Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Als kok in Frankrijk

Literaire recepten en culinaire verhalen

Als kok in Frankrijk
Afbeelding 1 van 24

Auteur: Bart van Loo

Tooltip
Uitgever: De Bezige Bij
  • Nederlandstalig
  • 270 pagina's
  • 9789085424963
Alle productspecificaties

Samenvatting

Dankzij Als kok in Frankrijk. Literaire recepten en culinaire verhalen zijn culinaire fantasieën en literaire gerechten binnen handbereik. Jarenlang heeft Bart Van Loo de geheiemen van eeuwenoude kookboeken en de gastronomische charmes van literaire meesterwerken bestudeerd. Hij beschrijft in geuren en kleuren hoe Franse keukenprinsen mythische gerechten als vol-au-vent of pêche melba uit hun koksmuts toverden. Hij ontrafelt de mysterieuze oorsprong van Franse klassiekers als tripes a la mode de Caen, bouillabaisse en andere cassoulets.

Recensie(s)

Ook in Frankrijk worden de keuken en het ambachtelijke koken ernstig bedreigd door de aantrekkingskracht van hypermarché’s en de teloorgang van slagers en bakkers in de dorpen en kleine stadjes. Samensteller Bart van de Loo ging op zoek naar de echte Franse, ambachtelijke keuken en zocht naar beschrijvingen van voedsel en maaltijden in de Franse literatuur vanaf ca. 1200 tot heden. Hij vond vooral veel in die van de 19e eeuw (de auteur werkt momenteel aan een boek over grote Franse auteurs uit die tijd) en nam ook een aantal bijdragen van in Frankrijk gestationeerde correspondenten en Amerikaanse culinaire auteurs op. Hij groepeerde roman- en brieffragmenten rond: Voorgerechten, Hoofdgerechten, Desserts, Beschouwingen, Menu’s, Curiosa en Uitsmijter. Ieder fragment wordt voorafgegaan door korte informatie over de schrijver en uitleg over de keuze, gevolgd door een illustratief recept. Een leeskookboek met meer curieuze dan uitvoerbare recepten. Onderhoudend geschreven, plezierige kost voor liefhebbers van Franse literatuur en lekker eten. Met een korte literatuuropgave, een personen- en receptenregister.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Als kok in Frankrijk

  • Goede recepten (3)
  • Inspirerend (3)
  • Verrassend (2)
  • veel achtergrondinfo
  • Praktisch
  • Mooie foto's / uitvoering
  • geen snelle lees
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Honger krijgen
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Leuk boekje voor niet veel geld. Een hebbeding.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Cultuurkookboek

    Dit boek is leuk als je veel Franse literatuur hebt gelezen en van koken houdt. Er staan namelijk veel citaten in met bijbehorend recept. Alleen voor de recepten zou ik het niet doen maar daar gaat het ook niet om. Het boek is vlot geschreven op een licht humoristische toon.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Leuke combi van tekst en recepten, echt voor francofielen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Vakantie-boek !
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    zeer aangenaam om te lezen...vooral meenemen op vakantie !

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • als kok in frankrijk
    • Goede recepten
    • Verrassend
    • veel achtergrondinfo

    Leuk boek. Niet alleen een kookboek, er staan ook allerlei leuke weetjes in. Van heel veel vroeger, van vroeger en van nu. En leesbaar geschreven!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Typisch Van Loo, prachtig boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • geen snelle lees

    Een reis door het culinaire verleden en heden van Frankrijk, geschreven in Bart van Loo's stijl. Wat wil je nog meer. Wetenswaardigheden worden voorgeschoteld met een literaire flair die alleen hij kan.
    Aanrader als je van Frankrijk, koken en mooi vertellen houdt.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk froacofiel boek
    • Inspirerend

    Voor iedereen die van lekker eten en geschiedenis houd is dit boek een must .
    Het maakt de ware francofiel in je wakker .

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Bart van Loo
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Afmetingen
220x215x139 mm
Gewicht
457,00 gram
Druk
11
ISBN10
9085424968
ISBN13
9789085424963

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Mediterraans
Uitvoering
Boek
Recensie
Met recensie

Uit ons lees Magazine

Jamie Oliver: “Het is mijn droom dat ieder kind ter wereld leert over voeding.”

Janneke Siebelink interviewde Jamie Oliver in zijn restaurant in Den Haag, Jamie's Italian, over zijn nieuwe boek 5 ingredients en over de belangrijke momenten zijn zijn leven.

Lees volledig artikel
5, -

Bol.com verlaagt voortdurend de prijzen van artikelen. Ook dit artikel is nu in prijs verlaagd.

Bekijk alle kookboeken met korting

Adviesprijs€ 12,50
Je bespaart 60%
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.