Verrot lekker desembrood eenvoudig bakken zonder gist

Als u dan toch een boek over zuurdesem wilt nemen of als cadeautje wilt geven, dan zou ik deze nemen. Na een uitgebreide uitleg over ingrediënten, volgen alle stappen om tot een starter te komen, dan een lange lijst van recepten om brood te bakken. Geen recepten waarbij consessies gedaan wordt tussen gedroogde gist of zuurdesem; het gehele boek ademt op elke bladzijde zuurdesem! Het geeft een 'vaste hand' zodat informatie niet bij elkaar gesprokkeld hoeft te worden. Twee opmerkingen zou willen maken; 1. naar Bol; dit boek heeft in tegenstelling tot vermeld geen hardcover kaft maar een slappe kaft; 2. naar de uitgever, achterin zijn 10 pagina's als uitleggende woordenlijst, register etc. dubbel gedrukt. Maar een vormfout doet niets af aan de inhoud; een pareltje. Christian bedankt!

Ik heb veel boeken over brood bakken gelezen, en dit is een topboek uit de beste categorie. Er wordt op een heldere, praktische en duidelijke manier uitgelegd hoe bakken met desem wetkt. Mooie en lekkere recepten. Een aanrader.

Ik heb dit boek gekocht, omdat ik ben begonnen met zuurdesem brood bakken en ik zocht een broodbakboek dat alleen over desem gaat. En dat was een goede aankoop. Ik vind het een heel fijn boek, goed omschreven, uitgelegd met mooie recepten. Ook vind ik leuk om te lezen over de achtergrond en historie van desem en het discard recept van wafels, oeh wat lekker echt wen guilty pleasure. Kortom een aanrader!

Super fijn om te gebruiken bij het bakken met zuurdesem starters. Teksten staan wel vol grammaticale fouten en spelfouten, wat ik dan weer erg jammer vind voor deze prijs.

Fantastisch boek voor elke hobby bakker.

Praktisch boek met heel veel informatie en goede recepten