Spicy Chef Verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof
Wel leverbaar
Samenvatting
Met ruim vijftig recepten vertelt de Spicy Chef het verhaal over zijn Surinaams-Indiase afkomst en de rol van eten binnen zijn familie: de lekkerste snacks, zoals een brioche met bakkeljauw en compote van gebrande tomaten, en gerechten als sukade-rendang met gemberbier-ijs, of het familierecept voor Surinaamse bami. De gerechten zijn maakbaar, uitdagend en verrassend en vormen zo een mooie afspiegeling van Soenils nieuwe Surinaams-Indiase keuken.
‘Knap en tegelijkertijd leuk en vooral lekker hoe Soenil Bahadoer zijn energie en opgewektheid in zijn gerechten kan vertalen. Als geen ander integreert hij specerijen, kruiden en ingrediënten tot een harmonieus en uniek geheel. Soenil Bahadoer is meer dan ooit een van de bepalende figuren aan de top van de gastronomie in Nederland.’ — jury Gault&Millau Awards 2020, die Soenil verkoos tot Chef van het Jaar 2020
‘Soenil Bahadoer is een van De Groten in Nederland.’ — culinair journalist Joël Broekaert in NRC Handelsblad
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Uitvoering
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 21 september 2020
- Aantal pagina's
- 288
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Tweede Auteur
- Hoofdredacteur
- Hoofduitgeverij
Informatie over de fabrikant
- Fabrikantgegevens
- De informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Kookboek
- Ja
- Product breedte
- 269 mm
- Product hoogte
- 35 mm
- Product lengte
- 305 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 269 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 305 mm
- Verpakkingsgewicht
- 2230 g
EAN
- EAN
- 9789038806778
Productveiligheid
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Taal
- Type boek
- Keuken
Documenten
Reviews
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- State-of-the art
Geweldig boek waarin niet alleen de recepten staan van de gerechten waarmee Bahadoer is grootgebracht en van gerechten die zijn restaurant beroemd hebben gemaakt, maar ook de verhalen van die gerechten en de verhalen van zijn jeugd in Suriname, waarover hij met graagte vertelt. Bahadoer is een rasverteller en zijn verhalen zijn met smaak opgetekend door Hassnae, die ook een rasverteller is en een dijk van een schrijver, bovendien.
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- prachtige fotografie
- Eenzijdig
- Onvolledig
- meer lifestyle dan recepten
Een prachtig uitgevoerd boek, met vooral veel foto's en achtergrondinformatie over de chef. Dat vind ik tegelijk ook de tekortkoming van het boek: als serieuze amateurkok had ik gehoopt er veel meer recepten en inspiratie in aan te treffen. Vooral na mijn bezoek aan De Lindehof, eerder dit jaar, keek ik enorm uit naar dit boek. Helaas komt de kok veel minder aan zijn trekken dan de fotograaf. Voor wie dit boek wil kopen: bedenk of je voor de lifestyle gaat, of voor de recepten. Wie voor het laatste gaat, moet toch maar even twijfelen over de aankoop.
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Eenzijdig
- Onvolledig
- Weinig recepten
- weinig kookadviezen
Mooi boek als het gaat om de uiting van de chef Soenil Bahadoer hoe hij in het leven staat en wat zijn achtergrond is. Prachtig! Als het gaat om de de recepten, dan vind ik het teleurstellend. Dit is niet het document waar ik als geïnteresseerde culinair liefhebber naar uitkeek. Jammer. Mede omdat ik de houding en de geweldige recepten van Soenil zo waardeer, maar ik dit onderbelicht vind in deze publicatie.
- meesterwerk
- Inspirerend
Goud! Inspirerend en welkom als je niet alleen om koken en recepten op zich geeft, maar ook om inspiratie, verhalen, beleving en drijfveren van in dit geval een kok waar ik graag van had leren koken. Eerlijk is eerlijk. Van de sterrenchefs die er zijn is deze man voor mij meester. Ik ben blij met dit boek. Mooi!
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
Leuke recepten, ook bijzondere
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Zeker
