The green kitchen heerlijke en gezonde vegetarische recepten voor elke dag

Ik moet om te beginnen eerlijk toegeven dat ik geen vegetariër ben. Gezonde recepten en variatie zijn voor mij echter wel belangrijke factoren bij het kiezen van een kookboek. Eigenlijk tracht ik zoveel mogelijk te koken volgens het principe 'TE is nooit goed'. Afwisseling moet er zijn, zeker wanneer je elke dag van de week een maaltijd op tafel tracht te toveren. Daardoor kook ik dus ook af en toe een vegetarisch gerecht en daar vind je er in dit boek een hele hoop van.

Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar kookboeken met matte in plaats van glanzende pagina's. Het lijkt wel alsof de foto's en recepten daardoor nog meer tot hun recht komen en bovendien lijken ze een boek degelijkheid en authenticiteit te laten uitstralen. Die twee termen komen ook heel goed van pas wanneer je 'The Green Kitchen' probeert te omschrijven. Zelf storm ik niet meteen op de recepten af wanneer ik een kookboek voor het eerst bekijk.

Ik vind het leuk om in de inleiding de auteurs en hun idealen wat beter te leren kennen. De 'In onze voorraadkast'-rubriek is hier dan weer net iets interessanter dan bij een ander kookboek. Ik heb doorgaans wel twee soorten noten en gedroogd fruit in huis, maar die verdwijnen in het niets bij het lezen van deze ingrediënten. Gelukkig hoef je ze niet allemaal in één keer aan te schaffen en kan je soms een bepaald ingrediënt wel door iets anders vervangen.

Van een lekkere en gezonde start van je dag tot een zoete afsluiter om diezelfde dag af te sluiten. Maar evengoed lichte lunches, snacks die je mee kan nemen én er toch smakelijk blijven uitzien, kleine hapjes, lekkere drankjes en recepten die je kan gebruiken om een heuse feestmaal te bereiden voor je gasten. Zowel zoete als hartige gerechten komen aan bod in dit boek.

Inspiratie à volonté dus voor wie eens iets anders wil als een vegetarische burger met aardappels en groenten. Dat die gerechten niet enkel smakelijk klinken maar er ook lekker uitzien weten we dankzij de prachtige foto's die de recepten in dit boek aanvullen. Mede door deze knappe en kleurrijke foto's, maar ook door de persoonlijke introductie van elke nieuwe rubriek en de voorstelling van elk individueel gerecht zorgen er voor dat 'The Green Kitchen' een heerlijk boek is waar je met alle plezier in zal bladeren om ideetjes op te doen.

Zelf heb ik er alleszins al een aantal die ik heel graag een keer wil uittesten. De banaan-kokos pannenkoekjes zonder bloem, een broccoli-salade met granaatappel en rozijnen, de paté van salie en walnoot maar ook de knapperige kerrie-eiersalade … zijn hier nog maar enkele van.

Ik leerde de blog Green Kitchen Stories kennen via Instagram. Daar delen de schrijvers van dit prachtige kookboek mooie foto's en lekkere recepten. Ik was meteen verkocht en driedubbel verkocht toen The Green Kitchen op mijn deurmat viel.

Wat een origineel kookboek, met verrukkelijke out of the box en supergezonde vegetarische gerechten. De eerste week ben ik helemaal los gegaan: pasta van courgettesliertjes, pistache falafel in witte kool en verrukkelijke banaanpannenkoekjes. En als klap op de vuurpijl: de chocolade-bieten taart!

Dit kookboek is een aanrader als je eens anders dan anders wilt koken, zonder de bekende ingrediënten als aardappels, pasta, brood en rijst. Maar met peulvruchten, meel van rijst en amandelen en vooral heel veel groenten. Een dikke vette vegetarische aanrader dus.

Ik heb meerdere vegetarische kookboeken, zoals;
- Veg!
- Vegalicious
- I love groente
- Plenty

Ik heb nu bijna de helft uit dit boek gekookt en de recepten zijn erg goed, zitten slim in elkaar en zijn niet heel moeilijk te bereiden. De hazelnootpakketjes met aubergine is een topper! Ook voor ontbijt staan er leuke recepten in, zoals pannenkoekjes met blauwe bessen, maar dan zonder bloem. Deze wordt vervangen door geprakte bananen en geraspte kokos.

We hebben gisteren de bevroren aardbeientaart gemaakt. Deze wordt gemaakt zonder toevoeging van suiker of gelatine voor de kwark.

Ik zou dit boek zeker aanbevelen. De ingrediënten die gebruikt worden zijn in Nederland goed te verkrijgen.

Mooi vormgegeven kookboek met originele recepten. Naast de tien andere kookboeken die ik heb, gebruik ik deze ook écht. Alleen als ik tijd heb, want veel recepten kosten wel wat aandacht. Maar dan heb je ook wat! Geschikt voor mensen die geen (tot weinig) vlees eten, veganistisch zijn, suikervrij eten, glutenvrij eten en mensen die willen eten volgens de voedselzandloper of het Paleo-dieet. Mijn favoriet is de sushi explosie met wasabi-yoghurt.

Leuk boek om regelmatig doorheen te bladeren. Prachtige foto's. De recepten zijn niet geschikt voor een doordeweekse snelle avond, de meeste vergen iets meer tijd en iets meer dan de standaard ingrediënten, maar desondanks zeker de moeite waard.

Schitterend vegetarisch kookboek. Prachtige foto's. Super lekkere gerechten die streven naar puurheid van ingrediënten en smaken. De ingrediënten zijn perfect te verkrijgen in supermarkt of in de biowinkel voor iets minder gekende producten zoals vb kruiden. Er worden in de recepten zoveel mogelijk gebruik gemaakt van natuurlijke suikers zoals honing of agave en er wordt niet zo veel vet in verwerkt. Het is een kookboek voor vegetariërs of voor mensen die echt graag hun levensstijl willen veranderen door bewust gezonde voeding klaar te maken. Een echte aanrader. Een kookboek die je zeker niet onberoerd zal laten.

Gezonde en verrassende recepten, mooi boek! Klein nadeel is dat ze vaak speciale dure ingrediënten uit de natuurwinkel gebruiken (bv speciale granen), die ook best wel vervangen zouden kunnen worden door minder dure ingrediënten. Soms zijn de recepten een beetje 'te gezond' voor onze smaak :)

Het is een ongelooflijk mooi boek met persoonlijke verhalen. De recepten zijn duidelijk omschreven en inspirerend! Ook de foto's zijn prachtig!!

Het kooboek is heel erg eerlijk en trouw aan de lijn van vers, lokaal en gezond. Het is inspirerend, ook al heb ik er nog niet zo veel uit gekookt.

Dit is echt een schitterend kookboek. Prachtige fotografie, lekkere en soms verrassende recepten, ideaal voor de vegetariërs maar ook niet-vegetariërs zullen hier hun gading in vinden (en worden misschien wel "bekeerd"). Het leuke aan het boek zijn ook de persoonlijke verhalen die erbij worden verteld. Voor ouders misschien nog een extra argument om deze aan te kopen : de tips om kinderen gezond te leren eten. Ik vind dit een absolute aanrader, een boek waar je gewoon al blij wordt van het doorbladeren !