• Nederlands
  • Paperback
  • 9789045215846
  • 28 september 2017
  • 160 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

'Wat mij betreft het mooiste en duidelijkste boek over zuurdesembrood dat ik tot nu toe ben tegengekomen.' - Eke Mariën

'Wat een waanzinnig goed boek. Veel kennis, fijne recepten, mooie foto's. Voor ervaren en onervaren bakkers.' - kookboekennieuws.nl


De jonge Noorse vrienden Lugg en Fjeld maken je in dit prachtige boek bekend met brood zoals het 5000 jaar geleden al gebakken werd. Zuurdesembrood, een geschenk van moeder aarde. Je hebt er niets meer voor nodig dan meel, water en zout. En tijd. Niet omdat het veel tijd kost om zuurdesembrood te bakken, maar omdat tijd cruciaal is bij de ontwikkeling van de bijzondere smaak van het boord.

Het boek Zuurdesem leert zowel de beginnende als de gevorderde (zuurdesem)bakker stap-voor-stap de geheimen van heerlijk desembrood.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
28 september 2017
Aantal pagina's
160
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Casper André Lugg
Tweede Auteur
Martin Ivar Hveem Fjeld
Hoofduitgeverij
Karakter Uitgevers B.V.

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
640 g
Product breedte
205 mm
Product hoogte
18 mm
Product lengte
255 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
205 mm
Verpakking hoogte
18 mm
Verpakking lengte
255 mm

EAN

EAN
9789045215846

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 9 reviews
3,8

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

3
4
0
1
1
  • Prachtig boek, wel veel fouten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur
    • veel fouten

    Het boek nu een weekend in mijn bezit. Prachtig boek met mooie recepten! Er worden wel veel fouten gemaakt, ik vermoed bij de vertaling/omrekening van eenheden:
    - onderscheid bloem en meel;
    - tijsrijden wijken significant af tussen bijvoorbeeld inleiding en recept (1e tijd inleiding max 3,5 uur, bij recept 30 tot 90 minuten).

    Voor de ervaren bakker geen probleem, maar als beginner zou ik erg goed opletten.
    Jammer, is niet nodig. Zonder de fouten zou ik zeker 5 sterren geven!

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Fijn boek, veel vertaalfouten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Slechte receptuur
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Fijn boek, heb er mooie broden mee gebakken. Staan wel veel slordigheden in. Zo wordt er constant in de recepten verwezen naar volkoren bloem (bestaat niet). Voor beginnende bakkers zorgt dit voor verwarring.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Mooi vormgegeven, matige uitleg
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur

    Als je aan de hand van dit boek wil leren zuurdesembrood te bakken, kom je bedrogen uit. Mijn gevoel is dat de vertaler er een potje van heeft gemaakt. Het boek staat vol met fouten en onduidelijkheden. Daarentegen zijn de foto's wel heel verhelderend en duidelijk! Het is een schitterend boek om te zien, maar daar blijft het bij.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    1
  • Zuurdesem brood bakken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven
    • Ik had al op internet gezocht op zuurdesem brood b
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zeer uitgebreid boek. Op een fijne manier wordt uitgelegd hoe het proces van zuurdesem brood bakken gaat verlopen. Ook wat er fout kan gaan wordt behandeld. Alles wordt in beeld gebracht dmv mooie, sfeervolle foto's. Blij mee ♡

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi boek
    • werkwijzen zijn duidelijkuitgelgd met mooie foto's
    • meer uitleg over wanneer het fout gaat

    Duidelijke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • great
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    fantastisch boek van begin tot einde. mooi omschreven

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Duidelijk

    Duidelijk, goeie tips, mooie foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Leerzame en praktische tips
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Veel weer geleerd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Slechte vertaling
    • Slechte receptuur
    • slecht vertaald

    Ik vind het boek erg slecht vertaald en onduidelijk. Het maken van de starter is erg onduidelijk beschreven. Ik heb zelf de Noorse editie opgezocht en het stuk over de starter zelf vertaald. Nu werd het mij wel duidelijk. Ook is de benaming van het meel slecht vertaald, zo hebben ze het over ‘volkoren roggebloem’ maar bedoelen ze ‘rogge volkorenmeel’.

    Ik zou dit boek zeker niet aanraden

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
Bindwijze: Paperback
19 99
Op voorraad
Select
Nu besteld, zaterdag in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen