Boek omdraaien
Spis aan tafel
Auteur: Mikkel Karstad
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789402600377
  • Druk: 1
  • mei 2015
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Mikkel Karstad, co-founder van Scandi-cool cuisine, adviseur van NOMA en een geweldige Deense chefkok.
Sommigen van ons zien voedsel puur als een noodzakelijk kwaad. Voor Mikkel Karstad is eten veel meer dan dat. De esthetiek van eten, daar gaan zijn ogen van glinsteren: 'De schoonheid van voedsel is van cruciaal belang,' zegt hij, 'onze ogen spelen een belangrijke rol bij het eten. Als een gerecht er prachtig en heerlijk uitziet, zal het eerder aanzetten tot het proberen van iets nieuws. Je eet met smaakpupillen, ogen en neus.'
Als een vakkundig en creatief chefkok is hij dagelijks bezig met eten met een 'persoonlijkheid' en vol smaak. Hij maakt liever een gerecht met lokaal en seizoensgebonden ingrediënten dan een 'gedwongen' onpersoonlijke maaltijd met dure ingrediënten.
Dat is ook het uitgangspunt van zijn eerste kookboek Spis: Mensen inspireren om goede ingrediënten te gebruiken en dan gewoon... koken! Niet meer en vooral niet minder.
Mikkel gebruikt in zijn prachtig vormgegeven en geïllustreerde boek de ingrediënten die hijzelf het liefst gebruikt. Met deze bestandsdelen maakt hij verschillende recepten zodat de lezers van zijn boek 'leren' deze op verschillende manieren te gebruiken en te ervaren.
Dus als je gaat koken met Spis zal je je eetgewoonten wellicht wat moeten aanpassen om op die manier een nieuwe culinaire ervaring op te doen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2015
Afmetingen
Afmeting: 27,4 x 19,8 x 2,7 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Mikkel Karstad
Illustrator
Anders SchØNneman
Co-illustrator
Anders SchØNneman

Vertaling

EAN

EAN
9789402600377

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
943 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
202 mm
Verpakking hoogte
27 mm
Verpakking lengte
273 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

2 reviews
4,5
van de 5
1
1
0
0
0
  • Verrassend Scandinavisch
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik wist eigenlijk niet zo goed wat ik van de Scandinavische keuken moest verwachten, maar de recepten van Mikkel Karstad hebben me echt positief verrast. Een hoop van de recepten zijn ook erg goed voor de herfst/winter met lekkere gerechten met hert, spruitjes en andere knollen. Heb gelijk weer een hoop inspiratie voor de komende wintermaanden.

    Spis is zeker een aanrader voor de avontuurlijke en nieuwsgierige (thuis)kok!

  • Top boek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Goed boek met leuke recepturen.

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.