The Professional Chef
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
Uitgever: John Wiley & Sons Inc
Co-auteur:
The Culinary Institute Of America
- Engels
- Hardcover
- 9780470421352
- 30 september 2011
- 1232 pagina's
Samenvatting
The bible for all chefs. Paul Bocuse Named one of the five favorite culinary books of this decade by Food Arts magazine, the Professional Chef is the classic kitchen reference that many of Americas top chefs have used to understand basic skills and standards for quality as well as develop a sense of how cooking works. Now, the ninth edition features an all-new, user-friendly design that guides readers through each cooking technique, starting with a basic formula, outlining the method at-a-glance, offering expert tips, covering each method with beautiful step-by-step photography, and finishing with recipes that use the basic techniques. the new edition also offers a global perspective and includes essential information on nutrition, food and kitchen safety, equipment, and product identification. Basic recipe formulas illustrate fundamental techniques and guide chefs clearly through every step, from mise en place to finished dishes. * Includes an entirely new chapter on plated desserts and new coverage of topics that range from sous vide cooking to barbecuing to seasonality * Highlights quick reference pages for each major cooking technique or preparation, guiding you with at-a-glance information answering basic questions and giving new insights with expert tips * Features nearly 900 recipes and more than 800 gorgeous full-color photographs Covering the full range of modern techniques and classic and contemporary recipes, the Professional Chef, Ninth Edition is the essential reference for every serious cook.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 30 september 2011
- Aantal pagina's
- 1232
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- The Culinary Institute Of America (Cia)
- Tweede Auteur
- The Culinary Institute Of America (Cia)
- Co Auteur
- The Culinary Institute Of America
- Hoofduitgeverij
- John Wiley & Sons Inc
Vertaling
- Originele titel
- The Professional Chef
Overige kenmerken
- Editie
- 9
- Extra groot lettertype
- Nee
- Primaire Productiemaatschappij
- Wiley
- Product breedte
- 223 mm
- Product hoogte
- 53 mm
- Product lengte
- 283 mm
- Studieboek
- Ja
- Verpakking breedte
- 223 mm
- Verpakking hoogte
- 62 mm
- Verpakking lengte
- 282 mm
- Verpakkingsgewicht
- 3496 g
EAN
- EAN
- 9780470421352
Productveiligheid
-
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Tooltip
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid. - Bekijk gegevens
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Taal
- Engels
- Type boek
- Hardcover
- Select-bezorgopties
- Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Kies gewenste uitvoering
Kies je bindwijze
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 102 euro.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Verkoop door bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud, zoals een onveilig, illegaal artikel of misleidende content.
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan het klantformulier (via onderstaande link) om een melding te doen.