Vegetarisch, koolhydraatarm en glutenvrij meer dan 100 gezonde, heerlijke recepten

ik dacht eindelijk een goed koolhydraatarm vegetarisch kookboek gevonden te hebben. Dat zal best ook zo zijn maar wat mij enorm tegenviel is dat er in veel recepten de suiker is vervangen door een zoetstof. En zoetstoffen zijn nog veel schadelijker dan suiker naar mijn mening. Stevia is de uitzondering maar ik wilde juist zonder suiker of zoetmiddel werken. Ik weet niet of ik het boek kan terugsturen anders zal ik de recepten naar eigen inzicht moeten aanpassen.

Ik heb dit boek aangeschaft naar aanleiding van mijn Google zoektocht naar koolhydraatarme gerechten. Die staan er in, al vind ik ze voor een beginneling als ik ben ingewikkeld en vrij prijzig. Ook tref ik toch nog veel gerechten aan met best veel koolhydraten. Het boek is mooi maar de inhoud vind ik tegenvallen.

Ik heb er inmiddels een aantal gerechten uit gemaakt maar die vallen tot nu toe een beetje tegen. Ik had er meer van verwacht. Het gerecht van de foto op de kaft is trouwens wel erg lekker. Ik ga het boek niet weg doen maar zou hem met niet nog een keer kopen.

Ik vind het een fijn boek met verrassende recepten. Er zit veel variatie in, waaronder ook recepten uit het buitenland, wat het leuk maakt om die ook eens te proberen. Ze maakt inderdaad gebruik van zoetstoffen omdat, zoals zij zelf ook schrijft, wij nu eenmaal van zoet houden en het fijn is als je deze smaak toch ook in je gerechten terug kan laten komen. In Nederland is een goede zoetstof vervanging voor suikers te vinden, nl Erythritol, 0 koolhydraten, puur natuurlijk en net zo lekker. Ik ben fan!

Wat een geweldig kookboek. Vrijwel elk recept spreekt ons meteen aan, en dat kom je zelden tegen. We hebben een enorme verzameling kookboeken maar dit biedt echt verrassend nieuwe recepten en ook een heleboel inspiratie. Koolhydraatarm is nieuw voor ons, maar wij zijn beiden ervaren hobbykoks. Veel recepten zijn nogal wat werk omdat je veel groente moet snijden. Niet moeilijk, maar het kost tijd. Daar staat tegenover dat je met dit kookboek je dagelijkse portie groenten wel binnenkrijgt.

Leuk en mooi boek met lekkere recepten en uitleg. Erg fijn dat elk gerecht max. 10 gram koolhydraten is.