Als kok in Frankrijk

Literaire recepten en culinaire verhalen

Auteur:
Taal: Nederlands
6 reviews
4.7 van de 5 (6 reviews)
Als kok in Frankrijk
Afbeelding 1 van 2

Auteur: Bart van Loo

Tooltip
Uitgever: De Bezige Bij
  • Nederlandstalig
  • 270 pagina's
  • 9789085424963
Alle productspecificaties

Samenvatting

Literair kookboek om je duimen en vingers bij af te likkenJarenlang heeft Bart Van Loo de geheimen van eeuwenoude kookboeken en de gastronomische charmes van literaire meesterwerken bestudeerd. Nu brengt hij de smakelijkste culinaire fantasieën en gerechten samen. Waar vinden pêche melba en steak tournedos hun oorsprong? Hoe maak je gargantueske eieren? Zijn frietjes nu Frans of Belgisch? En hoe zit het met de Franse kannibalenkeuken? Van Loo serveert naast verrassende ontdekkingen ook tal van recepten voor elke gelegenheid. Een must have voor de lezende smulpaap.

Recensie(s)

Ook in Frankrijk worden de keuken en het ambachtelijke koken ernstig bedreigd door de aantrekkingskracht van hypermarché’s en de teloorgang van slagers en bakkers in de dorpen en kleine stadjes. Samensteller Bart van de Loo ging op zoek naar de echte Franse, ambachtelijke keuken en zocht naar beschrijvingen van voedsel en maaltijden in de Franse literatuur vanaf ca. 1200 tot heden. Hij vond vooral veel in die van de 19e eeuw (de auteur werkt momenteel aan een boek over grote Franse auteurs uit die tijd) en nam ook een aantal bijdragen van in Frankrijk gestationeerde correspondenten en Amerikaanse culinaire auteurs op. Hij groepeerde roman- en brieffragmenten rond: Voorgerechten, Hoofdgerechten, Desserts, Beschouwingen, Menu’s, Curiosa en Uitsmijter. Ieder fragment wordt voorafgegaan door korte informatie over de schrijver en uitleg over de keuze, gevolgd door een illustratief recept. Een leeskookboek met meer curieuze dan uitvoerbare recepten. Onderhoudend geschreven, plezierige kost voor liefhebbers van Franse literatuur en lekker eten. Met een korte literatuuropgave, een personen- en receptenregister.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Als kok in Frankrijk

  • Goede recepten (3)
  • Inspirerend (3)
  • Verrassend (2)
  • veel achtergrondinfo
  • Praktisch
  • Mooie foto's / uitvoering
  • geen snelle lees
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Cultuurkookboek

    Dit boek is leuk als je veel Franse literatuur hebt gelezen en van koken houdt. Er staan namelijk veel citaten in met bijbehorend recept. Alleen voor de recepten zou ik het niet doen maar daar gaat het ook niet om. Het boek is vlot geschreven op een licht humoristische toon.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Leuke combi van tekst en recepten, echt voor francofielen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Vakantie-boek !
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    zeer aangenaam om te lezen...vooral meenemen op vakantie !

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • als kok in frankrijk
    • Goede recepten
    • Verrassend
    • veel achtergrondinfo

    Leuk boek. Niet alleen een kookboek, er staan ook allerlei leuke weetjes in. Van heel veel vroeger, van vroeger en van nu. En leesbaar geschreven!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Typisch Van Loo, prachtig boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • geen snelle lees

    Een reis door het culinaire verleden en heden van Frankrijk, geschreven in Bart van Loo's stijl. Wat wil je nog meer. Wetenswaardigheden worden voorgeschoteld met een literaire flair die alleen hij kan.
    Aanrader als je van Frankrijk, koken en mooi vertellen houdt.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk froacofiel boek
    • Inspirerend

    Voor iedereen die van lekker eten en geschiedenis houd is dit boek een must .
    Het maakt de ware francofiel in je wakker .

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Bart van Loo
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Afmetingen
220x215x139 mm
Gewicht
457,00 gram
Druk
11
ISBN10
9085424968
ISBN13
9789085424963

Je vindt dit boek in

Categorieën
Keuken
Mediterraans
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2013
Wat mag het kosten?
Tot € 10
Bindwijze: Paperback
7,99
Op voorraad. Voor zondag 23:59 uur besteld, maandag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (6)
Tweedehands
vanaf € 5,75
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.