Wat is nu gezond? fabels en feiten over voeding

Wat is nu gezond?
Wat is nu gezond?
Auteur: M.B. Katan
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789035145085
  • Druk: 23
  • januari 2017
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De bestseller van de onbetwiste autoriteit op voedselgebied Martijn Katan beschrijft in Wat is nu gezond? wat er wetenschappelijk vaststaat over voeding en gezondheid. Hij loopt met de lezer de dag door van ontbijt tot bedtijd en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog niet goed is onderzocht. Katan besteedt ook aandacht aan voeding en zwangerschap, voedsel en klimaat, wat en hoeveel je moet drinken, sport, de slanke lijn en aan vragen van kinderen over voeding. In deze geheel herziene editie zijn de nieuwste inzichten van de voedingswetenschap verwerkt. Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Katan is columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig door kranten, radio en tv gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef ook de bestseller Voedingsmythes (2016). 'Katan beschrijft kort en kraakhelder de wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid, met praktische adviezen en verwijzingen naar deugdelijke websites.' Algemeen Dagblad 'Het regent boeken over voeding en diëten. Vaak verkondigen ze de absolute waarheid, gebaseerd op onwrikbare wetenschap. In Wat is nu gezond? laat hoogleraar Martijn Katan de twijfel toe. Zo maakt hij bijna alle concurrerende titels overbodig.' Trouw

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
23
Verschijningsdatum
januari 2017
Afmetingen
Afmeting: 20,1 x 12,6 x 2,2 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
M.B. Katan
Uitgever
Bert Bakker

EAN

EAN
9789035145085

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
325 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
126 mm
Verpakking hoogte
22 mm
Verpakking lengte
201 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

47 reviews
4,0
van de 5
25
13
1
1
7
  • Wat is nu gezond
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boekje gekocht nadat ik het toevallig ergens bij een boekhandel doorbladerde en las dat een broodje kroket op een aantal punten gezonder is dan een broodje kaas (er zitten minder calorien in en een kroket kan worden gebakken in vloeibaar vet terwijl kaas harde vetten bevat).
    Ben niet meer kroketten gaan eten maar wel minder kaas ...

    Leuk boek om te lezen en haalt een aantal voedingsfabeltjes behoorlijk onderuit.

  • Aanbevelingswaardig
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar

    Geschreven bij Wat is nu gezond?

    Heel goed boekje. Niet gehinderd door invloed van de voedingsmiddelenindustrie beschrijft Katan op prettig leesbare wijze de zin en onzin van onze voedingsmiddelen.

  • Eerlijk over voeding(-swaarde)
    • feitelijk
    • wetenschappelijk
    • kritisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Wat is nu gezond?

    Grappig dat er kritische reviews zijn die niet het hele boek hebben gelezen... De kracht van dit boek is juist dat het alle discussies (fabels) terugbrengt naar de essentie; wat is nu wel aangetoond en wat niet? (feitelijk dus). Gelardeerd met praktische voorbeelden, zoals het feit dat een glas cola net zo veel suiker bevat als een glas Jus d'Orange (kan je ook achterhalen op de verpakking), sinaasappelsap is daarmee net zo 'gezond' of 'ongezond' als cola. Ook de zeer logische verklaringen achter sommige feiten zijn begrijpelijk en zonder opsmuk of hoogdraverij verwoord. Dat Professor Katan daarmee sommige 'voeding religieuzen' tegen de schenen schopt is begrijpelijk, een echt wetenschappelijk onderbouwd weerwoord heb ik nog niet gezien de afgelopen 5 jaar, ook niet van de voedselzandloper. Verwacht geen recepten in dit boek want daar is het ook niet voor bedoeld. Het laat juist inzien dat er geen een dieet echt werkt, behalve het M.E. dieet (minder eten). Ooit jaren terug dit boek gekregen van een voedingsdeskundige die al mijn vragen over voeding zo pareerde met "hier kan je de belangrijkste antwoorden in terug vinden".

  • Review op versie 3.0
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Niet volledig

    Ik zou het boek aanraden omdat het een nuchtere kijk geeft op eten. Veel fabels uit de media kloppen niet. Het boek leest makkelijk en is ook onderbouwd met wetenschappelijk bewijs al dan niet met de interpretatie en ervaringen van de auteur (hoogleraar voedingsleer) zelf.
    Wat me wel stoorde uit het boek is dat ik het soms wat rommelig vond en sommige feitjes meerdere malen worden herhaald (andere hoofdstuk indeling zou daarbij kunnen helpen). Het boek is niet helemaal compleet naar mijn mening, bv de superfoods (die nu hartstikke hip zijn) worden niet genoemd.
    Fijn uit het boek: elk hfd wordt op het einde kort samengevat en achterin staan veel professionele sites.
    De conclusie van het boek is: neem niet meer calorieën per dag in als dat je verbruikt en let erop dat je genoeg varieerd. Snacken hoort hier ook gewoon bij!

  • Fabeltjes over voeding de wereld uit.
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar

    Geschreven bij Wat is nu gezond?

    Nuchter helder boek geschreven door een integere wetenschapper waarin zin en onzin over wat gezond is, duidelijk en onderbouwd beschreven worden. En als dat onderscheid (nog) niet strak gemaakt kan worden, word je geen standpunt opgedrongen. Zo blijkt een 'broodje gezond' helemaal niet zo gezond, maakt het niet uit hoe laat je iets eet (van de dieetgoeroes mag het vaak niet meer na achten), en of je van alcohol beter slaapt, kun je het beste zelf bepalen. Veel voedingsmiddelen waar we dagelijks mee te maken hebben, worden toegankelijk en onderhoudend beschreven. Heerlijk om dit alles voorgeschoteld te krijgen van iemand die er echt verstand van heeft.

  • Verruimd je denkwijze

    Geschreven bij Wat is nu gezond?

    Dit boek laat je vooral veel hypes, meningen en onderzoeken van vandaag kritisch leren bekijken. Overal is een voor en tegen voor te bedenken. En dus ook voor de opvattingen van Katan. Het zorgt voor nieuwe inzichten als je er voor open staat, of dat nu positief of negatief is. Als je alles over de voedingsleer wilt leren is het in ieder geval zinvol om verder te kijken dan enkele perspectieven. En ik zeg niet dat dit boek daar perse de oplossing voor is, maar het heeft mij meer met beide benen op de grond gezet en mij niet meer zo krampachtig naar voedsel leren te kijken.

  • Wat is nu gezond? Martijn Katan
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar

    Geschreven bij Wat Is Nu Gezond?

    Zeer informatief boek over voeding. Wetenschappelijke onderbouwing, gebaseerd op feiten. Fabels worden uit de wereld geholpen. Aanrader voor eenieder die geïnteresseerd is in gezonde voeding.

  • Gedegen boek!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • wetenschappelijk verantwoord
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Wat is nu gezond?

    Wetenschappelijk verantwoord boek over wat nu echt gezond is. De schrijver is duidelijk over wat er over die voeding onderzocht is en (nog) niet onderzocht is. Geen poespas en losse aannames.

  • Basisinzicht over voeding voor elke dag!
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar

    Geschreven bij Wat is nu gezond?

    Prof. Katan neemt de lezer bij de hand op zijn ontdekkingstocht door *eetland*.
    Als je je laat leiden dan hoef je je niet meer druk te maken over de overvloed van info
    die de voedingsindustrie stort over de consument. Het is een verademing om veel overtollige balast die elke dag de wereld ingaat, snel en eenvoudig te tackelen.
    Veel lees- en eetplezier bij dit boek.

  • Wat is nu gezond?

    Geschreven bij Wat Is Nu Gezond?

    De schrijfstijl van Katan is heerlijk om te lezen. Erg toegankelijk geschreven en goed per onderwerp gebundeld. Het lezen van een enkel onderwerp, zonder de rest van het boek te lezen is dan ook goed te doen. Dit boek komt nog regelmatig ter sprake tijdens onder andere lunchgesprekken en is al van hand tot hand gegaan.

Je keuze: Paperback
12 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Alle bindwijzen en edities (2)

  • 12,99
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
  • 12,50
    Uiterlijk 27 oktober in huis Tooltip

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.