Unold 68415 Backmeister Top Edition - Broodbakmachine

Het apparaat is stevig. Heeft mooie metalen uitstraling, kan ook grotere broden tot zo'n 1100 gram bakken. Het mooie is dat dit één van de weinige broodbakmachines is die ook programma's heeft die lang genoeg duren voor zuurdesembroden. logisch, want het is een Duitse machine en daar is zuurdesembrood heel normaal. Voor de rest kan deze machine wat zo'n beetje alle andere broodbakmachines kunnen, dus die mogelijkheden hoef ik niet op te noemen.

Ik heb deze machine nu vier jaar, en nu pas, na vier jaar dagelijks brood bakken (bijna 1500 broden) moet ik de bakvorm vervangen omdat het brood er wat moeilijker uitgaat. Bij eerdere broodbakmachines moest dat veel eerder, en vaak moest je dan ook andere onderdelen (aandrijfriem) vervangen.

Het mooie is: op de web site van de fabrikant is een bestelformulier om onderdelen te bestellen. Onderdelen zijn altijd een ondergeschoven kindje als je bij webwinkels wat bestelt.

We hebben het apparaat nog maar net in gebruik, dus kunnen we niet alle aspecten beoordelen, maar één ding is zeker: we bakken er heerlijk brood mee. Het apparaat ziet er mooi uit met die rvs buitenkant en is eenvoudig te bedienen via het display. Het kijkvenstertje met verlichting is een prima voorziening. Wat misschien niet helemaal duidelijk is in de handleiding (heel duidelijk en ook in Nederlands) is dat er een warmhoudfunctie in zit voor een uur na de baktijd. We gebruiken kant en klaar bakmeel van Soezie (diverse soorten en smaken), dus alleen water er bij doen. Het advies was 10% water extra doen en dat werkt. Heerlijk luchtig brood, gerezen tot de rand. We zijn heel tevreden met het apparaat en bakken er zeker 5x per week brood mee. Kortom: een aanrader.

Op basis van heel veel goede reviews heb ik de Unold Backmeister gekocht. Hij deed het prima, de eerste drie broodjes waren perfect. Bij het vierde broodje hoorde ik een raar geluid en de machine deed helemaal niets meer. Dankzij de prima service van Bol.com kon ik hem direct terugsturen en werd er een andere bezorgd. Deze is niet goed. Bij de eerste poging hoorde ik een zoem tijdens het kneden en werd er niet meer gekneed. Het brood is volledig mislukt. Daarna volgde een redelijk goed baksel, een beetje ingezakt, en ook de derde was ingezakt. Dat kan natuurlijk aan veel zaken liggen dus ik ben gewoon verder gaan proberen. De laatste twee pogingen mislukten weer volledig omdat de deeghaak bleef hangen. Als ik het deeg optilde ging de haak vrolijk verder draaien maar hij had zelfstandig de kracht daar niet voor. Ik heb er geen vertrouwen meer in en deze gaat ook terug.
Jammer, maar ik zoek toch een andere uit.

Besteld omdat ik vooral desembrood eet en die zijn best duur bij de bakker, kneden met de hand voor mij pijnlijk is en ik benieuwd was of zo'n ding nou echt lekker brood maakt.

Nou...dat doet 'ie!! Wat een geweldige aankoop!

Ingrediënten in het bakblik, programma kiezen, aanzetten en wachten maar. Ik vind het niet bijzonder veel lawaai maken, alleen tijdens het kneden hoor je 'm, maar dat is natuurlijk ook wel logisch. Enige minpunt vind ik de pieptonen die hij maakt en die je niet uit kunt zetten. Zo piept hij halverwege het programma, zodat je nog eventueel extra ingredienten kunt toevoegen. Deze piep duurt ongeveer 10 seconden maar is wel hard. Wanneer je 's nachts wilt bakken, moet hij niet naast je bed staan ;-)

De broden zijn perfect. Ik schrok even toen ik de kleine deeghaak zag, maar wat een kracht heeft dat ding. Luchtige broden, mooi gerezen, knapperige korst en ze glijden zo uit het bakblik.

Ik ben echt heel erg blij met deze broodbakmachine!

2 keer gekocht en 2 keer ging die kapot, eerste is na 1 jaar kapot gegaan, de 2e net binnen 3 maanden, dus 2 x opgestuurd voor reparatie, helaas niet geholpen...
jammer want brood was wel lekker. Nog 3de keer Unold? nee, dank je wel

Hoopvol op basis van de reviews deze broodbackmachine aangeschaft. Mooi apparaat alleen al gauw bleek dat de kneedhaak zelfs het standaard supermarkt broodmeel niet aankon. Na de eerste kneedgang liep de boel vast en kwam niet meer op gang. Nog een paar broden geprobeerd maar uiteindelijk ter reparatie aangeboden. Reactie bol.com: niet te repareren en geld terug.

Er van uitgaande dat het een maandagmorgen model was toch nog maar een exemplaar besteld. Deze kneed het deeg iets langer maar ook deze loopt regelmatig vast tijdens de verschillende kneedgangen. De kneedhaak heeft duidelijk te weinig power om een brooddeeg goed te kneden.

3/4 jaar in huis. Dagelijks doet ie zijn ding, helemaal prima. Zoals ook bij zijn voorganger van een ander merk standaard iets minder vocht gebruiken, anders rijst ie niet genoeg. Wellicht dat dat de reden is van de klachten die ik hieronder lees. Kortom, even zoeken naar de juiste hoeveelheden, daarna gebruik je m met je ogen dicht. Met die wetenschap staat hier nu elke morgen een heerlijk broodje te wachten. Mooi design, prima apparaat dus wat ons betreft.

Buiten het feit dat hij heel mooi staat in de keuken door zijn vormgeving bakt hij ook nog eens heerlijke broden. Hij is een eenvoudig in gebruik. Alle broden zijn gelukt tot nu toe. Van Waldkorn tot speltbroden. We hebben hem nu een aantal weken en hij wordt minstens om de dag gebruikt. Een aanrader!

Ik sluit me helemaal aan bij de review hieronder. Op basis van alles positieve reacties hebben we vlak voor de kerst de Unold Backmeister besteld, maar tot nu toe is er nog geen enkel brood gelukt. Omdat ik ivm met zwangerschapsverlof alle tijd heb, heb ik mij verdiept in het broodbakken. Verschillende recepten meerdere keren uitgeprobeerd, maar niks helpt. Elke keer is het brood heel laag en zwaar met opstaande randen.

Het lijkt wel of er sprake is van een nieuwe productie machines die iets mankeert, omdat de andere reviews zo positief zijn. Ik vind het heel zonde van mijn geld, want brood uit de supermarkt is beter te eten.

Meteen bij ontvangst uitgeprobeerd, de speltmix stond al klaar. Eerst de instructies doorgenomen die ook netjes in het Nederlands vermeld staan. Wanneer je dit doet, loop je ook niet tegen gepriegel met bakblikken eruit halen aan of gaten door de deeghaak. Ook de instructies op de deegmix opgevolgd en het resultaat was dat mijn eerste brood een groot succes was!

Het uiterlijk past mooi in onze keuken, qua herrie valt het echt reuze mee. Het kneden is wat luid en tussendoor de piepjes maar absoluut niet storend. Al met al ben ik super tevreden met uiterlijk, bakresultaat, schoonmaak en de prijs.