Wine Science Principles And Applications

Wine Science
  • Engels
  • Hardcover
  • 9780123736468
  • Druk: 3rd Revised edition
  • maart 2008
  • 776 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Understand the three pillars of wine science - grape culture, wine production, and sensory evaluation - in the third edition of this bestselling title. Author Ronald Jackson takes readers on a scientific tour into the world of wine by detailing the latest discoveries in this exciting industry. From grape anatomy to wine and health, this book includes coverage of material not found in other enology or viticulture texts, including details on cork and oak, specialized wine making procedures, and historical origins of procedures.Jackson uniquely breaks down sophisticated techniques, allowing the reader to easily understand wine science processes. It includes extensive revision and additions on: chemistry of red wine color, origin of grape varieties, wine language, significance of color and other biasing factors to wine perception, various meanings and significance of wine oxidation. It includes significant additional coverage on brandy and ice wine production. It features new illustrations and color photos.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Druk
3rd Revised edition
Verschijningsdatum
maart 2008
Aantal pagina's
776 pagina's
Illustraties
Nee

EAN

EAN
9780123736468

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2009.41 g
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
216 mm
Verpakking hoogte
36 mm
Verpakking lengte
279 mm

Je vindt dit artikel in

Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Engels
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Alle bindwijzen en edities (3)

  • 168,95
    Direct beschikbaar
  • 128,62
    Direct beschikbaar
  • 214,99
    Uiterlijk 4 juni in huis Tooltip

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen