Wat is nu gezond? fabels en feiten over voeding

Wat is nu gezond?
Wat is nu gezond?
  • Nederlands
  • Paperback
  • 25 januari 2017
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Martijn B. Katan

Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016).

Samenvatting

De bestseller van de onbetwiste autoriteit op voedselgebied Martijn Katan beschrijft in Wat is nu gezond? wat er wetenschappelijk vaststaat over voeding en gezondheid. Hij loopt met de lezer de dag door van ontbijt tot bedtijd en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog niet goed is onderzocht. Katan besteedt ook aandacht aan voeding en zwangerschap, voedsel en klimaat, wat en hoeveel je moet drinken, sport, de slanke lijn en aan vragen van kinderen over voeding. In deze geheel herziene editie zijn de nieuwste inzichten van de voedingswetenschap verwerkt. Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016). 'Katan beschrijft kort en kraakhelder de wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid, met praktische adviezen en verwijzingen naar deugdelijke websites.' Algemeen Dagblad 'Het regent boeken over voeding en diëten. Vaak verkondigen ze de absolute waarheid, gebaseerd op onwrikbare wetenschap. In Wat is nu gezond? laat hoogleraar Martijn Katan de twijfel toe. Zo maakt hij bijna alle concurrerende titels overbodig.' Trouw

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
25 januari 2017
Aantal pagina's
256
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Martijn B. Katan
Hoofduitgeverij
Bert Bakker

Overige kenmerken

Editie
23
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
326 g
Product breedte
125 mm
Product hoogte
24 mm
Product lengte
200 mm
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
125 mm
Verpakking hoogte
24 mm
Verpakking lengte
200 mm

EAN

EAN
9789035145085

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 14 reviews
4,3

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

7
6
0
0
1
  • Wat is nu gezond
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boekje gekocht nadat ik het toevallig ergens bij een boekhandel doorbladerde en las dat een broodje kroket op een aantal punten gezonder is dan een broodje kaas (er zitten minder calorien in en een kroket kan worden gebakken in vloeibaar vet terwijl kaas harde vetten bevat).
    Ben niet meer kroketten gaan eten maar wel minder kaas ...

    Leuk boek om te lezen en haalt een aantal voedingsfabeltjes behoorlijk onderuit.

    Vond je dit een nuttige review?
    14
    1
  • Review op versie 3.0
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Niet volledig

    Ik zou het boek aanraden omdat het een nuchtere kijk geeft op eten. Veel fabels uit de media kloppen niet. Het boek leest makkelijk en is ook onderbouwd met wetenschappelijk bewijs al dan niet met de interpretatie en ervaringen van de auteur (hoogleraar voedingsleer) zelf.
    Wat me wel stoorde uit het boek is dat ik het soms wat rommelig vond en sommige feitjes meerdere malen worden herhaald (andere hoofdstuk indeling zou daarbij kunnen helpen). Het boek is niet helemaal compleet naar mijn mening, bv de superfoods (die nu hartstikke hip zijn) worden niet genoemd.
    Fijn uit het boek: elk hfd wordt op het einde kort samengevat en achterin staan veel professionele sites.
    De conclusie van het boek is: neem niet meer calorieën per dag in als dat je verbruikt en let erop dat je genoeg varieerd. Snacken hoort hier ook gewoon bij!

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    1
  • voor wie wat wetenschappelijke onderbouwing over voeding zoekt
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    Leuk en leerzaam boek

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Een echte aanrader
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Martijn brengt op een heldere en begrijpelijke manier zijn visie op (gezond) voedsel over. Voedseltrends worden onderbouwd ontkracht of onderschreven, met theorie die voor de leek ook te begrijpen is.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Top boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super boek! De nieuwst theorieën op een rijtje.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Overzichtelijk en helder
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • wetenschappelijk onderbouwd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    In vlotte stijl geschreven met voldoende wetenschappelijke diepgang. Zin en onzin in voedseltrends worden doorgenomen.
    Een aanrader voor wie echt wil weten hoe het zit

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • deskundig en neutraal
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Vanuit wetenschappelijke hoek wordt (soms zeer ontnuchterend) toegelicht wat voedingsstoffen al dan niet met ons doen, ongeacht wat de promotors van een bepaald product allemaal beloven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Tegenvaller
    • Achterhaald
    • onzin

    Vol verwachting begon ik met het lezen in dit boek in de vakantie. Maar na een bladzijde of wat begon ik steeds meer aan de inhoud te twijfelen en op het laatst geloofde ik het niet meer. Om maar wat voorbeelden te geven vitamines in fruit valt tegen, margerine gezonder dan roomboter, kokosnoot olie is heel ongezond evenals olijfolie, biologisch is onzin, groene en fruit beschermen niet tegen kanker. Verder kwam ik de onderstaande info tegen op internet : 'Op de site van Katan zelf is te lezen dat deze man voor de Universiteit van Wageningen heeft gewerkt. Deze universiteit staat bekend om de banden met het bedrijfsleven (31,32,33). Daarbij heeft hij voor zijn onderzoeken geld ontvangen van bedrijven zoals Unilever, Nestlé, de Nederlandse Zuivel Organisatie, Campina BV, Friesland Foods, Lipid Nutrition, de Europese koffie industrie. Nou dan weer ik wel genoeg en gaat dit boek bij mij de prullenbak in. Als men echt een goed boek wil lezen over de gezondheid raad ik het boek 'hoe overleef je ', van dr Michael Gregger. Dit boek is wetenschappelijk onderbouwd en bevat heel veel studies van beroemde universiteiten zoals Harvard over gezonde voeding. Eet om ziekte te verslaan is een tweede goede keus van William li.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    5
  • goede informatie
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    interessante dingen wat kan wat kan niet welke voeding welk dieet en zo verder. geen dieet geen dit of dat gewoon zonder iets of wat zonder al te moeilijke dingen. geen gedoe maar gewoon eerlijke boek over de waarheid over onze voeding en of die nu echt zo gezond zijn de dingen die vele boeken schrijven hij laat zien dat je niet alles moet geloven wat ze vertellen over je voeding. hij verteld of schrijft gewoon wat het is en wat het niet is. de beste boek die ik ooit al heb gelezen over gezondheid

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
  • Boeiende informatie over voeding
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • goed gefundeerde onformatie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Nuchtere, wetenschappelijk verantwoorde informatie. Makkelijk leesbaar en het heeft veel leesplezier.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
12 99
Uiterlijk 8 oktober in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Het is Kinderboekenweek

Bette Westera
Tijdens de Kinderboekenweek (5 t/m 16 oktober) ontvang je bij besteding vanaf 12,50 aan Nederlandstalige kinderboeken gratis het Kinderboekenweekgeschenk ‘Waanzinnige boomhut verhalen’. Dit boek is geschreven door Andy Griffiths en geïllustreerd door Terry Denton, ook wel bekend van de populaire reeks ‘De waanzinnige boomhut’. Benieuwd bij welke kinderboeken je het gratis Kinderboekenweekgeschenk krijgt? Klik dan op de afbeelding hiernaast.

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen