Trek Eten onderweg - toen en nu

Name: Trek
Rating: 5.0 (10 reviews)
Author: Charlotte Kleyn

Auteur: Charlotte Kleyn

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5

Bekijk 10 reviews

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Charlotte Kleyn

Nederlands
Paperback
9789038806402
23 februari 2021
208 pagina's

Alle productspecificaties

Charlotte Kleyn

Charlotte Kleyn studeerde geschiedenis en Frans en rondde in 2017 in Brussel de master Food History af. Sindsdien werkt ze als culinair journalist en historica. Ze schrijft onder andere voor Het Parool en Archeologie Magazine.

Alles van Charlotte Kleyn

Samenvatting

‘Charlotte Kleyn combineert een leesbare, vrolijke schrijfstijl met enthousiaste nieuwsgierigheid en gedegen academisch onderzoek in een heel aantrekkelijk culinair-historisch kookboek over eten op reis.’
Joël Broekaert, culinair journalist

Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al?

Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar.

Daarnaast bevat Trek ruim vijftig recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu: makreel met middeleeuwse specerijen, antischeurbuikcocktail met arak, abrikozenamandeltaartjes, officiersballen en padvinders-kastanjegoulash.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 23 februari 2021
Aantal pagina's: 208
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Charlotte Kleyn
Hoofduitgeverij: Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie: 1
Kookboek: Ja
Product breedte: 150 mm
Product hoogte: 18 mm
Product lengte: 230 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 150 mm
Verpakking hoogte: 18 mm
Verpakking lengte: 230 mm
Verpakkingsgewicht: 440 g

EAN

EAN: 9789038806402

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Wetenschap & Natuur

Geschiedenis

Aarde & Milieu

Dieet & Gezond

Snel & Makkelijk

Aardrijkskunde

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 10 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Een vleugje magie in korset
- cevicheceviche
- 40-49 jaar
- Amsterdam
- 4 maart 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Dit is een van de leukste en origineelste boeken afgelopen tijd. Zo ontzettend leuk hoe Charlotte eten meer context geeft door laagje per laagje af te pellen waar gerechten hun oorsprong vinden. Een vleugje magie terwijl picknicken in een korset allesbehalve magisch is. Eten krijgt echt een extra dimensie. De recepten zijn ook te gek, in een origineel modern jasje. Ik wil meer! Wanneer komt deel twee?

Vond je dit een nuttige review?

2

1
Heel leuk boek
- PietervanWoerden
- 30-39 jaar
- Amsterdam
- 4 maart 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Heel leuk en goed boek! Interessante historische informatie en anekdotes, en bijzondere recepten. Vond met name het hoofdstuk over de veldkeukens in Napoleons trektocht naar Rusland interessant. Charlotte Kleyn schrijft ook heel vlot. Aanrader als je van geschiedenis en eten houdt!

Vond je dit een nuttige review?

2

1
Fantastisch boek
- LFernandez
- 20-29 jaar
- 25 juni 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Leest heerlijk weg door de fijne schrijfstijl van Kleyn. Super veel weetjes over eten die een ander perspectief geven op je eigen bord. Er is gedegen onderzoek gedaan, maar het leest niet als een zwaar wetenschappelijk boek, integendeel, voor je het weet ben je bij het einde. Zeker een aanrader en ik kijk uit naar meer.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Amusant boek
- FokkerB
- 40-49 jaar
- H.I.Ambacht
- 11 mei 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Verrassend
Het is een amusant boek voor een verloren moment. Informatief, verrassend en leuke recepten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
kopen lezen koken
- Inadekok
- 10 mei 2021
Heel leuk leesboek vol wetenswaardigheden maar ook een leuk kookboek met heerlijke en verrassende recepten. Aanrader.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Prachtboek
- Bazangirl20224
- 60-69 jaar
- KRIMPEN AAN DEN IJSSEL
- 8 mei 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
Super interressant.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Smakelijk reizen
- Marcel5369
- 50-59 jaar
- Houten
- 8 mei 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
Leuke artikelen over reizen en heerlijke gerechten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Super leuk!!
- AmaroColas
- Amsterdam
- 4 maart 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Trek is een super leuk boek. Heel interessant onderwerp een goed geschreven. Mooie verhalen een originele recepten.

Ik heb het boek voor mijzelf gekocht en ook als kadootje gegeven aan vrienden.

Vond je dit een nuttige review?

1

1
Vlot geschreven Culinair/Historisch (Kook)boek
- Shyama
- 25 maart 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- vlot geschreven
- boordevol informatie
- boordevol informatie
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Voor de lezers die Charlotte Kleyn nog niet kennen is hier een korte intro. Charlotte is van beroep Culinair Historica. Ze schreef met haar vader Onno Kleyn het boek Luilekkerland*, 400 jaar koken in Nederland, dat in 2018 verscheen. Ze combineert haar baan als conservator van de Gastronomische collecties bij het Allard Pierson (UvA) met culinaire teksten/recepten in kranten en magazines. Tevens publiceerde ze onlangs haar eerste soloboek TREK, met als onthullende ondertitel Eten onderweg - Toen en Nu. Dat ze hiervoor behoorlijk wat research heeft gedaan spat van de pagina's af. Ze deed o.a. veldwerk bij de scouts, op een marineschip en bij een vliegtuigcateraar. Haar nieuwsgierigheid naar het eten van vroeger en nu bracht haar in musea en archieven, en ze deed een beroep op experts in verschillende relevante disciplines.

Waren alle geschiedenisboeken maar zo vlot geschreven! Al lezend is het alsof Charlotte als gids met je meereist. Ze neemt je mee op de VOC-reizen, laat je het krappe snoeihete kombuis van de scheepskok zien, toont de tonnen met slap bier en rottend water, en laat de standenverschillen zien tussen de zeelui en onderling bij de passagiers. (Een soort upstairs downstairs, maar dan op zee). Reizen maakt hongerig, dus of het nou te land, ter zee of in de lucht is, er moet worden gegeten en gedronken. Er komen veel thema's aan bod (incl. foto's en illustraties), van pelgrims tot padvinders, de marine en de VOC, bermtoerisme, het nog steeds geliefde picknicken, enzovoorts. Ik heb me kostelijk vermaakt met de beste klassieke picknickkost van de beroemde Amerikaanse eetschrijfster Fisher: een hambaguette waar je letterlijk een kwartier op moet zitten broeden! Volgens Fisher doet het broeden op de sandwich iets mysterieus maar essentieels voor de speciale smaak ...

Dat dit boek ver staat van droge geschiedenisboeken is mede te danken aan Charlotte's vlotte en vrij humoristische schrijfstijl. Zo vertelt ze anekdotes met leuke kwinkslagen en staat het boek vol met recepten waar ze een eigentijdse draai aan heeft gegeven. Gelukkig maar, want onze moderne smaak strookt niet meer met die van vroeger .... Tussen de ruim vijftig recepten, helaas zonder foto's, staan ook haar eigen favorieten opgenomen: o.a. Parmentier 2.0 (geroosterde prei met aardappelpuree en citroen-knoflookboter), als ook haar geliefde Pasta. Deze persoonlijke inbreng maakt dat TREK, bomvol historische kennis, toch licht verteerbare kost is. Je leest niet alleen over de ontwikkeling van ons eet- en drinkgedrag, maar veel meer eromheen. TREK vergroot dus niet alleen de eetlust, maar ook de reislust. Fijn voor na de Lockdown...!

Vond je dit een nuttige review?

2

0
Op1 geweest
- KJB1965
- 50-59 jaar
- Eindhoven
- 4 maart 2021
Positieve punten
- Goede recepten
4 maart bij op 1, te weinig woorden dus blah blah blah, kopen en lezen en genieten

Vond je dit een nuttige review?

1

2