Flavor Thesaurus Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook

Name: Flavor Thesaurus
Author: Niki Segnit

Auteur: Niki Segnit

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Niki Segnit Segnit

Engels
Hardcover
9781608198740
01 mei 2012
395 pagina's

Alle productspecificaties

Niki Segnit

Niki Segnits eerste boek, De smaakbijbel, won o.a. de André Simon Award voor het beste kookboek, werd vertaald naar 15 talen en er werden ruim 250.000 exemplaren van verkocht in het Verenigd Koninkrijk. Segnit werkt als culinair columnist voor BBC Radio en The Times. Ze woont in Londen met haar man en twee kinderen.

Alles van Niki Segnit

Samenvatting

A perfect reference for the aspiring foodie. Chicago Tribune

Winner of the André Simon Award * Observer Best Books of the Year * Guild of Food Writers Best First Book Award

A complete guide to the 99 most essential ingredients and their numerous flavor combinations, offering inspiration for the cook who has everything.

Whether a flavor is defined by a "grassy" ingredient like dill, cucumber, or peas, or a "floral fruity" food like figs, roses, or blueberries, flavors can be combined in wildly imaginative ways. In this lively and original book, Niki Segnit identifies the 99 fundamental ingredients of food and examines what goes with what-revealing for the first time just how infinite are the possibilities in an everyday kitchen.

Segnit has scoured thousands of recipes in countless recipe books, talked to dozens of food technologists and chefs, and visited hundreds of restaurants-all in her quest to uncover the planet's essential pairings. Moving from Meaty to Cheesy, Earthy to Mustardy, and more, Segnit celebrates traditional pairings such as pork and apple and cucumber and dill; points us toward contemporary favorites like goat cheese and beet; and introduces us to unlikely but delicious matchings such as blueberry and mushroom. With nearly a thousand entries and 200 recipes, The Flavor Thesaurus is not only a highly useful and covetable reference book, but the sort of book that will keep you reading, laughing, and cooking for years to come.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 2012
Aantal pagina's: 395
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Niki Segnit
Tweede Auteur: Segnit
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Pub Plc Usa

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 146 mm
Product hoogte: 32 mm
Product lengte: 222 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 218 mm
Verpakking hoogte: 29 mm
Verpakking lengte: 218 mm
Verpakkingsgewicht: 522 g

EAN

EAN: 9781608198740

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Taal

Woordenboeken & Naslagwerken

Encyclopedieën & Naslagwerken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.