Weet wat je eet Gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap

In tegenstelling tot veel auteurs die vanuit de 'tunnelvisie' van hun eigen werkveld spreken, weet Daan de Wit als journalist zijnde vanuit een breed perspectief ontzettend objectief standpunten te vergelijken en naast elkaar te zetten. Vervolgens laat hij het aan de lezer over om zelf de conclusie te trekken en pijnlijke waarheden te ontdekken. Het boek leest makkelijk weg en zijn conclusies zijn verhelderend. Het siert zowel de auteur als de zogeheten 'kopgroep' dat zij snoeihard in durven te gaan op de hedendaagse leefwijze en adviezen van o.a. het Voedingscentrum. Echt een aanrader!

Geschreven bij Weet wat je eet

Geen kookboek, maar een boek over gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap. Onderzocht en geschreven door journalist en televisieverslaggever Daan de Wit.
De Wit stelde zich allerlei vragen, deed mee aan verschillende rages op foodgebied. Maar volgens hem was het ultieme boek over gezond nog niet voorhanden. Hij ging zelf aan de slag en stelde zich de vraag via oude technieken en wetenschappelijke onderzoeken. Dit leidde tot Weet wat je Eet.
Een heel leuk hoofdstuk gaat over jezelf slank eten met vettten. Met vetten? Ongezonde en gezonde vetten steken anders in elkaar dan we denken. Het zijn juist de koolhydraten, die je dik maken. Toen ik dit hoor de bij NH helpt verbaasde mij dat niet. Ganzenvet, bonen en rode wijn vormen al jaren de Franse paradox.
Daan de Wit verhaalt ook over cholesterol. In tegenstelling tot eerdere berichten is cholesterol juist de brandweer in je ontstoken aderen. Hij vertelt een ander verhaal dan tot nu toe gangbaar was.
Daan de Wit gaat in op je gebit, een levend orgaan. Hij wijdt een hoofdstuk aan natuurlijk eten, laat zich inspireren door bekende diëten en sluit af met een korte handleiding voor een gezond leven. Niets hijgerigs aan, maar gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Het leest als een trein. En daar houdt Gereons Keuken Thuis wel van. In die zin krijgt dit mooie boek een plaatsje tussen de boeken over smaak en voeding. Net dat tandje meer. Verplichte literatuur voor "gezondheids" foodbloggers. Want er zijn meer aspecten aan wat je eet dan alleen koken en recepten. Zonder een vingertje.

Geschreven bij Weet wat je eet

Gewoon een erg goed boek. Binnen dit onderwerp is er veel aanbod, maar dit boek is uniek. Het staat vol eyeopeners, is heel praktisch, heel grondig ook, maar op een leuke, begrijpelijke manier beschreven. Ik merk dat nu ik steeds beter weet wat ik eet, m'n eetpatroon zich aanpast, zonder dat het me moeite kost: de motivatie komt van binnenuit.

Geschreven bij Weet wat je eet

Daan de Wit heeft een prachtig, prettig leesbaar naslagwerk geschreven wat ik van begin tot eind "verslonden" heb. Ja, af en toe zijn er wat herhalingen maar dat is naar mijn mening absoluut niet storend. Als bonus zijn er via zijn website zelfs nog extra hoofdstukken te downloaden waarin bepaalde onderwerpen nog meer uitgediept worden. Alles is wetenschappelijk onderbouwd en dat is ook een groot pluspunt. De leer van Weston Price wordt vaak genoemd; voor mij heel fijn want door dat boek kwam ik niet heen. Daarnaast een heel hoofdstuk over de invloed van voeding op je gebit. Zeer nuttig als je (zoals ik momenteel) gebitsproblemen hebt. De supplementen die aanbevolen worden voor een sterk gebit, heb ik inmiddels aangeschaft en ik ben erg benieuwd of dit op termijn resultaat gaat opleveren. Ik ben fan van dit boek en kan het iedereen aanraden!

Geschreven bij Weet wat je eet

Goed beschreven en onderbouwd zonder voorschriften te geven, maar wel praktisch.

Geschreven bij Weet wat je eet

Wat een verademing dit boek. Na het lezen van tal van voedingsboeken had ik eigenlijk geen zin meer om weer een voedingsboek te lezen. Meestal zijn het toch haastig geschreven, matig onderbouwde werkjes van vlotte jongens die vooral 'een boek geschreven willen hebben' voor hun carriere, is mijn indruk. En dan vraag je je gelijk af of de inhoud wel klopt.

Dat is met dit boek anders. Tijdens het lezen heb ik vaak gedacht 'Wat een WERK!' Zeer grondige uitgebreide wetenschappelijke onderbouwing, en ook zeer solide informatie over natuurvolkeren. Dat vond ik nog het meest opzienbarend en dat heeft mijn kijk op voeding wel voorgoed veranderd. Wat zijn we als maatschappij eigenlijk ver afgedreven van onze wortels en wat is het mooi dat deze zaken nu rechtgezet worden. En dan niet enkel op de standaard Paleo-manier van 'eet geen melk en geen brood'. VEEL diepgaander, veel beter.

Boek ziet er verder ook leuk uit en het leest behoorlijk lekker weg. Top.

Geschreven bij Weet wat je eet

Goed objectief boek.

Geschreven bij Weet wat je eet

Interessant boek en geloofwaardig beeld op voeding vs gezondheid. Door de verschillende onderwerpen en aan elkaar gerelateerd onderzoek zat er wel veel herhaling in. Heb wel mijn voeding enigzins aangepast naar aanleiding van dit boek en in één adem uitgelezen.

Geschreven bij Weet wat je eet

Een andere kijk op voeding, terug naar de oorsprong. Zet je aan tot denken met als resultaat dat je heel anders tegen voeding aankijkt. Is vet werkelijk slecht of is bijvoorbeeld suiker de boosdoener. Lees en oordeel, ik had het boek niet willen missen.

Geschreven bij Weet wat je eet

Een knap stuk research waar je als burger zelf mee aan de slag kunt. Hiermee kun je zelf de regie over je voeding nemen en ben je voorbereid op de doolhoven en mistgordijnen die de industrie op je afstuurt.