Weet wat je eet gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789055949557
  • 20 oktober 2015
  • 276 pagina's
Alle productspecificaties

Daan de Wit

Daan de Wit (1969) is journalist en verslaggever voor televisie, documentaire en geschreven media. Hij publiceerde vier onderzoeksjournalistieke boeken: De volgende oorlog, Dossier Mexicaanse griep, Weet wat je eet en De cholesterolmythe.

Samenvatting

Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? 'Weet wat je eet' laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet.

Journalist Daan de Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben je in staat om met gemak een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen.

'Een welkome, onafhankelijke, frisse kijk op gezonde voeding!'
- Dr. Remko Kuipers, arts en auteur van Het Oerdieet

'Dit goed leesbare boek stelt kritische vragen bij de huidige manier waarop we voedsel produceren en consumeren. Ook de huidige voedingswetenschap krijgt er af en toe stevig van langs. Daan de Wit is zeer grondig te werk gegaan.'
- Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie, Wageningen universiteit

'Een verhelderende, open en tegelijk degelijk onderbouwde visie op de relatie tussen voeding en gezondheid. Het boek is een aanwinst voor de discussie over gezonde voeding.'
- Dr. Peter Voshol, medisch integratief fysioloog aan de universiteit van Cambridge

Daan de Wit (1969) is journalist en verslaggever voor televisie, documentaire en geschreven media. Eerder publiceerde hij twee onderzoeksjournalistieke boeken voor uitgeverij Lemniscaat: 'De Volgende Oorlog' en 'Dossier Mexicaanse griep'. Op basis van 'Weet wat je eet' ontwikkelde De Wit een format voor een serie televisiereportages.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
20 oktober 2015
Aantal pagina's
276
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Daan de Wit
Hoofduitgeverij
Scriptum Books

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
188 mm
Product hoogte
30 mm
Product lengte
230 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
188 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
230 mm
Verpakkingsgewicht
1074 g

EAN

EAN
9789055949557

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 30 reviews
24
3
3
0
0
  • Weet wat je eet.

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Geen kookboek, maar een boek over gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap. Onderzocht en geschreven door journalist en televisieverslaggever Daan de Wit.
    De Wit stelde zich allerlei vragen, deed mee aan verschillende rages op foodgebied. Maar volgens hem was het ultieme boek over gezond nog niet voorhanden. Hij ging zelf aan de slag en stelde zich de vraag via oude technieken en wetenschappelijke onderzoeken. Dit leidde tot Weet wat je Eet.
    Een heel leuk hoofdstuk gaat over jezelf slank eten met vettten. Met vetten? Ongezonde en gezonde vetten steken anders in elkaar dan we denken. Het zijn juist de koolhydraten, die je dik maken. Toen ik dit hoor de bij NH helpt verbaasde mij dat niet. Ganzenvet, bonen en rode wijn vormen al jaren de Franse paradox.
    Daan de Wit verhaalt ook over cholesterol. In tegenstelling tot eerdere berichten is cholesterol juist de brandweer in je ontstoken aderen. Hij vertelt een ander verhaal dan tot nu toe gangbaar was.
    Daan de Wit gaat in op je gebit, een levend orgaan. Hij wijdt een hoofdstuk aan natuurlijk eten, laat zich inspireren door bekende diëten en sluit af met een korte handleiding voor een gezond leven. Niets hijgerigs aan, maar gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Het leest als een trein. En daar houdt Gereons Keuken Thuis wel van. In die zin krijgt dit mooie boek een plaatsje tussen de boeken over smaak en voeding. Net dat tandje meer. Verplichte literatuur voor "gezondheids" foodbloggers. Want er zijn meer aspecten aan wat je eet dan alleen koken en recepten. Zonder een vingertje.

    Vond je dit een nuttige review?
    44
    5
  • Prachtig naslagwerk

    Positieve punten

    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Toegankelijk
    • wetenschappelijk onderbouwd
    • prettig leesbaar
    • wetenschappelijk onderbouwd
    • prettig leesbaar
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Daan de Wit heeft een prachtig, prettig leesbaar naslagwerk geschreven wat ik van begin tot eind "verslonden" heb. Ja, af en toe zijn er wat herhalingen maar dat is naar mijn mening absoluut niet storend. Als bonus zijn er via zijn website zelfs nog extra hoofdstukken te downloaden waarin bepaalde onderwerpen nog meer uitgediept worden. Alles is wetenschappelijk onderbouwd en dat is ook een groot pluspunt. De leer van Weston Price wordt vaak genoemd; voor mij heel fijn want door dat boek kwam ik niet heen. Daarnaast een heel hoofdstuk over de invloed van voeding op je gebit. Zeer nuttig als je (zoals ik momenteel) gebitsproblemen hebt. De supplementen die aanbevolen worden voor een sterk gebit, heb ik inmiddels aangeschaft en ik ben erg benieuwd of dit op termijn resultaat gaat opleveren. Ik ben fan van dit boek en kan het iedereen aanraden!

    Vond je dit een nuttige review?
    28
    2
  • Echte onderzoeksjournalistiek bestaat blijkbaar nog

    Positieve punten

    • Inspirerend
    • Toegankelijk
    • Verrassend
    • eindelijk helderheid
    • belangrijk
    • eindelijk helderheid
    • belangrijk
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een verademing dit boek. Na het lezen van tal van voedingsboeken had ik eigenlijk geen zin meer om weer een voedingsboek te lezen. Meestal zijn het toch haastig geschreven, matig onderbouwde werkjes van vlotte jongens die vooral 'een boek geschreven willen hebben' voor hun carriere, is mijn indruk. En dan vraag je je gelijk af of de inhoud wel klopt.

    Dat is met dit boek anders. Tijdens het lezen heb ik vaak gedacht 'Wat een WERK!' Zeer grondige uitgebreide wetenschappelijke onderbouwing, en ook zeer solide informatie over natuurvolkeren. Dat vond ik nog het meest opzienbarend en dat heeft mijn kijk op voeding wel voorgoed veranderd. Wat zijn we als maatschappij eigenlijk ver afgedreven van onze wortels en wat is het mooi dat deze zaken nu rechtgezet worden. En dan niet enkel op de standaard Paleo-manier van 'eet geen melk en geen brood'. VEEL diepgaander, veel beter.

    Boek ziet er verder ook leuk uit en het leest behoorlijk lekker weg. Top.

    Vond je dit een nuttige review?
    20
    1
  • Belangrijk naslagwerk.

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • leest als een romannetje
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • leest als een romannetje
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Een knap stuk research waar je als burger zelf mee aan de slag kunt. Hiermee kun je zelf de regie over je voeding nemen en ben je voorbereid op de doolhoven en mistgordijnen die de industrie op je afstuurt.

    Vond je dit een nuttige review?
    16
    2
  • Dit MOET je lezen!

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het werd echt eens tijd dat er een boek verscheen dat de vloer aanveegt met de schadelijke overheidsadviezen en de oeroude kennis en waarheid bovenhaalt. Dit is top : de belangrijkste info over wat je beter wel en niet eet in één boek, gestaafd met degelijk onderzoek. Het is een basiswerk dat niet mag ontbreken in je boekenkast als je met gezonde voeding bezig bent. Het is veel tekst dus ik raad aan om er een fluostift bij te nemen om het belangrijkste aan te duiden, zo krijg je meer grip op de inhoud.

    Vond je dit een nuttige review?
    11
    1
  • rock solid onderzoek

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch

    Ik heb al jaren darmklachten die in de loop van de tijd me heeft aangezet tot onderzoek naar voeding. Als resultaat ben ik vaak bezig mijn voedingspatroon te wijzigen. Ik heb dus veel gelezen en uitgeprobeerd en over dit werk kan worden gesteld dat het een flinke bijdrage is. Vooral omdat het nadruk hier op harde wetenschap ligt.

    De meeste boeken over voeding en gezondheid blijken niet door een journalist te zijn geschreven, maar wel door een arts/wetenschapper. Hier is de combinatie van (zorgvuldig) onderzoek en een invalshoek als doorsnee mens bijzonder gelukt: het aanbod aan informatie vind ik geloofwaardig en ook nuttig.

    Ik vind het vooral gunstig dat elk hoofdstuk zoveel advies bevat over gezondheidsthema’s die erg actueel zijn. Geldt dus als zelfhulpboek en ook als naslagwerk. Voor mij gaan de grootste onthullingen om cholesterol en het gebit want daarover kende ik nagenoeg niks. Het enige wat ontbreekt is een heel hoofdstuk gewijd aan de juiste recepten bij verschillende situaties. Veel recepten zijn weliswaar voorgesteld door het hele boek heen maar ik had liever een apart hoofdstuk gekregen met alle recepten zo bij elkaar. Toch wel een aanrader dat zelfs herlezen waard is.

    Vond je dit een nuttige review?
    12
    2
  • Als je wil weten hoe het echt zit wat betreft voeding!

    Positieve punten

    • Compleet
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Wat me meteen opviel bij het lezen van dit boek is de journalisitieke aanpak die de schrijver hanteert. Alles is tot in de puntjes uitgezocht, visies over wat wel of niet goed is worden ofwel ontkracht of krijgen bijval van de schrijver, maar altijd omdat hij het journalistiek weet te onderbouwen. Mooi is dat alles in het laatste hoofdstuk wordt samengevat in wat je zelf zou kunnen doen. En een zeer leuke extra is de info die online te vinden is ter aanvulling op wat al in het boek staat! Zeer tevreden!!

    Vond je dit een nuttige review?
    9
    1
  • Erg interessant!

    Positieve punten

    • Compleet
    • Inspirerend

    Als je geinteresseerd ben in de voeding is dit echt een interessant boek! Staat een hoop in wat verstandige keuzes zijn enz!

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    1
  • Helder omschreven boek over voeding

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Compleet
    • Inspirerend

    Geeft adequate informatie over het huidige voedingspatroon en industrie. Veel info over wat je beter wel en niet kan eten en de gevolgen dit heeft.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    1
  • Verhelderend!

    Positieve punten

    • Inspirerend
    • verhelderend

    Negatieve punten

    • verslavend!

    Fantastische uiteenzetting van het hoe, wat en waarom van gezonde voeding. Het boek heeft me overtuigt, nu heb ik de voedings/gezondheids-bijbel in handen! Elke (huis) arts moet dit boek op de plank hebben liggen.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    1

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 31 euro en 45 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Goed
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door BoekenBalie NL
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen