The Book of Sent Sovi Medieval recipes from Catalonia

The Book of Sent Sovi
  • Engels
  • Paperback
  • 9781855661646
  • Druk: 1
  • juni 2008
  • 200 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

The Book of Sent Sovi, composed around the middle of the fourteenth century, is the oldest surviving culinary text in Catalan. It is anonymous and, like the majority of medieval cookery books, is the product of a complex process of transmission, with multiple manuscript copies and readers who have left their mark on it. The contents are eminently practical. Successive cooks have recorded their own methods of preparing the dishes and recipes included, blending several culinary traditions in a single work. Sent Sovi is also a reliable source of information on the cookery of the territories of the Crown of Aragon before the revolution caused by the arrival of products from the Americas. This edition includes both an English translation, by Robin Vogelzang, and the original Catalan version. It has been the editor's aim to clarify the difficult passages in the book - sometimes corrupted because of the complex manuscript tradition - so that it can be understood as easily as possible by its twenty-first-century readers. JOAN SANTANACH lectures on medieval literature at the University of Barcelona. Published in association with Editorial Barcino.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2008
Afmetingen
Afmeting: 23,5 x 15,9 x 2,5 cm
Aantal pagina's
200 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Redacteur
Joan Santanach
Co-redacteur
Robin Vogelzang

Vertaling

Vertaald door
Robin Vogelzang

EAN

EAN
9781855661646

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
572 g
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
156 mm
Verpakking hoogte
234 mm
Verpakking lengte
234 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Studieboeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Bindwijze: Paperback
Niet leverbaar

Ontvang eenmalig een mail of notificatie via de bol.com app zodra dit artikel weer leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen