Zoet, zuur & zout het conserveren van fruit, groente, vlees en vis

Boek omdraaien
Zoet, zuur & zout
Auteur: Diana Henry
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048307852
  • Druk: 1
  • juni 2013
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Diana Henry

Diana Henry is een award-winnende schrijver over eten, journalist en presentator.

Samenvatting

Jam- en geleisoorten, chutneys en pickles, gerookt en ingemaakt vlees, gezouten vis, limonadesiropen en alcoholische drankjes, groenten in olie, mosterd en azijn - in dit boek vindt u recepten waarmee u uw voorraadkast met de heerlijkste levensmiddelen vult.
De bekroonde culinair auteur Diana Henry heeft ideeën opgedaan in diverse culturen. Dus vindt u hier recepten van gewone vruchtenjam, maar ook van Georgische pruimensaus, rabarberschnaps en Midden-Oosterse ingelegde knolraapjes. Diana geeft waar nodig deskundige adviezen en instructies over technieken: van de kunst van het roken (zonder dure apparaten) tot het creëren van een goede gelei. Haar onweerstaanbare schrijfstijl geeft u het gevoel dat ze naast u in de keuken staat en u stap voor stap door de recepten heen leidt. Ze levert boeiende achtergrondinformatie - van de traditie van de Russische zakoeskitafel (allerlei hartige hapjes en de nodige wodka) tot een citaat van Simone de Beauvoir (die jam maken vergeleek met het vangen van de tijd).
Seizoensingrediënten worden optimaal benut door ze te conserveren; bovendien worden de smaken erdoor versterkt. Het conserveren is ook een heerlijke manier om alledaagse levensmiddelen speciaal te maken, en om vrienden en familie iets bijzonders te cadeau te doen. Van vlierbloesems in de lente en zomerse tomaten tot bessen in de herfst en winterse wodka's: met de recepten in dit boek maakt u seizoen na seizoen de verrukkelijkste producten.
Diana Henry werd in 2007 en 2009 door The Guild of Food Writers uitgeroepen
tot 'Cookery Writer of the Year', voor haar column in het magazine Stella
bij The Sunday Telegraph. Naast deze wekelijkse column is Diana de schrijfster van verschillende kookboeken Food from Plenty.Ze schrijft ook voor diverse tijdschriften, waaronder Red, Delicious, Olive, House & Garden en Country Living. Diana woont samen met haar partner en kinderen in Londen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2013
Afmetingen
Afmeting: 26,7 x 18,6 x 2,9 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Diana Henry

Vertaling

EAN

EAN
9789048307852

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
975 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
186 mm
Verpakking hoogte
29 mm
Verpakking lengte
267 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Conserveren
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

4,0
van de 5
1 review
0
1
0
0
0
  • leuk!

    Leuk om kado te geven. Weer eens n ander soort " kookboek" in de keuken

Bindwijze: Hardcover
30 -
Alleen tweedehands
Goed
Uiterlijk 29 juli in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Stichting Kringloop Zwolle
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis