Vegan Richa's Indian Kitchen Traditional and Creative Recipes for the Home Cook

Geschreven bij Vegan Richa's Indian Kitchen

De recepten zijn duidelijk en lukken. Bovendien is de toon vriendelijk, alsof een vriendin het je uitlegt. Voor sommige mensen kan het een nadeel zijn dat je vrij veel kruiden nodig hebt die een gewone supermarkt niet heeft zoals mangopoeder. Zelf heb ik alles kunnen vinden bij Toko Melati in Groningen.

Dit is het perfecte kookboek voor veganisten (en ook niet-veganisten) die van Indiaas eten houden en op zoek zijn naar zeer gevarieerde recepten die goed stap-voor-stap worden uitgelegd. Hoewel het kookboek in het Engels is, is het goed te volgen. Er staat een ingrediëntenlijst voorin het boek met alles wat je moet aanschaffen voordat je kunt beginnen. De Engelse maten staan omgerekend achter in het boek.
Ik kook minimaal twee keer per week uit dit boek. Ik ben echt geen professionele kok, maar het lukt heel goed en smaakt heerlijk.

Ik ben dol op Vegan Richa. Ik ben dol op Indiaas eten.
Ik heb werkelijk geen enkel ander boek waar al zó veel uit gekookt is als uit dit boek.
En die verrukkelijke gerechten zijn niet eens moeilijk! Voordat ik dit boek had, kon ik eigenlijk niet eens koken.... er ging een wereld voor me open.
Niet twijfelen - kopen dat boek!

Laat je niet foppen door de ingrediëntenlijst! Er wordt bij de meeste recepten een waslijst aan kruiden gegeven, maar dit eenmaal gepakt, dan zijn de recepten zo gepiept. Ik ben zeer tevreden met dit boek, en zal er nog vaak uit koken.

Afwisselend, zoals 'ballen in saus'-gerechten, een paar toetjes en zelfs een vegan paneerrecept (dus niet paneer door tofu vervangen, maar een echt paneerrecept). Mooie foto's ook, duidelijk een boek dat met liefde en vakmanschap is gemaakt.

Super lekkere gerechten, duidelijk uitgelegd en ook zeer toegankelijk voor iedereen die van koken houd.

Leuke, lekkere recepten, zijn niet echt moeilijk te maken, wel veel kruiden gebruik maar ja dat hoort ook bij de indiase keuken..

Wat een fijn kookboek! Als je eenmaal bij de toko alle kruiden hebt gehaald (blader het boek even een beetje door en maak een boodschappenlijstje) en een goede blender/staafmixer hebt aangeschaft, kun je los! De recepten zijn niet heel snel en makkelijk, maar ook zeker niet te tijdrovend en moeilijk. Alles is heel smaakvol en gasten zijn altijd blij verrast hoe heerlijk de Indiase keuken is, ook zonder vlees en zuivel.
Achterin staat een omrekentabel voor temperaturen en gewichten, die gaan in spoons en cups, daar kun je ook heel handige maatschepjes voor kopen!
Er staan ontzettend veel recepten in en wij hebben ze nog lang niet allemaal gemaakt, vooral omdat we alles zo lekker vinden dat we het steeds weer willen eten!

Schat aan geweldige buitengewoon smaakvolle recepten. Aanwijzingen zijn goed.

Wat een topboek. Zorg er voor dat je eerst alles staples haalt, dat is essentieel, vanaf dan kan je met een paar groentes en wat linzen steeds andere recepten maken. Duidelijke uitleg, mooie foto's, kortom een must-have.