Voedingsmythes over valse hoop en nodeloze vrees

Name: Voedingsmythes
Rating: 4.0 (49 reviews)
Author: Martijn B. Katan

Auteur: Martijn B. Katan

Taal: Nederlands

4,0 5

4,0/5

Bekijk 49 reviews

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Martijn B. Katan

Nederlands
Paperback
9789035141117
14 april 2016
320 pagina's

Alle productspecificaties

Martijn B. Katan

Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016).

Alles van Martijn B. Katan

Samenvatting

We worden overspoeld met berichten over heilzame of juist schadelijke effecten van eten en drinken. Die zogenaamd gunstige effecten zijn vaak niet gebaseerd op harde wetenschap - en de veronderstelde nadelige effecten ook niet. Zo ontnemen hypes het zicht op wat voeding écht voor invloed heeft op de gezondheid. In deze maalstroom van overtuigingen en commerciële belangen verdedigt Martijn Katan met verve de wetenschappelijke feiten. Als een van Nederlands meest vermaarde en gerespecteerde voedingsonderzoekers heeft hij daartoe het gezag en hij kan ingewikkelde kwesties simpel en met humor uitleggen. In dit boek rekent hij af met zeventig voedingsmythes: over groente en fruit, hormonen in melk, magnetronstraling, fructose, beauty foods, acht glazen water per dag, het paleodieet en nog veel meer. Voedingsmythes is een ontnuchterend boek dat het leven kan vereenvoudigen. Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit van Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef eerder de bestseller Wat is nu gezond? Over Wat is nu gezond?: 'Niets heerlijkers om te lezen dan dat de meeste voedingsadviezen fabels zijn zonder wetenschappelijke onderbouwing.' de Volkskrant 'Katan beschrijft kort en kraakhelder de wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid, met praktische adviezen en verwijzingen naar deugdelijke websites.' Algemeen Dagblad

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Uitvoering: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 14 april 2016
Aantal pagina's: 320
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Vertaling

Originele titel: Voedingsmythes

Betrokkenen

Hoofdauteur: Martijn B. Katan
Verteller: Martijn Katan
Hoofduitgeverij: Prometheus/Bert Bakker

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Kookboek: Nee
Primaire Productiemaatschappij: Nieuw Amsterdam
Product breedte: 126 mm
Product hoogte: 30 mm
Product lengte: 200 mm
Studieboek: Nee
Tekst naar spraak: Nee
Verpakking breedte: 126 mm
Verpakking hoogte: 55 mm
Verpakking lengte: 202 mm
Verpakkingsgewicht: 394 g

EAN

EAN: 9789035141117

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Dieetkunde & Voeding

Dieet & Gezond

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Type boek: Paperback

Reviews

Gemiddelde van 49 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Hoe weinig voedingsmythes overeind blijven als je de wetenschap kent
- ndrhome71
- 40-49 jaar
- Renkum
- 16 mei 2016
Positieve punten
- Inspirerend
- goed onderbouwd
- heldere taal
- sluit aan bij adviezen voedingscentrum
- actueel
- sluit aan bij adviezen voedingscentrum
- actueel
Negatieve punten
- verwacht geen individuele adviezen
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Voor mensen die zich meer laten leiden door emotie en door geloof in heilzame effecten van voeding is dit boek waarschijnlijk niet prettig om te lezen; veel 'wishful thinking' wordt ontkracht. Maar voor alle anderen: Wat een prestatie dit boek... wat een werk om al die mythes te ontkrachten of te nuanceren. Martijn Katan zet in dit boek voor diverse populaire uitspraken over voeding op een rij wat er nou wetenschappelijk van onderbouwd is. Weten of iets goed is onderzocht of niet kan je helpen om een afweging te maken bij wat je eet. Daarbij laat Katan ruimte voor andere aspecten van voeding zoals smaak, gezelligheid, en het milieu. Als een van de vele onderzoekers die door hem is opgeleid weet ik hoe gedegen en kritisch hij te werk gaat en ik kan het boek dan ook met een gerust hart aanbevelen.
Voor groenten en fruit is hij in de ogen van veel van mijn collega voedingsonderzoekers te streng; het bewijs dat ze kanker en narigheid aan hart en bloedvaten voorkomen vindt hij zwak. De reden? Het meeste positieve bewijs komt uit onderzoeken die laten zien dat mensen die veel groente en fruit eten doorgaans minder kans hebben op deze aandoeningen. Dit is volgens hem niet los te zien van allerlei ander 'goed gedrag' dat diezelfde mensen vertonen (niet roken, veel lichaamsbeweging, slank blijven, enzovoort). Alleen als groente en fruit in plaats van snoep en koek komen wordt hij wat positiever. In een notendop: als je langer gezond wil blijven, rook dan niet, zorg dat je slank blijft, drink zo min mogelijk alcohol en zet vaker een raam open! Aanrader voor voedingskundigen en diëtisten om in heldere taal antwoord te kunnen geven op vragen van cliënten, familie en vrienden.

Vond je dit een nuttige review?

25

5
Interessant boek,leuke tips en recepten
- fotograafje
- 18 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
informatie uit gewonnen

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Een verademing
- Bregje1
- 50-59 jaar
- Helmond
- 29 april 2016
Positieve punten
- Inspirerend
Heerlijk om dit boek te lezen. Goed leesbaar en met humor geschreven. Soms met serieuze ondertoon. Na alle hypes over wat je wel en niet moet eten en wat je er allemaal van kunt krijgen als je het toch weer anders doet.. (zucht), zie door de bomen het bos niet meer! Gelukkig zie ik het bos weer. Bedankt professor voor dit verhelderend geschrift!

Vond je dit een nuttige review?

13

3
geweldig boek!
- Linda2345671234
- 40-49 jaar
- Leeuwarden
- 8 november 2016
Positieve punten
- Praktisch
- Inspirerend
- Verrassend
Dit boek geeft echt heel veel rust. En, nee, niet alle vragen over voeding worden hier beantwoord, maar je leert hier wel om alle voedingshypes door te prikken en dit geeft zoveel rust. Eindconclusie, eet gewoon gevarieerd, dan ben je het beste af. Ook heerlijk om te weten dat als je een dag niet aan al je groenten toekomt, dat je dan niet hoeft te vrezen, omdat groenten en fruit ook niet heilig zijn. En de blender is de kast weer in en weer lekker gekookte boerenkool met aardappel ipv die kouwe drank met banaan.

Vond je dit een nuttige review?

9

2
Zeer interessant!
- ABCXYZ83
- 40-49 jaar
- 20 september 2016
Positieve punten
- Praktisch
- Inspirerend
Zeer interessant boek. Het zijn inderdaad bekende mythes die Martijn Katan uit de wereld helpt. Hij legt goed uit waarom iets wel of niet zo is en hoe dingen in elkaar zitten. De mythes zijn gerubriceerd, dus je kan een bepaald onderwerp er uit halen waarover je op dat moment wilt lezen. Het boek is goed geschreven en zeer leesbaar.

Vond je dit een nuttige review?

7

1
Een informerend boekje
- Aartibolcom
- 30-39 jaar
- Den Haag
- 12 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
- Verrassend
De schrijver trekt conclusies op basis van onderzoeken, en maakt korte metten met fabeltjes.
Geeft veel inzicht en praktische info over voeding. Aanrader voor mensen die niet geloven in diëten.

Vond je dit een nuttige review?

8

2
Verhelderend en zeer goed leesbaar!
- Suus9
- 20-29 jaar
- Leiden
- 18 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Inspirerend
- Verrassend
- verhelderend
- zeer informatief
- met humor geschreven
- zeer informatief
- met humor geschreven
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Professor Martijn Katan schrijft heel duidelijk en met humor, daardoor leest deze als een trein! Als je moe wordt van alles wat over eten gezegd wordt, is 'voedingsmythes' een feest. De zorgen die je misschien hebt over je eten, worden weggenomen door de nuchterheid en goede wetenschappelijke onderbouwing. Ik raad dit boek aan zo ongeveer iedereen aan.

Vond je dit een nuttige review?

6

2
Verhelderend boek over voeding
- tiramisu25
- 50-59 jaar
- Nieuwpoort
- 23 april 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
We worden overspoeld door voedingsadviezen. Dit boek helpt op een duidelijke manier terug het juiste pad te vinden om gezond te eten!

Vond je dit een nuttige review?

12

8
Absurd slechte vergelijkingen
- Damirrrrr
- 20-29 jaar
- Dongen
- 9 februari 2021
- Heeft dit artikel gekocht
De schrijver denkt heel oppervlakkig bij het maken van zijn bevindingen en vergelijkingen. Is dit boek gericht naar tabak en drugsverslaafden ? Natuurlijk hebben deze mensen er baat bij als ze stoppen met roken. Maar kom op... dat fruit en groente niet van toegevoegde waarde is voor je gezondheid ? Volgens mij heeft deze meneer medicijnen gestudeerd. Ons zenuwstelsel functioneert mede dankzij ( een belangrijk factor ) vitamines mineralen eiwitten koolhydraten. Halen we deze niet uit groente en fruit ? Volgens deze meneer is een griepprik, niet roken voldoende voor een gezonde levensstijl . En heel raar.. kunstmatige stoffen en gifstoffen in bewerkt voeding; dat we ons daar geen zorgen over hoeven te maken Is wat de schrijver erkent. Maar de voedzame effecten uit groente en fruit, daar is de schrijver niet zo een voorstander van.

Vraag mij echt af door welk industrie deze meneer word gesponsord.

We delen wel dezelfde mening over voeding uit een potje. Maar thats it!

Vond je dit een nuttige review?

4

3
Voedingsmyhtes
- P1961
- 60-69 jaar
- Lelystad
- 4 februari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
In dit boek lees je nuttige informatie over voeding, wetenschappelijk onderbouwd.Duizend keer beter dan alle onzin die je op internet vindt.

Vond je dit een nuttige review?

3

1

Kies gewenste uitvoering

Kies je uitvoering

E-book €9,99 Paperback €15,00

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 15 euro.

Op voorraad

Select

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis

Verkoop door bol

Voedingsmythes

15,00 verkoop door: bol

In winkelwagen

Prijs inclusief verzendkosten, verkocht door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Wettelijke garantie via bol
Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Ook zondag in huis (bestel voor za 23:00)

Shop dit artikel