AFRO-VEGAN Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed

Auteur: Bryant Terry
Taal: Engels
AFRO-VEGAN
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781607745310
  • Druk: 1
  • april 2014
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Bryant Terry

"Bryant Terry is an African American vegan eco-chef, food justice activist, and author. His most recent book is Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed, which was published in April 2014.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

African, Caribbean, and southern food are all known and loved as vibrant and flavor-packed cuisines. In Afro-Vegan, renowned chef and food justice activist Bryant Terry reworks and remixes the favorite staples, ingredients, and classic dishes of the African Diaspora to present wholly new, creative culinary combinations that will amaze vegans, vegetarians, and omnivores alike.

Blending these colorful cuisines results in delicious recipes like Smashed Potatoes, Peas, and Corn with Chile-Garlic Oil, a recipe inspired by the Kenyan dish irio, and Cinnamon-Soaked Wheat Berry Salad with dried apricots, carrots, and almonds, which is based on a Moroccan tagine. Creamy Coconut-Cashew Soup with Okra, Corn, and Tomatoes pays homage to a popular Brazilian dish while incorporating classic Southern ingredients, and Crispy Teff and Grit Cakes with Eggplant, Tomatoes, and Peanuts combines the Ethiopian grain teff with stone-ground corn grits from the Deep South and North African zalook dip. There’s perfect potluck fare, such as the simple, warming, and intensely flavored Collard Greens and Cabbage with Lots of Garlic, and the Caribbean-inspired Cocoa Spice Cake with Crystallized Ginger and Coconut-Chocolate Ganache, plus a refreshing Roselle-Rooibos Drink that will satisfy any sweet tooth.

With more than 100 modern and delicious dishes that draw on Terry’s personal memories as well as the history of food that has traveled from the African continent, Afro-Vegan takes you on an international food journey. Accompanying the recipes are Terry’s insights about building community around food, along with suggested music tracks from around the world and book recommendations. For anyone interested in improving their well-being, Afro-Vegan’s groundbreaking recipes offer innovative, plant-based global cuisine that is fresh, healthy, and forges a new direction in vegan cooking.

Meer weten over?

4.1
van de 5
7 reviews
0
0
0
6
1
18
  • Praktisch toepasbaar
    6
  • Heldere uitleg
    5
  • Toegankelijk
    5
  • Vormgeving
    1
  • achtergrond informatie
    1
1
  • lastig te vinden ingredienten
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Leuk!
    • Heldere uitleg
    • Vormgeving
    • achtergrond informatie
    • lastig te vinden ingredienten

    Prachtig boek, mooi vormgegeven met lekkere recepten. Er staan veel recepten in die vrij eenvoudig te maken zijn. Leuk detail is dat er bij ieder recept de herkomst staat én een muziektip. Voor mensen die graag in de sfeer komen van het gerecht dat ze bereiden een leuke toevoeging dus.
    Als ik een nadeel moet noemen is dat sommige ingrediënten hier niet makkelijk te verkrijgen zijn, bijvoorbeeld "mustard greens". Het mooie daarvan is dat de originele, goedkope ingrediënten van de Afrikaanse en Carribische keuken gebruikt worden, maar het vereist hier soms wel wat creativiteit om vervanging te vinden.

    Het is een Engels kookboek, maar er is een omrekentabel opgenomen in het boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    15 0 Ongepaste review?
  • Top kookboek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Duidelijk en originele.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Goed!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Ik ben zeer tevreden over dit boek. Wat ik vooral goed vind: Toegankelijk, Praktisch toepasbaar

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk toegankelijk vegan kookboek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Was kado voor mijn moeder. Zij was zeer tevreden en zij is een expert in vegan cooking, dus kan alleen maar goed zijn

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Wat ik vooral goed vind: praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Vegan And African, yes!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Dit boek toont dat je vegan kan zijn en toch gerechten uit de eigen cultuur kan maken

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Ik ben positief over dit artikel: toegankelijk, praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
2014-04-08
Afmetingen
23,1 x 19,3 x 2,5 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Bryant Terry
Uitgever
Random House Usa Inc

EAN

EAN
9781607745310

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
442
Oorspronkelijke releasedatum
2014-04-15
Subtitel
Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed
Thema Qualifier Code
1H
Thema Subject Code
WBJ

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Latijns Amerikaans, Afrikaans
Dieet
Vegetarisch
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
31 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (2)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 15,60
Tweedehands

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht