Weet wat je eet gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap

Geen kookboek, maar een boek over gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap. Onderzocht en geschreven door journalist en televisieverslaggever Daan de Wit.
De Wit stelde zich allerlei vragen, deed mee aan verschillende rages op foodgebied. Maar volgens hem was het ultieme boek over gezond nog niet voorhanden. Hij ging zelf aan de slag en stelde zich de vraag via oude technieken en wetenschappelijke onderzoeken. Dit leidde tot Weet wat je Eet.
Een heel leuk hoofdstuk gaat over jezelf slank eten met vettten. Met vetten? Ongezonde en gezonde vetten steken anders in elkaar dan we denken. Het zijn juist de koolhydraten, die je dik maken. Toen ik dit hoor de bij NH helpt verbaasde mij dat niet. Ganzenvet, bonen en rode wijn vormen al jaren de Franse paradox.
Daan de Wit verhaalt ook over cholesterol. In tegenstelling tot eerdere berichten is cholesterol juist de brandweer in je ontstoken aderen. Hij vertelt een ander verhaal dan tot nu toe gangbaar was.
Daan de Wit gaat in op je gebit, een levend orgaan. Hij wijdt een hoofdstuk aan natuurlijk eten, laat zich inspireren door bekende diëten en sluit af met een korte handleiding voor een gezond leven. Niets hijgerigs aan, maar gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Het leest als een trein. En daar houdt Gereons Keuken Thuis wel van. In die zin krijgt dit mooie boek een plaatsje tussen de boeken over smaak en voeding. Net dat tandje meer. Verplichte literatuur voor "gezondheids" foodbloggers. Want er zijn meer aspecten aan wat je eet dan alleen koken en recepten. Zonder een vingertje.

Daan de Wit heeft een prachtig, prettig leesbaar naslagwerk geschreven wat ik van begin tot eind "verslonden" heb. Ja, af en toe zijn er wat herhalingen maar dat is naar mijn mening absoluut niet storend. Als bonus zijn er via zijn website zelfs nog extra hoofdstukken te downloaden waarin bepaalde onderwerpen nog meer uitgediept worden. Alles is wetenschappelijk onderbouwd en dat is ook een groot pluspunt. De leer van Weston Price wordt vaak genoemd; voor mij heel fijn want door dat boek kwam ik niet heen. Daarnaast een heel hoofdstuk over de invloed van voeding op je gebit. Zeer nuttig als je (zoals ik momenteel) gebitsproblemen hebt. De supplementen die aanbevolen worden voor een sterk gebit, heb ik inmiddels aangeschaft en ik ben erg benieuwd of dit op termijn resultaat gaat opleveren. Ik ben fan van dit boek en kan het iedereen aanraden!

Wat een verademing dit boek. Na het lezen van tal van voedingsboeken had ik eigenlijk geen zin meer om weer een voedingsboek te lezen. Meestal zijn het toch haastig geschreven, matig onderbouwde werkjes van vlotte jongens die vooral 'een boek geschreven willen hebben' voor hun carriere, is mijn indruk. En dan vraag je je gelijk af of de inhoud wel klopt.

Dat is met dit boek anders. Tijdens het lezen heb ik vaak gedacht 'Wat een WERK!' Zeer grondige uitgebreide wetenschappelijke onderbouwing, en ook zeer solide informatie over natuurvolkeren. Dat vond ik nog het meest opzienbarend en dat heeft mijn kijk op voeding wel voorgoed veranderd. Wat zijn we als maatschappij eigenlijk ver afgedreven van onze wortels en wat is het mooi dat deze zaken nu rechtgezet worden. En dan niet enkel op de standaard Paleo-manier van 'eet geen melk en geen brood'. VEEL diepgaander, veel beter.

Boek ziet er verder ook leuk uit en het leest behoorlijk lekker weg. Top.

Een knap stuk research waar je als burger zelf mee aan de slag kunt. Hiermee kun je zelf de regie over je voeding nemen en ben je voorbereid op de doolhoven en mistgordijnen die de industrie op je afstuurt.

Het werd echt eens tijd dat er een boek verscheen dat de vloer aanveegt met de schadelijke overheidsadviezen en de oeroude kennis en waarheid bovenhaalt. Dit is top : de belangrijkste info over wat je beter wel en niet eet in één boek, gestaafd met degelijk onderzoek. Het is een basiswerk dat niet mag ontbreken in je boekenkast als je met gezonde voeding bezig bent. Het is veel tekst dus ik raad aan om er een fluostift bij te nemen om het belangrijkste aan te duiden, zo krijg je meer grip op de inhoud.

Ik heb al jaren darmklachten die in de loop van de tijd me heeft aangezet tot onderzoek naar voeding. Als resultaat ben ik vaak bezig mijn voedingspatroon te wijzigen. Ik heb dus veel gelezen en uitgeprobeerd en over dit werk kan worden gesteld dat het een flinke bijdrage is. Vooral omdat het nadruk hier op harde wetenschap ligt.

De meeste boeken over voeding en gezondheid blijken niet door een journalist te zijn geschreven, maar wel door een arts/wetenschapper. Hier is de combinatie van (zorgvuldig) onderzoek en een invalshoek als doorsnee mens bijzonder gelukt: het aanbod aan informatie vind ik geloofwaardig en ook nuttig.

Ik vind het vooral gunstig dat elk hoofdstuk zoveel advies bevat over gezondheidsthema’s die erg actueel zijn. Geldt dus als zelfhulpboek en ook als naslagwerk. Voor mij gaan de grootste onthullingen om cholesterol en het gebit want daarover kende ik nagenoeg niks. Het enige wat ontbreekt is een heel hoofdstuk gewijd aan de juiste recepten bij verschillende situaties. Veel recepten zijn weliswaar voorgesteld door het hele boek heen maar ik had liever een apart hoofdstuk gekregen met alle recepten zo bij elkaar. Toch wel een aanrader dat zelfs herlezen waard is.

Wat me meteen opviel bij het lezen van dit boek is de journalisitieke aanpak die de schrijver hanteert. Alles is tot in de puntjes uitgezocht, visies over wat wel of niet goed is worden ofwel ontkracht of krijgen bijval van de schrijver, maar altijd omdat hij het journalistiek weet te onderbouwen. Mooi is dat alles in het laatste hoofdstuk wordt samengevat in wat je zelf zou kunnen doen. En een zeer leuke extra is de info die online te vinden is ter aanvulling op wat al in het boek staat! Zeer tevreden!!

Fantastische uiteenzetting van het hoe, wat en waarom van gezonde voeding. Het boek heeft me overtuigt, nu heb ik de voedings/gezondheids-bijbel in handen! Elke (huis) arts moet dit boek op de plank hebben liggen.

Als je geinteresseerd ben in de voeding is dit echt een interessant boek! Staat een hoop in wat verstandige keuzes zijn enz!

Geeft adequate informatie over het huidige voedingspatroon en industrie. Veel info over wat je beter wel en niet kan eten en de gevolgen dit heeft.