Weet wat je eet Gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap

In tegenstelling tot veel auteurs die vanuit de 'tunnelvisie' van hun eigen werkveld spreken, weet Daan de Wit als journalist zijnde vanuit een breed perspectief ontzettend objectief standpunten te vergelijken en naast elkaar te zetten. Vervolgens laat hij het aan de lezer over om zelf de conclusie te trekken en pijnlijke waarheden te ontdekken. Het boek leest makkelijk weg en zijn conclusies zijn verhelderend. Het siert zowel de auteur als de zogeheten 'kopgroep' dat zij snoeihard in durven te gaan op de hedendaagse leefwijze en adviezen van o.a. het Voedingscentrum. Echt een aanrader!

Het boek is interessant en ik heb het snel uitgelezen. Het boek legt goed bloot wat voor problemen er zijn met de huidige voedingsadviezen, omdat die vaak gebaseerd zijn op onderzoeken die niet goed zijn uitgevoerd of geïnterpreteerd (en vaak ook gefinancierd door bijv. de suikerlobby). Het boek is in die zin wel overtuigend en het is duidelijk dat de huidige voedingsadviezen deels achterhaald zijn. Wat minder overtuigt is dat de auteur zijn mening (dat verzadigd vet gezond is en koolhydraten de oorzaak zijn van de meeste westerse ziekten) ook weer vooral baseerd op een beperkt groepje wetenschappers en dokters die hij kopgroep noemt, zoals Remco Kuipers. Ook gaat een groot deel van het boek over Weston Price, een tandarts die in 1870 geboren werd. Er worden veel aannames gedaan op basis van de observaties van Price. Hoewel boeiend, is dit allemaal niet heel wetenschappelijk verantwoord. Het boek voelt onnodig lang en repetitief aan. Ik denk dat de auteur in 150 pagina's zijn punt ook wel kwijt had gekund. Ook kwam ik wel wat vreemde tegenstrijdigheden tegen. Zo schrijft hij eerst dat een hoog cholesterol niet slecht (maar juist goed) is en adviseert hij vervolgens weer een aantal dingen om je cholesterol omlaag te brengen.

Als je de waarheid over echte voeding wilt weten, moet je dit boek lezen. De commercie in de voeding wordt besproken, de opeenhoping van gevolgen van een ongezonde voeding.

het is geen roman, maar meer een wetenschappelijk boek, doch zeer nuttig

Een echte eye opener wat betreft voeding en vooral suikers op basis van heel veel wetenschappelijke onderzoeken

Daan slaat de nagel op zijn kop. Hij maakt een messcherpe analyse van diverse voedingsmiddelen. Tegelijkertijd spreekt hij de voedselconsument aan op diens verantwoordelijkheid de juiste keuzes te maken bij de aanschaf van zijn voedingsmiddelen.