Wat zit er in uw eten? de gids die u alerter maakt op al die E-nummers

Wij zijn na het lezen van dit boekje ons gaan verdiepen in voeding. Het is in de eerste instantie een hele omschakeling. Maar het kan ! Wij zijn al 1,5 jaar helemaal E vrij ;) Je moet zelf leren koken en een expert worden in verpakkingen lezen. Inmiddels zijn we ook suiker vrij. Na het lezen van dit boekje zijn wij 10 kilo af gevallen zonder 1 dieet. Het laten staan van de toegevoegde suikers zorgde voor 12 kilo er blijvend af! In totaal 22kg zonder diëten alleen verpakkingen lezen en lekker zelf koken. Ik mag ook met trots zeggen dat met mijn nieuwe eetpatroon ik medicijn vrij ben. Geen allergieën en eczeem. Ik raad iedereen dit boekje aan. Weet wat je eet !

Al die tijd dachten we toch dat we bewust en verantwoord aten, maar helaas minder was waar... Zelfs kinder-eten en -drinken zit vol met "rode" (dus gevaarlijke) e-nummers. De pakjes sap die wij elke dag onze kinderen mee naar school gaven bevatten 4 rode kankerverwekkende e-nummers! De kinder-vitaminen van Davitamon zitten vol met Aspertaan en alle makkelijke pakjes/ zakjes en potjes zitten vol met smaakversterkers. Het is even omschakelen, maar zonder pakjes en zakjes koken is helemaal niet moeilijk. Ah.nl heeft voldoende pure echte recepten! Wij hebben 10 boekjes gekocht (voor onze collega's) en gaan niet meer zonder het boekje boodschappen doen.

Het boekje stikt van de fouten. E-nummers worden gekwalificeerd als groen, oranje en rood. Groen is veilig, rood is gevaarlijk en oranje is oppassen. Hier een aantal fouten: Oranje: E160d, lycopeen, is de kleurstof uit tomaten, rozebottels en watermeloenen. Dus die niet meer eten? Rood: E250, natriumnitriet. Conserveermiddel dat zelfs in biologische producten wordt toegepast. Gouget: hyperactiviteit, astma, slapeloosheid, misselijkheid, kankerverwekkend, enz. De toegepaste hoeveelheden zijn zo klein dat er geen gevaar is voor de gezondheid. Het niet gebruiken van een conserveermiddel kan veel eerder ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengen: salmonella-infecties, voedselvergiftiging of erger. Natriumnitriet remt de gevreesde bacterie Clostridium botulinum, die in bedorven vlees het gif botuline aanmaakt en zo botulisme veroorzaakt. Oranje: E270, melkzuur. Gouget: Darmstoornissen bij baby’s en kinderen. Dus weg met die gezonde melkzuurbacteriën? In kinder- en zuigelingenvoeding komt melkzuur niet voor. In producten als yoghurt en karnemelk zit altijd melkzuur, dus dat niet meer drinken? Rood: E284, boorzuur. Gouget: gevaalijk synthetisch conserveermiddel. Diarree, beschadiging organen, menstruatiestoornissen, eetstoornissen, haaruitval, e.d. De EFSA (European Food Safety Authority) heeft juist boorzuur als veilig bestempeld om toe te passen in bijvoorbeeld supplementen. Oranje: E300, ascorbinezuur. Dit is vitamine C, dus geen fruit en groente meer eten? Oranje: E333, calciumcitraat. Gouget: bij grote hoeveelheden huidreacties en aften. Typisch dat calciumcitraat vaak wordt toegepast in orthomoleculaire supplementen als bron van calcium. Oranje: natuurlijke verdikkingsmiddelen die al heel lang worden toegepast, zoals agar-agar (E406), guarpitmeel (E410), johannesbroodpitmeel (E412), xanthaangom (E415) worden ingedeeld als oranje met vage verdachtmakingen. Rood: E441, gelatine. Een heel verhaal over onwaarschijnlijke risico’s met de aanbeveling: echt vermijden. Slaat nergens op. Gelatine wordt ook veel toegepast in (orthomoleculaire) supplementen: softgels zijn van gelatine! Iedereen die vlees braad met bot er in (karbonade, kip) krijgt ook gelatine binnen. Rood: E508, kaliumchloride. Gouget: darmstoornissen, darmzweren, overgeven diarree, verzwakking, shock, interne bloedingen. Echt vermijden. Volledige onzin. Kaliumchloride wordt veel gebruikt in supplementen en in dieetzout als alternatief voor natriumchloride (keukenzout). Wie is mevrouw Gouget? Nergens op internet is te vinden wat haar wetenschappelijke competenties zijn, die bezit ze namelijk niet. Daarnaast houdt de dame zich op in dubieuze kringen. Vaccinaties? Niet doen. Kanker regulier laten behandelen? No go. Slecht boek, niet kopen.

Ik vind het zeer belangrijk dat men zich bewust is van wat er in en uit zijn lichaam gaat, zonder meer. Ik ben geboren met de eigenschap om niet alles voor waar aan te nemen. Op een gegeven moment komt dan naar voren dat er flink op een mens wordt ingespeeld. De immoraliteit van de voedselindustrie is zo'n factor waar te weinig rekening mee gehouden wordt. Dit boekje biedt dan zeker inzichten, voor mensen die in een soort overgangsstadium zitten van onwetendheid naar bewustzijn. Als je echter al een hoop achtergrondkennis, en de aandrang om dingen wat verder uit te pluizen hebt, zal ook duidelijk worden dat dit boekje zeer inaccuraat is. Vele van de uitspraken worden totaal niet ondersteunt door een wetenschappelijke basis, en worden rechtstreeks uit de spreekwoordelijke duim gezogen. Hypotheses worden als conclusies gepresenteerd, en bepaalde feiten worden sterk overdreven. Dit is natuurlijk een effectieve manier om een publiek te trekken, maar ook wel een manier om datzelfde publiek negatief te beinvloeden. Daarnaast is dit boekje taalkundig een rommeltje, wat niet schadelijk is voor de inhoud er van, maar wel storend. Ikzelf ben ooit bezeten geweest door de E-nummer gekte, maar kwam er toen achter dat veel van de waarschuwingen op lucht gebaseert zijn. Ik zeg niet dat je niet voorzichtig moet zijn, er zijn zeker zeer toxische stoffen die door ons eten gedaan worden. Ik zeg alleen aan dat mensen, als ze beweringen zien die hun genoeg zorgen wekken om een stof uit hun dieet te verbannen ook wetenschappelijke artikelen moeten zoeken, die die claims ondersteunen, of misschien dus wel niet ondersteunen.

Dit boekje helpt je vooral bij het bewust kiezen van wat je wel of niet in je mond stopt. Het is bijna onmogelijk om voedsel uit de supermarkt te kopen waar geen hulpstof in zit. Toch zitten er grote verschillen in merken. Dit boekje helpt ook je bewust te maken van 'verdekte/verstopte' hulpstoffen. Ik was al bewust van E621 en Aspartaam, maar wist niet dat bijvoorbeeld gistextract, aroma's (ook natuurlijke aroma's) en nog meer allemaal schuilnamen zijn voor E621. Naast aspartaam heb je nog acesulfaam-k, sucralose en nog tal van zoetstoffen die echt, echt niet goed zijn. Uitermate goed boekje voor iedereen die wil weten welke producten slecht voor je zijn, zodat je bewust kan kiezen om goed of slecht te eten. Nu ik meer weet vind ik het echt een schande wat een troep we onze kinderen als snoep te eten geven, het meeste is gewoon echt puur vergif, waarbij verschillende stoffen in verschillende andere landen niet eens zijn toegestaan in voedingsmiddelen. Het boekje is praktisch in gebruik, je kunt alles snel en makkelijk vinden. Korte duidelijke motivatie. Classificatie van hulpstoffen in groen, oranje rood. Bij rood blijkt dat tenminste uit 75% van de onderzoeken naar betreffende hulpstof schadelijke resultaten zijn geboekt op proefdieren en/of negatief advies uit die onderzoeken is gegeven.

Kritisch zijn m.b.t. e-nummers is goed. Er zitten er nogal wat tussen die we liever niet consumeren. B.v. synthetische kleurstoffen, synthetische zoetmiddelen, smaakversterkers e.d. Corinne Couget slaat met dit boekje evenwel de plak ernstig mis. Zij categoriseert de additieven met de kleuren groen (veilig), oranje (discutabel) en roods (echt vermijden). Een paar voorbeelden van foutieve informatie: Oranje: E160d, lycopeen. Komt uit tomaten. Gouget: mogelijk genetisch gemodificeerd, dus oranje. Vrij onwaarschijnlijk en irrelevant. Oranje: E161b, luteïne. Gouget: kan neusverkoudheid, netelroos en astma veroorzaken. Heel onwaarschijnlijk. Luteïne is juist heel nuttig. Rood: E250, natriumnitriet. Conserveermiddel dat zelfs in biologische producten wordt toegepast. Gouget: hyperactiviteit, astma, slapeloosheid, misselijkheid, kankerverwekkend, enz. Echt vermijden. Bangmakerij op niets af. En beter een conserveermiddel dan bedorven voedsel met alle gevolgen van dien. Oranje: E270, melkzuur. Gouget: Darmstoornissen bij baby’s en kinderen. Dus weg met die gezonde melkzuurbacteriën in onze biogardeproducten. Melkzuurbacteriën bevolken met miljarden onze darmen... Rood: E284, boorzuur. Gouget: gevaalijk synthetisch conserveermiddel. Diarree, beschadiging organen, mensturatiestoornissen, eetstoornissen, haaruitval, e.d. Vreemd, de EFSA heeft juist boorzuur als veilig bestempeld om toe te passen in b.v. supplementen… Bovendien is het een natuurlijke stof. Oranje: E300, ascorbinezuur. En weer duikt de mythe op dat grote hoeveelheden nierstenen zouden kunnen veroorzaken... In zuur lossen juist mineralen op. Oranje: E333, calciumcitraat. Gouget: bij grote hoeveelheden huidreacties en aften. Typisch dat calciumcitraat vaak wordt toegepast in orthomoleculaire voedingssupple-menten als bron van calcium… Oranje: natuurlijke verdikkingsmiddelen die al heel lang worden toegepast, zoals agar-agar (E406), guarpitmeel (E410), johannesbroodpit-meel (E412), xanthaangom (E415) worden ingedeeld als oranje met vage verdachtmakingen. Rood: E441, gelatine. Een heel verhaal over onwaarschijnlijke risico’s met de aanbeveling: echt vermijden. Slaat nergens op. Gelatine wordt ook veel toegepast in (orthomoleculaire) supplementen: softgels zijn van gelatine! Maar ook in de keuken wordt veel gebruik gemaakt van gelatine. Rood: E464, hydroxypropylmethylcellulose (HPMC). Gouget: verminderde werking nieren, verminderde opname voedingsstoffen, verstopping. Typisch: de veel toegepast vegetarische capsules (V-caps) bestaan juist uit HPMC… Rood: E508, kaliumchloride. Gouget: darmstoornissen, darmzweren, overgeven diarree, verzwakking, shock, interne bloedingen. Echt vermijden. Volledige onzin. Kaliumchloride wordt veel gebruikt in supplementen en in dieetzout als alternatief voor natriumchloride (keukenzout). Ook medisch wordt het toegepast om tekorten aan kalium aan te vullen, zelfs per infuus. En zo zijn er nog tientallen andere onterechte verdachtmakingen en bangmakerijen. Dit boekje levert geen bruikbare bijdrage om de echt potentieel gevaarlijke stoffen in kaart te brengen. Bijna alles met een E-nummer lijkt wel verdacht of schadelijk. De waarheid is evenwel genuanceerder. Dit boekje is dus helaas onbruikbaar.