteller is en een dijk van een schrijver, bovendien.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Tuurlijk gaat dit over de chef!
    • meesterwerk
    • Inspirerend

    Goud! Inspirerend en welkom als je niet alleen om koken en recepten op zich geeft, maar ook om inspiratie, verhalen, beleving en drijfveren van in dit geval een kok waar ik graag van had leren koken. Eerlijk is eerlijk. Van de sterrenchefs die er zijn is deze man voor mij meester. Ik ben blij met dit boek. Mooi!

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    1
  • Meer foto's dan recepten
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • prachtige fotografie
    • Eenzijdig
    • Onvolledig
    • meer lifestyle dan recepten

    Een prachtig uitgevoerd boek, met vooral veel foto's en achtergrondinformatie over de chef. Dat vind ik tegelijk ook de tekortkoming van het boek: als serieuze amateurkok had ik gehoopt er veel meer recepten en inspiratie in aan te treffen. Vooral na mijn bezoek aan De Lindehof, eerder dit jaar, keek ik enorm uit naar dit boek. Helaas komt de kok veel minder aan zijn trekken dan de fotograaf. Voor wie dit boek wil kopen: bedenk of je voor de lifestyle gaat, of voor de recepten. Wie voor het laatste gaat, moet toch maar even twijfelen over de aankoop.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    1
  • Spicy chef
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Zeker

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • Goede recepten

    Pluspunt van dit artikel: goede recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • Goede recepten

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer geslaagd!
    • geslaagd cadeau

    Ik heb dit boek cadeau gegeven. De reactie was:"Jij weet beter dan ikzelf wat ik leuk vond." De eerste recepten die hij gemaakt heeft, waren zeer geslaagd!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • mooie gerechten

    Heb het cadeau gegegeven en hij was er heel blij mee

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Lees, kijk en kook!
    • waarvoor je geld!
    • te dun : )

    Lees en kijk kookboek van een top chefkok waar je zelf ook heerlijk uit kan koken. Must have in de (kook)boekenkast.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
49 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen