Boek omdraaien
Trek
Auteur: Charlotte Kleyn
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789038806402
  • Druk: 1
  • februari 2021
  • 208 pagina's
Alle productspecificaties

Charlotte Kleyn

Charlotte Kleyn studeerde geschiedenis en Frans en rondde in 2017 in Brussel de master Food History af. Sindsdien werkt ze als culinair journalist en historica. Ze schrijft onder andere voor Het Parool en Archeologie Magazine.

Samenvatting

‘Charlotte Kleyn combineert een leesbare, vrolijke schrijfstijl met enthousiaste nieuwsgierigheid en gedegen academisch onderzoek in een heel aantrekkelijk culinair-historisch kookboek over eten op reis.’
Joël Broekaert, culinair journalist

Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al?

Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar.

Daarnaast bevat Trek ruim vijftig recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu: makreel met middeleeuwse specerijen, antischeurbuikcocktail met arak, abrikozenamandeltaartjes, officiersballen en padvinders-kastanjegoulash.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2021
Afmetingen
Afmeting: 23 x 15 x 1,8 cm
Aantal pagina's
208 pagina's
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Charlotte Kleyn

EAN

EAN
9789038806402

Overige kenmerken

Gewicht
443 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
150 mm
Verpakking hoogte
18 mm
Verpakking lengte
230 mm

Je vindt dit artikel in

Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Nederlands
Nieuw of tweedehands
Tweedehands

Reviews

10 reviews
5,0
van de 5
10
0
0
0
0
  • Heel leuk boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel leuk en goed boek! Interessante historische informatie en anekdotes, en bijzondere recepten. Vond met name het hoofdstuk over de veldkeukens in Napoleons trektocht naar Rusland interessant. Charlotte Kleyn schrijft ook heel vlot. Aanrader als je van geschiedenis en eten houdt!

  • Een vleugje magie in korset
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is een van de leukste en origineelste boeken afgelopen tijd. Zo ontzettend leuk hoe Charlotte eten meer context geeft door laagje per laagje af te pellen waar gerechten hun oorsprong vinden. Een vleugje magie terwijl picknicken in een korset allesbehalve magisch is. Eten krijgt echt een extra dimensie. De recepten zijn ook te gek, in een origineel modern jasje. Ik wil meer! Wanneer komt deel twee?

  • Super leuk!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Trek is een super leuk boek. Heel interessant onderwerp een goed geschreven. Mooie verhalen een originele recepten.

    Ik heb het boek voor mijzelf gekocht en ook als kadootje gegeven aan vrienden.

  • Op1 geweest
    • Goede recepten

    4 maart bij op 1, te weinig woorden dus blah blah blah, kopen en lezen en genieten

  • Fantastisch boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leest heerlijk weg door de fijne schrijfstijl van Kleyn. Super veel weetjes over eten die een ander perspectief geven op je eigen bord. Er is gedegen onderzoek gedaan, maar het leest niet als een zwaar wetenschappelijk boek, integendeel, voor je het weet ben je bij het einde. Zeker een aanrader en ik kijk uit naar meer.

  • Amusant boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Het is een amusant boek voor een verloren moment. Informatief, verrassend en leuke recepten.

  • kopen lezen koken

    Heel leuk leesboek vol wetenswaardigheden maar ook een leuk kookboek met heerlijke en verrassende recepten. Aanrader.

  • Prachtboek
    • Goede recepten

    Super interressant.

  • Smakelijk reizen
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Leuke artikelen over reizen en heerlijke gerechten.

  • Vlot geschreven Culinair/Historisch (Kook)boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • vlot geschreven
    • boordevol informatie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor de lezers die Charlotte Kleyn nog niet kennen is hier een korte intro. Charlotte is van beroep Culinair Historica. Ze schreef met haar vader Onno Kleyn het boek Luilekkerland*, 400 jaar koken in Nederland, dat in 2018 verscheen. Ze combineert haar baan als conservator van de Gastronomische collecties bij het Allard Pierson (UvA) met culinaire teksten/recepten in kranten en magazines. Tevens publiceerde ze onlangs haar eerste soloboek TREK, met als onthullende ondertitel Eten onderweg - Toen en Nu. Dat ze hiervoor behoorlijk wat research heeft gedaan spat van de pagina's af. Ze deed o.a. veldwerk bij de scouts, op een marineschip en bij een vliegtuigcateraar. Haar nieuwsgierigheid naar het eten van vroeger en nu bracht haar in musea en archieven, en ze deed een beroep op experts in verschillende relevante disciplines.

    Waren alle geschiedenisboeken maar zo vlot geschreven! Al lezend is het alsof Charlotte als gids met je meereist. Ze neemt je mee op de VOC-reizen, laat je het krappe snoeihete kombuis van de scheepskok zien, toont de tonnen met slap bier en rottend water, en laat de standenverschillen zien tussen de zeelui en onderling bij de passagiers. (Een soort upstairs downstairs, maar dan op zee). Reizen maakt hongerig, dus of het nou te land, ter zee of in de lucht is, er moet worden gegeten en gedronken. Er komen veel thema's aan bod (incl. foto's en illustraties), van pelgrims tot padvinders, de marine en de VOC, bermtoerisme, het nog steeds geliefde picknicken, enzovoorts. Ik heb me kostelijk vermaakt met de beste klassieke picknickkost van de beroemde Amerikaanse eetschrijfster Fisher: een hambaguette waar je letterlijk een kwartier op moet zitten broeden! Volgens Fisher doet het broeden op de sandwich iets mysterieus maar essentieels voor de speciale smaak ...

    Dat dit boek ver staat van droge geschiedenisboeken is mede te danken aan Charlotte's vlotte en vrij humoristische schrijfstijl. Zo vertelt ze anekdotes met leuke kwinkslagen en staat het boek vol met recepten waar ze een eigentijdse draai aan heeft gegeven. Gelukkig maar, want onze moderne smaak strookt niet meer met die van vroeger .... Tussen de ruim vijftig recepten, helaas zonder foto's, staan ook haar eigen favorieten opgenomen: o.a. Parmentier 2.0 (geroosterde prei met aardappelpuree en citroen-knoflookboter), als ook haar geliefde Pasta. Deze persoonlijke inbreng maakt dat TREK, bomvol historische kennis, toch licht verteerbare kost is. Je leest niet alleen over de ontwikkeling van ons eet- en drinkgedrag, maar veel meer eromheen. TREK vergroot dus niet alleen de eetlust, maar ook de reislust. Fijn voor na de Lockdown...!

Bindwijze: Paperback
25 -
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.