Vegetarische tajines en couscous 65 verrukkelijke recepten voor Marokkaanse gerechten

Twee maal per week geurt het hele huis naar 'Vegetarische tajines en couscous'. De stoofpotjes bevatten veel groenten en soms ook gedroogde vruchten zoals dadels en abrikozen. Bij het lezen van de ingrediëntenlijst komt het water je in de mond.
De gerechten zijn verwarmend en pittigzoet met veel kruiden en specerijen. Ze zijn eenvoudig te maken en met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Als je geen tajine hebt kun je ze heel eenvoudig in een pan met dikke bodem of in een gietijzeren stoofpotje klaarmaken.
Een aanrader voor wie eens vegetarisch wil eten op een andere manier. Je kunt de groentengerechten desgewenst combineren met vlees.

Nog maar één dag in huis en nu al mijn favoriete kookboek, en ik heb veel kookboeken haha.
Prachtige foto's, heerlijke recepten met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn en die ik vaak wel in huis heb, ook zijn de recepten niet heel tijdrovend.
De gegeven achtergrond informatie over Marokko en hun keuken is een leuke bijkomstigheid waardoor je je meer verbonden voelt met het gerecht en de Marokkaanse keuken. Wat mij zo enthousiast maakt over het boek is dat het je de basisgerechten ook leert te maken, zoals harissa, chermoula en ras el hanout (specerijenmelange) deze drie kun je veelvuldig gebruiken in de keuken. Er staan lekkere voorgerechten en soepen in, en de tajine gerechten zijn in licht en zwaar opgedeeld. De schrijfster vertelt ook welke alternatieven je kunt gebruiken voor bepaalde ingrediënten. Heb vandaag mijn eerste tajine gerecht uit dit boek gemaakt en het was om mijn vingers bij af te likken!

Sinds kort heb ik een tajine. Ik las ergens iets over dit boek met een voorbeeldrecept erbij dat me erg aansprak. Besteld bij Bol en snel in huis. Ondertussen heb ik al een aantal recepten gemaakt uit dit boek. Zijn stuk voor stuk heerlijk! Er wordt hier en daar ook wel gebruik gemaakt van de 'makkelijke' weg door het gebruik van bijvoorbeeld tomaten uit blik. Die vervang ik liever door verse tomaten, dat komt de smaak wel ten goede. Heerlijke, geurige gerechten uit de tajine maak je met dit boek. Ook verschillende bijgerechten en couscous varianten staan er in. Er is een onderverdeling gemaakt in Basisrecepten, Voorgerechten en soepen, Lichte tajines, Stevige tajines, couscous, salades en pickles en ingemaakt fruit. Mooie foto's en uitvoering. De moeite waard!

Het boek is erg mooi vormgegeven en ik vind het erg fijn dat er in het begin van het boek aandacht wordt geschonken aan wat basisrecepten. Er wordt ook veel achtergrondinfo gegeven over de gerechten en de achtergronden en dat vind ik persoonlijk erg leuk. De ingrediënten die gebruikt worden zijn nagenoeg allemaal makkelijk verkrijgbaar. De schrijftaal is duidelijk en leest gemakkelijk weg tijdens het koken. De recepten bieden ook veel ruimte voor eigen invulling en variatie. Je hebt snel door welke specerijen goed samengaan en daarmee kun je dan snel zelf experimenteren. Dankzij dit boek heb ik mijn nieuwe tajine inmiddels goed in kunnen wijden!

Aantrekkelijke en goed uit te voeren recepten. Lijkt logisch maar kom je te weinig tegen in kookboeken. Dit kookboek combineert sfeervolle, uitnodigende fotografie aan toegankelijke, goed beschreven receptuur. Een aanrader, dus aan de slag !

Heel fijn dat er een kookboek is met zoveel verschillende vegetarische tajine recepten. Ik heb er nu 5 geprobeerd en die waren allemaal even heerlijk.

Er staan niet al teveel gerechten in dit kookboek, wat voor sommige mensen een tegenvaller kan zijn. Ik vind het daarentegen erg prettig om een beperkt aantal gerechten te hebben die uitgebreid staan beschreven met foto's erbij.

Kookboek voor vegetarische tajine gerechten. Er staan hele mooie vegetarische gerechten in en een heleboel mooie foto's als illustratie. Erg praktisch.

Heerlijke recepten!

Lekkere recepten die haalbaar zijn. Ik heb er al veel uit gekookt en het ook aan een paar vrienden kado gegeven.