Voer Vaart maken met de voedseltransitie

Voer
Voer
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789062240340
  • Druk: 1
  • november 2017
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Korte ketens, innovatieve kassen, viswijzers, vegaburgers, bio-koeien en bloemrijke akkerranden. Het barst in Nederland de laatste jaren van de initiatieven om de voedselketen duurzaam te maken. Leiden zij tot een omslag naar een gezond systeem, zoals de theorie over transities ons leert? Of blijft duurzaam een lekker rendabel marktsegment en verdwijnen vernieuwers een voor een moegestreden van het toneel? Sandra van Kampen en Youetta Visser gaan op pad om uit te vinden hoe het ervoor staat met de voedseltransitie in Nederland. Kunnen we het huidige, ongezonde en milieuvervuilende voedselsysteem radicaal veranderen, of blijft het bij kleine stapjes? Kijkt de overheid toe, of neemt zij het voortouw? Krijgen koplopers steun en kunnen zij opschalen? Ontstaan regionale ketens? En wie leidt de nieuwe professionals op? In dit boek komen talloze vernieuwers aan het woord: uit de wetenschap, het onderwijs, de akkerbouw, tuinbouw, visserij en veeteelt, maar ook de financiële sector, consumentencollectieven en diverse overheden. Aan de hand van de praktijk schetsen de schrijvers een perspectief op de voedseltransitie en geven handvatten voor versnelling. Een verfrissend boek voor iedereen die geïnteresseerd is in een duurzame en eerlijke voedselketen. En die daar graag aan bijdraagt. Laat je meevoeren! * "Als je afgaat op politiek Den Haag, staan duurzame voedselvoorziening en economie tegenover elkaar. De kracht van dit boek is, dat het dat beeld rechtzet. Geïnformeerd door wetenschappelijke en praktische kennis, geven de auteurs concrete suggesties hoe nieuwe initiatieven kunnen uitgroeien tot een heuse transitie naar een duurzaam voedselsysteem." John Grin - hoogleraar Systeeminnovaties Universiteit van Amsterdam * "Ik ben er trots op in dit boek te staan." Jaring Brunia - veeteler in Friesland.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2017
Afmetingen
Afmeting: 21,9 x 15 x 1,5 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789062240340

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
412 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
150 mm
Verpakking hoogte
15 mm
Verpakking lengte
219 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld

Reviews

4 reviews
5,0
van de 5
4
0
0
0
0
  • Mustread voor alle food professionals
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • visionair

    Sandra heeft een prachtig boek geschreven over de noodzaak waarom we ons voedselsysteem opnieuw moeten en kunnen uitvinden. To the point, helder en inspirerend door de vele sprekende voorbeelden. Tegelijkertijd schept zij de grote kader door in te gaan op transitie wetenschap. Voor mij als food designer helpt het richting te geven aan voedselinnovatie op een duurzame wijze. Dit boek zou ieder food professional moeten lezen! Dan kunnen we samen de wereld van eten en drinken mooier maken. Aan de voorkant én aan de achterkant.

  • Belangrijk!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Rijk geillustreerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Hoe we sneller een gezond en eerlijk voedselsysteem in Nederland krijgen. Lezen!

  • Geweldig boek!!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Rijk geillustreerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor iedereen die een eerlijker en gezonder voedselsysteem wilt is dit een must om te lezen!!

  • Vanaf de eerste pagina ben ik geboeid
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Volledig

    Een goed leesbaar boek die alle aandacht verdient

Bindwijze: Paperback
15 -
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.