Wat is nu gezond? fabels en feiten over voeding

Ik heb dit boekje gekocht nadat ik het toevallig ergens bij een boekhandel doorbladerde en las dat een broodje kroket op een aantal punten gezonder is dan een broodje kaas (er zitten minder calorien in en een kroket kan worden gebakken in vloeibaar vet terwijl kaas harde vetten bevat).
Ben niet meer kroketten gaan eten maar wel minder kaas ...

Leuk boek om te lezen en haalt een aantal voedingsfabeltjes behoorlijk onderuit.

Ik zou het boek aanraden omdat het een nuchtere kijk geeft op eten. Veel fabels uit de media kloppen niet. Het boek leest makkelijk en is ook onderbouwd met wetenschappelijk bewijs al dan niet met de interpretatie en ervaringen van de auteur (hoogleraar voedingsleer) zelf.
Wat me wel stoorde uit het boek is dat ik het soms wat rommelig vond en sommige feitjes meerdere malen worden herhaald (andere hoofdstuk indeling zou daarbij kunnen helpen). Het boek is niet helemaal compleet naar mijn mening, bv de superfoods (die nu hartstikke hip zijn) worden niet genoemd.
Fijn uit het boek: elk hfd wordt op het einde kort samengevat en achterin staan veel professionele sites.
De conclusie van het boek is: neem niet meer calorieën per dag in als dat je verbruikt en let erop dat je genoeg varieerd. Snacken hoort hier ook gewoon bij!

Leuk en leerzaam boek

Martijn brengt op een heldere en begrijpelijke manier zijn visie op (gezond) voedsel over. Voedseltrends worden onderbouwd ontkracht of onderschreven, met theorie die voor de leek ook te begrijpen is.

Super boek! De nieuwst theorieën op een rijtje.

In vlotte stijl geschreven met voldoende wetenschappelijke diepgang. Zin en onzin in voedseltrends worden doorgenomen.
Een aanrader voor wie echt wil weten hoe het zit

Vanuit wetenschappelijke hoek wordt (soms zeer ontnuchterend) toegelicht wat voedingsstoffen al dan niet met ons doen, ongeacht wat de promotors van een bepaald product allemaal beloven.

Vol verwachting begon ik met het lezen in dit boek in de vakantie. Maar na een bladzijde of wat begon ik steeds meer aan de inhoud te twijfelen en op het laatst geloofde ik het niet meer. Om maar wat voorbeelden te geven vitamines in fruit valt tegen, margerine gezonder dan roomboter, kokosnoot olie is heel ongezond evenals olijfolie, biologisch is onzin, groene en fruit beschermen niet tegen kanker. Verder kwam ik de onderstaande info tegen op internet : 'Op de site van Katan zelf is te lezen dat deze man voor de Universiteit van Wageningen heeft gewerkt. Deze universiteit staat bekend om de banden met het bedrijfsleven (31,32,33). Daarbij heeft hij voor zijn onderzoeken geld ontvangen van bedrijven zoals Unilever, Nestlé, de Nederlandse Zuivel Organisatie, Campina BV, Friesland Foods, Lipid Nutrition, de Europese koffie industrie. Nou dan weer ik wel genoeg en gaat dit boek bij mij de prullenbak in. Als men echt een goed boek wil lezen over de gezondheid raad ik het boek 'hoe overleef je ', van dr Michael Gregger. Dit boek is wetenschappelijk onderbouwd en bevat heel veel studies van beroemde universiteiten zoals Harvard over gezonde voeding. Eet om ziekte te verslaan is een tweede goede keus van William li.

interessante dingen wat kan wat kan niet welke voeding welk dieet en zo verder. geen dieet geen dit of dat gewoon zonder iets of wat zonder al te moeilijke dingen. geen gedoe maar gewoon eerlijke boek over de waarheid over onze voeding en of die nu echt zo gezond zijn de dingen die vele boeken schrijven hij laat zien dat je niet alles moet geloven wat ze vertellen over je voeding. hij verteld of schrijft gewoon wat het is en wat het niet is. de beste boek die ik ooit al heb gelezen over gezondheid

Nuchtere, wetenschappelijk verantwoorde informatie. Makkelijk leesbaar en het heeft veel leesplezier.