Zuurdesem
- Nederlands
- Paperback
- 9789045215846
- 28 september 2017
- 160 pagina's
Samenvatting
'Wat een waanzinnig goed boek. Veel kennis, fijne recepten, mooie foto's. Voor ervaren en onervaren bakkers.' - kookboekennieuws.nl
De jonge Noorse vrienden Lugg en Fjeld maken je in dit prachtige boek bekend met brood zoals het 5000 jaar geleden al gebakken werd. Zuurdesembrood, een geschenk van moeder aarde. Je hebt er niets meer voor nodig dan meel, water en zout. En tijd. Niet omdat het veel tijd kost om zuurdesembrood te bakken, maar omdat tijd cruciaal is bij de ontwikkeling van de bijzondere smaak van het boord.
Het boek Zuurdesem leert zowel de beginnende als de gevorderde (zuurdesem)bakker stap-voor-stap de geheimen van heerlijk desembrood.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 28 september 2017
- Aantal pagina's
- 160
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Casper André Lugg
- Tweede Auteur
- Martin Ivar Hveem Fjeld
- Hoofduitgeverij
- Karakter Uitgevers B.V.
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 640 g
- Product breedte
- 205 mm
- Product hoogte
- 18 mm
- Product lengte
- 255 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 205 mm
- Verpakking hoogte
- 18 mm
- Verpakking lengte
- 255 mm
EAN
- EAN
- 9789045215846
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Bakken
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Prachtig boek, wel veel fouten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Slechte receptuur
- veel fouten
Het boek nu een weekend in mijn bezit. Prachtig boek met mooie recepten! Er worden wel veel fouten gemaakt, ik vermoed bij de vertaling/omrekening van eenheden:
- onderscheid bloem en meel;
- tijsrijden wijken significant af tussen bijvoorbeeld inleiding en recept (1e tijd inleiding max 3,5 uur, bij recept 30 tot 90 minuten).
Voor de ervaren bakker geen probleem, maar als beginner zou ik erg goed opletten.
Jammer, is niet nodig. Zonder de fouten zou ik zeker 5 sterren geven!Vond je dit een nuttige review?50 -
Fijn boek, veel vertaalfoutenToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Slechte receptuur
Fijn boek, heb er mooie broden mee gebakken. Staan wel veel slordigheden in. Zo wordt er constant in de recepten verwezen naar volkoren bloem (bestaat niet). Voor beginnende bakkers zorgt dit voor verwarring.
Vond je dit een nuttige review?30 -
Mooi vormgegeven, matige uitleg
- Mooie foto's / uitvoering
- Slechte receptuur
Als je aan de hand van dit boek wil leren zuurdesembrood te bakken, kom je bedrogen uit. Mijn gevoel is dat de vertaler er een potje van heeft gemaakt. Het boek staat vol met fouten en onduidelijkheden. Daarentegen zijn de foto's wel heel verhelderend en duidelijk! Het is een schitterend boek om te zien, maar daar blijft het bij.
Vond je dit een nuttige review?51 -
Zuurdesem brood bakkenToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
- Ik had al op internet gezocht op zuurdesem brood b
Zeer uitgebreid boek. Op een fijne manier wordt uitgelegd hoe het proces van zuurdesem brood bakken gaat verlopen. Ook wat er fout kan gaan wordt behandeld. Alles wordt in beeld gebracht dmv mooie, sfeervolle foto's. Blij mee ♡
Vond je dit een nuttige review?00 -
Mooi boek
- werkwijzen zijn duidelijkuitgelgd met mooie foto's
- meer uitleg over wanneer het fout gaat
Duidelijke recepten
Vond je dit een nuttige review?00 -
great
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
fantastisch boek van begin tot einde. mooi omschreven
Vond je dit een nuttige review?00 -
Duidelijk
Duidelijk, goeie tips, mooie foto's
Vond je dit een nuttige review?00 -
Leerzame en praktische tips
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Veel weer geleerd.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Slechte vertaling
- Slechte receptuur
- slecht vertaald
Ik vind het boek erg slecht vertaald en onduidelijk. Het maken van de starter is erg onduidelijk beschreven. Ik heb zelf de Noorse editie opgezocht en het stuk over de starter zelf vertaald. Nu werd het mij wel duidelijk. Ook is de benaming van het meel slecht vertaald, zo hebben ze het over ‘volkoren roggebloem’ maar bedoelen ze ‘rogge volkorenmeel’.
Ik zou dit boek zeker niet aanradenVond je dit een nuttige review?11
Prijsinformatie
- Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
