Vegan 100 meer dan 100 waanzinnig lekkere vegan recepten van @avantgardevegan

Je kunt merken dat de schrijver van dit boek een pro chef kok is, de gerechten zijn verfijnd en bevatten veelal meerdere smaakmakers. Hierdoor kun je echt bijzondere hoofd gerechten maken. Wel moet je voor het maken van de meeste gerechten de tijd hebben, het zijn ietwat complexere recepten met veel ingrediënten en soms ingrediënten waar ik nog nooit van gehoord heb (en ik kan wel zeggen dat ik behoorlijk crea ben en veel experimenteer met verschillende ingrediënten). Hierdoor is het boek wat minder geschikt voor de wat sneller te maken hap maar juist wel weer geschikt voor gezellig (samen) koken op een weekend dag of dag dat je de tijd hebt. Met de bijzondere hoofdgerechten kun je gasten iets lekkers voor zetten.

Dan heb ik het hier dus wel over de recepten uit hoofdstuk ‘hoofdgerechten’. Er is ook een deel met ontbijt en brunch. Hier kan je merken dat het boek gemaakt is door een Engelsman. Recepten als witte bonen in tomatensaus, gerechten met worstjes en bacon komen voorbij. Net als een apart hoofdstuk met burgers hotdogs en wraps. Persoonlijk had ik gehoopt op meer recepten voor hoofdgerechten. Over de hoofdgerechten: de gerechten zijn vaak gericht zijn op het maken van een vervanging voor vlees gerechten. Bijvoorbeeld: gehaktballetjes (tofuballetjes), Vegan Mac & cheese, fish & chips, wellington, braadstuk. Hier moet je dus wel van houden... persoonlijk hoopte ik op meer gerechten met groenten en basis ingrediënten.

Verder worden er ook veel basis recepten gegeven om dierlijke producten als melk, boter, kaas, sausjes en deeg te vervangen. Tsja wil je dit gaan gebruiken als de supermarkt dit tegenwoordig ook allemaal aan biedt.

Al met al ben ik redelijk positief over het boek maar tegelijkertijd ook iets teleurgesteld. Er is een nieuw boek uit van Gaz, ik hoop dat dat boek mij meer biedt.

Super leuke recepten, zowel voor dagelijkse basis als voor uitgebreide diners. Een aanrader!

Lekkere vegan recepten en heel mooi vormgegeven.

Snel bezorgd en mooi boek!

Leuk boek, lekkere recepten.
Niet te moeilijk ook!

Leuk en mooi boek met veel lekkere gerechtjes. Ook voor mensen die niet vegetarisch zijn. Zeker een aanrader.

165gr mais, 395ml bouillon en rijst met erwten zonder erwten: dit boek is zonder enige kritische blik letterlijk door Google Translate gehaald, waarbij niet eens de moeite is genomen om bij conversie naar het metrisch systeem praktische hoeveelheden te vermelden.

Regelmatig ingrediënten die niet in Nederland te verkrijgen zijn.

Vernoemde recepten zijn regelmatig origineel, maar als je moet vermelden dat het handig is om stukjes ui in gelijke stukken te snipperen omdat ze anders niet gelijkmatig garen, vraag ik me af wat de doelgroep is.

Kortom een weinig praktisch boek wat niet te lezen is

voor degene die opzoek zijn naar heerlijke (niet perse gezonde recepten) gerechten zoekt ik ben ergh fan van deze kok kijk ook ff op zn youtube kanaal

Het is een niet heel toegankelijk kookboek door veel ingrediënten te gebruiken en veel stappen. Hierdoor pak ik het nooit.

Kleurrijk boek, met dito recepten