The Flavor Bible The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs

Name: The Flavor Bible
Rating: 4.5 (4 reviews)
Author: Karen Page

Auteur: Karen Page

Taal: Engels

4,5 5

4,5/5 (4 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Karen Page Andrew Dornenburg

Co-auteur: Andrew Dornenburg

Engels
Hardcover
9780316118408
01 september 2008
380 pagina's

Alle productspecificaties

Karen Page

"Karen Page is a fictional character appearing in American comic books published by Marvel Comics. The character has been a regular cast member of Marvel's Daredevil series, and is the longest-running love interest for the title character.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Karen Page

Samenvatting

Great cooking goes beyond following a recipe -- its knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg present the definitive guide to creating deliciousness in any dish. Thousands of ingredient entries, organized alphabetically and cross-referenced, provide a treasure trove of spectacular flavor combinations. Readers will learn to work more intuitively and effectively with ingredients; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and other seasonings; and balance the sensual, emotional, and spiritual elements of an extraordinary meal. Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from Americas most imaginative chefs, the Flavor Bible is an essentialreference for every kitchen. Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Reference and Scholarship

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 september 2008
Aantal pagina's: 380
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Karen Page
Tweede Auteur: Andrew Dornenburg
Co Auteur: Andrew Dornenburg
Hoofduitgeverij: INGP

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 203 mm
Product hoogte: 38 mm
Product lengte: 260 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 198 mm
Verpakking hoogte: 39 mm
Verpakking lengte: 259 mm
Verpakkingsgewicht: 1406 g

EAN

EAN: 9780316118408

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Tooltip
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Amerikaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Telkens een verrassing...
- MagGraagKoken
- 6 februari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- eye-opener
- eye-opener
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Toegegeven, het leest inderdaad niet als een spannend jongensboek en als je gewoon een makkelijk receptje zoekt, dan is het beter om even door te zoeken naar iets anders. Maar The Flavor Bible is een geweldig naslagwerk over smaken, ingrediënten, specerijen en hoe zij het mooiste combineren. Ik vind het heel goed toepasbaar. Soms ook verbazingwekkend hoe smaken samen gaan en da's ook direct het leuke aan dit boek: over smaak valt ('moet' je misschien wel) twisten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Meer naslagwerk dan kookboek
- Gothitelle
- 29 november 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
In dit boek vind je verzamelingen van smaakcombinaties die bij elkaar werken, en basale kook- en smaaktheorie. Zo leert dit boek je de ideeën achter het koken. Goed voor inspiratie-ideeën! Maar de absoluut beginnende kok wil misschien liever gewoon recepten. Voor de iets ervarener huiskok zoals ik echter perfect!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- Dislexie
- 8 mei 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
Wat ik vooral goed vind: toegankelijk, heldere uitleg.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- HGVV
- 17 oktober 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
Negatieve punten
- Te theoretisch
De pluspunten van dit boek vind ik: toegankelijk, praktisch toepasbaar
Maar wat ik jammer vind: te theoretisch

Vond je dit een nuttige review?

0

0