Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Als kok in Frankrijk

EBOOK
Tooltip

literaire recepten en culinaire verhalen

  • bol.com Kobo LeesappLees ebooks direct op onze Kobo e-readers. Of op je smartphone of tablet met onze gratis ebook app.

Auteur: Bart van Loo

Tooltip
Auteur: B. Van Loo
Uitgever: De Bezige Bij
  • Nederlandstalig
  • 270 pagina's
  • 9789460420702
  • augustus 2010
  • EPUB met digitaal watermerk
Alle productspecificaties

Samenvatting

Sinds mensenheugenis laven Franse schrijvers zich aan het zintuiglijke genot dat gepaard gaat met koken. Als kok in Frankrijk brengt de beste culinaire fantasieën en gerechten samen.Geeft het oeuvre van François-René de Chateaubriand het geheim van de ideale steak prijs? Hoe bereidde Alexandre Dumas olifantspoot? Waarom zijn de preisoep van Marguerite Duras en de omelet van Honoré de Balzac zo bijzonder?Naast vele smakelijke verhalen bevat dit onweerstaanbare boek tal van handige recepten voor elke gelegenheid. Zin om je gasten te verbazen met gargantueske eieren? Wil je de hele Proust lezen op een dieet van zelfgemaakte madeleines? Vis serveren voor honderden genodigden? Je kunt naar hartenlust grasduinen in recepten en culinaire wijsheden van Rabelais, Montaigne, Molière, Rousseau, Baudelaire, Balzac, Zola, Queneau, Simenon en vele anderen.In deze uitgebreide editie van Als kok in Frankrijk grasduint Bart Van Loo in eeuwenoude Franse kookboeken, serveert hij talloze nieuwe verhalen en verrassende vondsten, en bereikt hij het summum van eten en lezen.

Recensie(s)

Ook in Frankrijk worden de keuken en het ambachtelijke koken ernstig bedreigd door de aantrekkingskracht van hypermarches en de teloorgang van slagers en bakkers in dorpen en kleine stadjes. De samensteller/auteur, die Romaanse taal- en letterkunde studeerde en zich een rechtgeaard francofiel mag noemen, dook in de geschiedenis van de Franse keuken en beschrijft globaal de ontwikkelingen per tijdperk: middeleeuwen, renaissance, Lodewijk XIV, de Verlichting, 19e eeuw en 20e eeuw. Hij groepeerde hierna roman- en brieffragmenten rond voorgerechten, hoofdgerechten, desserts, alcohol en besluit met een aantal menu's. Steeds wordt het genoemde literaire fragment over een maaltijd of gerecht kort toegelicht vaak ook nog gevolgd door het recept. In het laatste deel een aantal culinaire bespiegelingen en curiosa, opnieuw onderhoudende stukjes over Franse gerechten, auteurs enz. met recepten. Korte literatuuropgave. Met personen- en receptenregister. Grondig herziene en aangevulde herdruk van de gelijknamige bundel uit 2004*. De omslag is in de kleuren van de tricolore.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Auteur
Bart van Loo B. Van Loo
Redactie
Bart van Loo
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Formaat Tooltip
EPUB met digitaal watermerk
Bestandsgrootte
2.69 MB
Verschijningsdatum
augustus 2010
Druk
1
ISBN13
9789460420702

Je vindt dit boek in

Categorieën
Keuken
Mediterraans
Uitvoering
Ebook
Verschijningsjaar
2010
Wat mag het kosten?
Tot € 10

Reviews Als kok in Frankrijk

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

7, 99
Direct beschikbaar
Verkoop door bol.com
  • Start direct met lezen
  • Digitaal lezen is voordelig
  • Dag en nacht klantenservice
  • Veilig betalen

Beschikbaar in Kobo Plus

Onbeperkt lezen met het Kobo Plus ebook-abonnement.

Bekijk het Nederlandstalige aanbod

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.