Xanthaangom Poeder - 100 g - Xantaangom - Xanthaangum - Xanthan Gum - Natuurlijk verdikkingsmiddel voor koken en bakken - Hersluitbare Pot - Recycled Plastic
We raden je aan om voor gebruik de verpakking te lezen. Mogelijk verschilt informatie op de productpagina van de werkelijke informatie op de productverpakkingen.
Productbeschrijving
Onze Xanthaangom (Xanthan Gum) is een zeer krachtig bindmiddel en wordt gezien als de ideale vervanger van bloem of zetmeel in de moderne keuken. Onze Xanthaangom heeft 200 mesh in vergelijking met de standaard 80 mesh. Dit betekent dat het fijner is dan standaard Xanthaangom en daardoor veel gemakkelijker op te lossen is.
Xanthaangom wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator en om schuimen te maken. Een van de bekendste toepassingen is het verdikken van vloeistoffen. Een kleine toevoeging van zelfs minder dan 0,5% aan een bouillon of saus zorgt voor een geleidelijke verdikking, waarbij de kok volledige controle over de uiteindelijke dikte van het eindproduct behoudt.
Xanthaangom kan aan Agar Agar en Kappa Carrageen worden toegevoegd om een stabielere gel te vormen. Het constante watervasthoudende vermogen van Xanthaangom helpt om het uitdrogen van gels tegen te gaan en om de herkristallisatie van ijs in vries-dooi situaties te vertragen.
Xanthaangom verandert de kleur of smaak van voedingsmiddelen of dranken niet. Het is geschikt voor veganisten en vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.
Hoe te gebruiken: Xanthaangom kan de viscositeit van een vloeistof sterk verhogen door een kleine hoeveelheid toe te voegen (meestal ongeveer 1%), maar in de meeste toepassingen wordt het gebruikt bij 0,5% of zelfs zo laag als 0,05%.
Ingrediënten: Xanthaangom (E415).
Voedingseigenschappen: Per 100g. Energie: 832KJ/203kCal. Vet: 0,2g. Waarvan verzadigd: 0g. Koolhydraten: 78.1g. Waarvan suikers: 0.1g. Eiwit: 3.3g. Zout: 0g.
Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.
Productspecificaties
Etiketinformatie
Voedingswaarden (per 100g/ml)
Kenmerken
Verpakkingsinformatie
Overige kenmerken
EAN
Productveiligheid
Je vindt dit artikel in
Documenten
Video
Reviews
Xantana is super om allerlei vloeistoffen mee te verdikken of om je eigen 'Heinz Ketchup' mee te maken :). Goede kwaliteit, werkt direct.
Goed product, zeer fijn poeder hetgeen doseren makkelijk maakt. Slechts zeer kleine hoeveelheden nodig om het gewenste resultaat te bekomen. Stevige verpakking.
Er valt niet meer te zeggen dan: alles ging, gaat, en is helemaal GOED! Zo ook het product!
Kies gewenste uitvoering
Bestellen en betalen via bol
Inclusief verzendkosten, verstuurd door Special Ingredients Europe
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Wettelijke garantie via Special Ingredients Europe
