Vegan Japaneasy Classic & Modern Vegan Japanese Recipes to Cook at Home

Vegan Japaneasy
Auteur: Tim Anderson
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781784882846
  • Druk: 1
  • maart 2020
  • 208 pagina's
Alle productspecificaties

Tim Anderson

De Amerikaan Tim Anderson won MasterChef UK in 2011, woont in Londen met zijn Britse vrouw, woonde in Japan en studeerde Japanse voedingscultuur. Hij werkt als freelance chef-kok, culinair schrijver en adviseur. Hij presenteert de radioshow The Kitchen Cabinet en Jamie Olivers Food- and Drinks Tube en treedt op bij verschillende foodfestivals en podia. Tim is daarnaast succesauteur en eigenaar van het Londense restaurant Nanban.

Samenvatting

Believe it or not, Japanese cuisine in general is actually quite vegan-friendly, and many dishes can be made vegan with just a simple substitution or two. You can enjoy the same big, bold, salty-sweet-spicy-rich-umami recipes of modern Japanese soul food without so much as glancing down the meat and dairy aisles. And best of all, its super-easy to make! In Vegan JapanEasy, Tim Anderson taps into Japans rich culture of cookery thats already vegan or very nearly vegan, so there are no sad substitutes and zero shortcomings on taste. From classics like Vegetable Tempura, Onigiri, Mushroom Gyoza and Fried Tofu in Dashi, to clever vegan conversions including Cauliflower Katsu Curry, French Onion Ramen and Sichuan-Style Hot and Numbing Tofu with Ancient Grains, you dont need to be vegan to enjoy these tasty recipes. Add to that some outrageously good drinks and desserts, like the Watermelon Mojito and Soy Sauce Butterscotch Brownies, and youll be spoilt for choice! With ingredients like tangy miso, savoury shiitake mushrooms and zingy ponzu, to name a few, who needs meat? So if youre new to veganism, new to Japanese cooking, new to both, or you just want to expand your meat-free repertoire, this is the book for you!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2020
Afmetingen
Afmeting: 25,6 x 19,8 x 2,5 cm
Aantal pagina's
208 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Tim Anderson

EAN

EAN
9781784882846

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
917 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
198 mm
Verpakking hoogte
25 mm
Verpakking lengte
256 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Aziatisch, Japans
Dieet
Vegetarisch

Reviews

5 reviews
4,0
van de 5
3
1
0
0
1
  • Geweldige recepten
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Vegan JapanEasy

    Dit is een super kookboek. Lekkere receptjes en echt heel gemakkelijk. Ik hou van Japans eten, maar ik wil ook graag meer plantaardig eten, dus dit boek is ideaal daarvoor.
    Ik heb zijn boek Japaneasy al in huis, maar dit boek is toch een hele goede aanvulling!

  • Interessant kookboek!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • respect voor ingredienten in pure vorm
    • prachtige kaft
    • niet alles is even easy
    • ik ben zelf geen fan van "flax eggs" en dergelijke
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben blij met dit boek in mijn collectie. De kaft alleen al is prachtig en "voelbaar". Ik moet wel eerlijk zeggen dat ik er vooral sides uit kies en niet zo zeer hele gerechten. Wat dat betreft werkt het boek niet helemaal op zichzelf staand voor mij. Er staan wel hele lekkere dingen in. De schrijver is zelf niet japans of veganistisch. Voor mij maakte dat niet uit, maar misschien voor een ander wel.

  • Het tegenovergestelde van easy
    • de kaft glinstert
    • goed cadeau voor als je iemand niet mag
    • Moeilijk leesbaar
    • Ingewikkeld

    Laat je niet misleiden door de glimmende kaft of de mooie tekeningen, en zéker niet door het woordje "easy". Dit is een frustrerend rotboek en ik zal je vertellen waarom.

    Allereerst: de vormgeving. Ingrediënten lekker in een bullet-lijstje weergeven? Welnee! We zetten het gewoon onder elkaar en dan moet je maar raden op welke regel een nieuw ingrediënt begint. Hierdoor is het lastig om te zien wat je nodig hebt.

    Daarnaast staat er soms halverwege een ingrediënt wat dan een ander recept blijkt te zijn, wat je misschien eerst 48 uur had moeten laten staan ofzoiets.

    En om het nog eens in te wrijven staat onderaan elke pagina de "difficulty" - als gimmick, want er staat altijd dat het ongekend simpel is, en dat zelfs de grootste idioot dit mákkelijk kan. Dat is gewoon niet wat je wilt lezen als je na drie uur zwoegen alleen een halfgare maiskolf en wat verlepte zeewier op je bord hebt liggen.

    Doe het niet.

  • Mooi boek voor vegans die van uitdaging houden
    • Heldere uitleg

    De recepten vind ik iets moeilijker, sommige ingrediënten zijn lastig aan te komen maar met een beetje zoekwerk kom je al een heel eind. Mooi vormgegeven en je kan nu eens de échte Japanse leuken ervaren!

  • Prachtig boek, heerlijke recepten. Echt Japans!
    • prachtig boek

    Heerlijke gerechten. De recepten zijn goed en duidelijk omschreven. Het boek is prachtig om te zien!! Ook leuk om ter inspiratie doorheen te bladeren. Leuk voor jezelf of om cadeau te doen.

28 49
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 13:30, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Expert beoordeling

Dit is de Engelstalige editie

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.