Vuur de nieuwste recepten van wereldwijde nr. 1 bestsellerauteur Steven Raichlen

Het boek “Vuur” – Nieuwe recepten van de wereldwijde bestseller auteur Steven Raichlen is een stevig en zeer compleet boek. Niet alleen staan er recepten ( nieuwe en zeer aantrekkelijk) in, maar het geeft ook de nodige achtergrond informatie over hoe en wat. Een zeven stappen plan, van welke barbecues er in de handel zijn, vele types worden goed beschreven, waar je op moet letten bij de aanschaf, welke soorten brandstof ( houtskool, briketten etc). Daar zit ook veel verschil leert ons het boek. Uiteraard de gereedschappen die je nodig hebt om aan de slag te kunnen. Door dit boek te lezen kan zelfs de beginner met een gerust hart aan de slag met als leidraad de tips van Raichlen.

De recepten zijn onder verdeeld in categorieën zoals : Ontbijt ( ja dat kan dus ook op de barbecue), Voorgerechten, Broden en Pizza’s, Salades, Rundvlees, Varkensvlees, Lamsvlees,Gehakt, Gevogelte, Zeevruchten, Groenten en Nagerechten en drankjes. Voor ieder wat wils. De gerechten worden zeer uitvoerig beschreven en ook is er uitleg over het direct grillen of indirect grillen van een gerecht. De recepten worden compleet gemaakt met zeer kleurige foto’s.

Het boek “Vuur” bevat tevens een handige omrekentabel voor bv hoeveel gram 1 eetlepel is. Daarnaast een volledig register met de gebruikte ingrediënten en korte biografie van Steven Raichlen.

Samengevat : “Vuur” is meer dan alleen een receptenboek, het is een compleet boek, waarin je op een eenvoudige manier wegwijs gemaakt wordt in de wereld van de barbecue. Een boek dat iedere liefhebber op zijn plank hoort te hebben.

In het voorwoord legt Raichlen uit waarom dit zoveelste BBQ boek. Je zou verwachten dat hij alles daaromtrent al wel gezegd zou hebben, in een van zijn eerder verschenen 30 boeken, maar niets is minder waar. Raichlen zegt dat grillen, net als alles in onze keuken en cultuur, zich blijft ontwikkelen. En ja, hij heeft gelijk als hij beweert dat er nog nooit zoveel mensen zoveel verschillende producten op de meest geavanceerde barbecues en kooktoestellen hebben gegrild. Of dat nog nooit zoveel mensen zoveel verschillende grill- en rooktechnieken hebben gebruikt, zowel vrouwen, mannen als kinderen.
‘Vuur’ is nieuw op veel vlakken, het brengt helderheid in nieuwe barbecues en accessoires, revolutionaire nieuwe technieken (zoals grillen op zoutsteen) en uiteraard nieuwe gerechten en variaties op de populaire klassiekers.
In het hoofdstuk ‘In zeven stappen naar het grilwalhalla’ geeft Raichlen op heldere wijze tips over de beste barbecuetoestellen, welke brandstof wanneer het beste is, het gereedschap dat je nodig zult hebben, tools om de smaak te versterken, de verschillende grillmethodes, hoe de BBQ aan te steken en ten slotte hoe alles in de praktijk te brengen.
Het BBQ boek is overzichtelijk opgebouwd met hoofdstukken over ontbijt, voorgerechten, broden en pizza’s, salades, rundvlees, varkensvlees, gehakt, gevogelte, zeevruchten, groenten en tofu, nagerechten en drankjes.
Mijn man is helemaal weg van dit boek en heeft er ontzettend veel uit geleerd om het BBQ gebeuren nog smaak- en succesvoller te maken. Zelfs ik, als vegetariër, was opgetogen over de gerechten in het ‘groenten en tofu’ gedeelte. De gerookroosterde wortels gaven een heel nieuwe dimensie aan de smaak van wortels en de gegrilde maiskolven met kokos waren hemels.
‘Vuur’ is werkelijk een must-have voor de BBQ genieters.

Wat ik vooral goed vind: goede recepten, mooie foto's / uitvoering.

BBQbijbel