Door drukte kan de reactie van de klantenservice of partner langer duren. Bekijk je track & trace voor de laatste status van je bestelling

Zout, vet, zuur, hitte - Nosrat, S. De vier elementen van goed koken

Boek omdraaien
Zout, vet, zuur, hitte - Nosrat, S.

Uitgever: Spectrum

Auteur: Samin Nosrat
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000360017
  • Druk: 1
  • april 2018
  • 486 pagina's
Alle productspecificaties

Samin Nosrat

Samin Nosrat is schrijver, docent, en chef. The New York Times noemde haar de go-to bron om de juiste technieken te combineren met de beste ingrediënten. Sinds 2000 kookt ze op professioneel niveau, toen ze begon in de keuken van restaurant Chez Panisse. Ze woont, kookt, surft en tuiniert in Berkeley, California. Zout, vet, zuur, hitte is haar eerste boek.

Samenvatting

Gedurfde benadering van het koken door een nieuw culinair talent. Chef-kok en schrijver Samin Nosrat heeft op vele niveaus – van professionele chef-koks tot middelbare scholieren – mensen geleerd om te koken volgens haar revolutionaire en tegelijkertijd eenvoudige filosofie.

Zodra je het gebruik van vier elementen onder de knie krijgt, zal alles wat je kookt heerlijk smaken!

  • Zout verbetert de smaak
  • Vet zorgt voor smaak en textuur
  • Zuur brengt balans aan in de smaak
  • Hitte bepaalt de textuur

Samin vertelt over haar reis van culinaire beginneling naar prijswinnend chef-kok, en dicht daarmee het gat tussen thuis en de professionele keuken. Haar charmante verteltrant ontrafelt het geheim van de kookkunst voor iedereen. Het boek bevat een canon van 100 essentiële recepten, met vele variaties. Daarmee kun je de lessen in de praktijk brengen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2018
Afmetingen
Afmeting: 23,7 x 19,4 x 4,3 cm
Aantal pagina's
486 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Samin Nosrat
Illustrator
Wendy MacNaughton
Redacteur
Michael Pollan
Uitgever
Spectrum

Vertaling

Originele Titel
Salt, Fat, Acid, Heat

EAN

EAN
9789000360017

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1530 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
197 mm
Verpakking hoogte
43 mm
Verpakking lengte
235 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

14 reviews
4,5
van de 5
9
4
0
1
0
  • Sprankelend standaard werk voor kookliefhebber
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Toegankelijk
    • verdieping
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Best book on cooking, principes en verhoudingen heel goed uitgelegd zodat je als leek eindelijk begrijpt wat koken nou eigelijk inhoud. Super veel informatie, fijne uitvoerbare recepten en heel goed geschreven. Samin is een van de grote inspirators van otteleghi en maakt van koken een feestje Met mooie illistraties en piecharts, echt een ontzettend fijn boek!

  • Niet alleen het hoe, maar vooral ook het waarom.
    • Goede kwaliteit

    Een boek om te lezen en te herlezen.

  • Roadmap to a new world
    • Goede kwaliteit
    • goede prijs kwaliteit

    Het beste "kookboek" dat je ooit zult kopen!

  • aanrader
    • Goede kwaliteit

    interessant en prettig om te lezen

  • Goed boek als je verdieping wilt!
    • lekker dik boek ben je niet zomaar doorheen

    Super leuk getekende illustraties ipv foto's! Dat is weer eens wat anders:) en veel interessante uitleg over de pure basis zaken van het koken. Met leuke tips bij heerlijke recepten. Een tof boek voor de echte kookliefhebber..

  • Zout vet zuur hitte
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Er gaat een wereld voor je open. Koken wordt nooit meer hetzelfde. Als lezer heb je er een flinke kluif aan.

  • ROOOL
    • Goede kwaliteit

    Leuk boek voor een ieder die van koken houdt.

  • Must have
    • mooi boek

    Je leert er wat van

  • Zeer goed
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Alleen maar positief: goede recepten, praktisch en mooie foto's / uitvoering.

  • Als je van koken houdt, kopen!
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Leuk, leerzaam boek

Bindwijze: Hardcover
30 -

Profiteer nu van 20% korting op de beste kookboeken. Leuk als cadeau onder de kerstboom of om jezelf te verwennen!

Adviesprijs € 39,99
Je bespaart 25%
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.