Uitgebeend hoe veilig is ons voedsel nog?
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Paperback
- 9789491481048
- 19 maart 2014
- 216 pagina's
Marcel van Silfhout
Samenvatting
In Nederland raken ieder jaar meer dan 60.000 mensen besmet met salmonella. Op driekwart van ons kippenvlees is de resistente ESBL-bacterie aangetroffen. Is ons eten wel zo veilig als fabrikanten en ministers beweren?
In dit boek analyseert onderzoeksjournalist en voormalig Zembla-reporter Marcel van Silfhout een aantal recente voedselaffaires. Dat levert een verontrustend beeld op van onze voedingsindustrie
en het falende overheidstoezicht daarop. Terwijl het aantal incidenten met ziekmakend eten toeneemt, is de controle vanuit de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tot op het bot uitgehold.
Voor dit boek werden meer dan honderd betrokkenen geïnterviewd, van voormalige voedselinspecteurs en slachthuisdirecteuren tot gedupeerde boeren en oud-ministers en -staatssecretarissen. Met een nawoord van prof. mr. Pieter van Vollenhoven.
'Een indringend onderzoek dat voer geeft aan een essentiële discussie'
Alex Brenninkmeijer, lid van de Europese Rekenkamer en voormalig Nationale Ombudsman
'Van Silfhout laat zien hoe belangrijk het is dat we onze zaak op orde hebben'
Peter Klosse, restauranteigenaar en lector gastronomie (Maastricht en Leeuwarden)
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 maart 2014
- Aantal pagina's
- 216
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Marcel van Silfhout
- Hoofdredacteur
- Bram Vermeer
- Tweede Redacteur
- Bram Vermeer
- Co Redacteur
- Rita Jager
- Hoofduitgeverij
- Oostenwind
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Gewicht
- 321 g
- Product breedte
- 141 mm
- Product hoogte
- 22 mm
- Product lengte
- 217 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 141 mm
- Verpakking hoogte
- 22 mm
- Verpakking lengte
- 217 mm
EAN
- EAN
- 9789491481048
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
angstaanjagend goed
In de inleiding noemt de auteur het een ' anti-kookboek'. Daar is geen letter van gelogen. Uitgebeend geeft een angstaanjagend scherp beeld van onze voedselindustrie. Het leest als een trein, mede omdat er ook veel persoonlijke verhalen in staan van 'slachtoffers' van voedselonveiligheid.
Vond je dit een nuttige review?41 -
Ontluisterende werkelijkheid
- Inspirerend
- Verrassend
De werkelijkheid is anders dan men ons vaak wil doen geloven. Daarom is het goed dat er eens gedegen onderzoeksjournalistiek is uitgevoerd naar onze voedselveiligheid. En Van Silfhout heeft een gave: dit boek leest als een 'literaire thriller' - Uitgebeend is goed te verteren. Alleen is het geen fictie.
Het is ontluisterend om te lezen hoe zaken worden weggewuifd, verdoezeld, hoe men elkaar tegenwerkt en erger. Iedereen in Nederland zou dit boek moeten lezen.Vond je dit een nuttige review?21 -
Voer voor vakidioten
- Ingewikkeld
- Saai
Langdradig negatief boek. Alleen interessant voor mensen uit het vakgebied.
Vond je dit een nuttige review?01
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 18 euro en 75 cent. Dit is een tweedehands product.- Bestellen en betalen via bol.com
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
