THEE de nuchtere neef van wijn |Thee Boek | Kookboek |Thee proeverij | Mariella Erkens | Thee kookboek | THEE de nuchtere neef van wijn
- ne
- Hardcover
- 9789090358109
- 19 november 2019
- 272 pagina's
Mariella Erkens
Samenvatting
Thee, de Nuchtere Neef van Wijn
Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!
Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.
Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
- Wat is thee?
- Hoe wordt het gemaakt?
- Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
- Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
- Hoe zet je thee lekkere thee?
- Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
- Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
- Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
- Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)
Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet?
Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.
Liever een E-book?
Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is als E-book alleen verkijgbaar in de Engelse taal, elders op deze site.
De titel is: Tea, Wine's Sober Sibling
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- ne
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 november 2019
- Aantal pagina's
- 272
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties in kleur
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Mariella Erkens
- Tweede Auteur
- nvt
Vertaling
- Eerste Vertaler
- nvt
- Originele titel
- Thee, de Nuchtere Neef van Wijn
Character
- Personage
- Geen personage
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Overige e-reader | Android (smartphone en tablet) | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- Geheel herziene derde druk
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 756 g
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 218 mm
- Verpakking hoogte
- 300 mm
- Verpakking lengte
- 320 mm
EAN
- EAN
- 9789090358109
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Must have voor elke theeliefhebber
Grondig naslagwerk gecombineerd met verrukkelijke én duidelijke recepten met en bij thee. Deskundige informatie over waterfilters, en een superhandige methode voor een cold brew extract. Prachtig vormgegeven, mooie foto’s - kortom: must have voor de theeliefhebber!
Vond je dit een nuttige review?00
