Uit eten in Amsterdam Vier eeuwen culinaire cultuurgeschiedenis

Name: Uit eten in Amsterdam
Rating: 5.0 (2 reviews)
Author: Maarten Hell

Auteur: Maarten Hell

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5

Bekijk 2 reviews

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Prometheus

Auteur: Maarten Hell Charlotte Kleyn

Nederlands
Paperback
9789044657487
12 maart 2025
448 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Uit eten gaan in Amsterdam is van alle tijden. Van eenvoudige én luxe herbergen, morsige gaarkeukens en simpele schafthuizen tot chique restaurants, extravagante oesterpaleizen en een keur aan eethuizen met gerechten van over de hele wereld: de afgelopen vier eeuwen konden Amsterdammers op allerlei plekken terecht om hun honger en dorst te stillen. Handelsmetropool Amsterdam was in de zeventiende eeuw al een migrantenstad, met een gevarieerd aanbod aan buitenlandse keukens in herbergen. Ook in later eeuwen zette de stad de toon voor de restaurantcultuur in de rest van Nederland, van de komst van Parijse restaurants tot de eerste pizzeria’s, bistro’s, koosjere eethuizen, krakerskeukens en ‘nouveau ruig’-zaken. Wat kwam er uit de herbergkeukens en wie kookten daar? Waarom ontstonden er speciale vrouwenrestaurants? Welke gerechten serveerden de vroegste vegetarische restaurants? En wat zeggen recentere eettrends over het hedendaagse Amsterdam?

Historisch onderzoeker, tekstschrijver en (eind)- redacteur Maarten Hell promoveerde in 2017 op De Amsterdamse herberg (1450-1800), bekroond met de Joop Witteveenprijs. In 2024 verscheen zijn boek over de verdwenen multi-etnische buurt Vlooienburg, Verloren wereld in de Amstelbocht.
Culinair historica en journaliste Charlotte Kleyn publiceerde de boeken Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland (2018) met Onno Kleyn en Trek. Eten onderweg, toen en nu (2021). Ze heeft een wekelijkse column in Trouw en schrijft voor Het Parool.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 12 maart 2025
Aantal pagina's: 448
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Vertaling

Eerste Vertaler: Maarten Hell en Charlotte Kleyn

Betrokkenen

Hoofdauteur: Maarten Hell
Tweede Auteur: Charlotte Kleyn
Verteller: Charlotte Kleyn
Hoofduitgeverij: Prometheus

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Kookboek: Ja
Personage van toepassing: Nee
Primaire Productiemaatschappij: Prometheus
Product breedte: 172 mm
Product hoogte: 31 mm
Product lengte: 242 mm
Studieboek: Nee
Tekst naar spraak: Nee
Verpakking breedte: 172 mm
Verpakking hoogte: 31 mm
Verpakking lengte: 242 mm
Verpakkingsgewicht: 960 g

EAN

EAN: 9789044657487

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Geschiedenis

Cultuur

Sociale & Culturele geschiedenis

Voedsel

Culturele antropologie

Boeken
Taal: Nederlands
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Type boek: Paperback

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Geweldig
- 5285Lien
- Amsterdam
- 15 maart 2025
- Heeft dit artikel gekocht
Echt waar voor je geld. Veel interessante historische fotos en afbeeldingen. Veel interessante informatie.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Geweldig boek
- AmaroColas
- Amsterdam
- 13 juni 2025
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Lekker lezen
- Interessant
Heel goed geschreven, interessant en lekker om te lezen. Ik heb voor mijzelf gekocht, dan ook als kadootje gegeven aan mijn vrienden. Geweldig!

Vond je dit een nuttige review?

0

0

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze

E-book €9,99 Ebook in Kobo Plus Gratis voor abonnees Paperback €32,50

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 32 euro en 50 cent.

Op voorraad

Select

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis

Verkoop door bol

Uit eten in Amsterdam

32,50 verkoop door: bol

In winkelwagen

Prijs inclusief verzendkosten, verkocht door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Wettelijke garantie via bol
Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Ook zondag in huis (bestel voor za 23:00)

Shop dit artikel