Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Amsterdam Kookboek

recepten & verhalen

Auteur: Laura de Grave
Uitgever: Uitgeverij Brandt
  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789492037695
  • oktober 2017
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Proef Amsterdam! In dit kookboek neemt culinair journalist Laura de Grave je mee langs haar favoriete Amsterdamse restaurants en kookt zij samen met de chefs typisch Amsterdamse gerechten die zijn ingeburgerd in de stad. Ze geeft je een letterlijk kijkje in de keuken en neemt naast recepten ook de verhalen achter gerechten mee in het boek. Daarnaast ontmoet zij ambachtslieden die vaak eeuwenoude tradities van voedselbereiding voortzetten.

Spring achter op de fiets bij Laura en beleef haar culinaire Amsterdam. Kriskras door de stad naar de leukste markten, typisch Amsterdamse restaurants, chille hang-outs en 'geheime' adresjes waar de lekkerste Amsterdamse producten worden gemaakt.

Met 30 authentieke recepten!
Over de makers
Laura de Grave (1987) is culinair journalist en woont in Amsterdam. Ze studeerde Nederlandse Taal en Cultuur en Journalistiek en Nieuwe Media. Als freelancer schrijft zij o.a. voor Jamie magazine, Bouillon! magazine en Munchies (VICE). Daarnaast werkte zij mee aan diverse culinaire boeken.

Hans de Kort (1963) is zelfstandig fotograaf voor tijdschriften en reclamebureaus op het gebied van mode, reizen en portretten.

Recensie(s)

Journaliste Laura de Grave heeft haar liefde voor eten, Amsterdam en verhalen prachtig weten te combineren in deze culinaire stadsgids. Ze selecteerde dertig gerechten die verbonden zijn met Amsterdam en soms ook buiten de stad een begrip zijn, zoals de Amsterdamse uien van Kesbeke en de oesters van Nam Kee. Maar ook likeur gemaakt van onkruid, rillettes van wilde Schipholgans en broodje pom van Tjin's toko. De recepten komen van chefs van gerenommeerde restaurants als Rijks en Rijsel maar vooral van onbekende ambachtslieden. De Grave heeft steeds uitgebreid meegekeken in de keuken waarna ze samen met de maker het gerecht bereidt. Dat levert naast dertig duidelijke (vaak vrij eenvoudige) recepten met name veel interessante verhalen en mooie foto's op, bijvoorbeeld van de toewijding waarmee slager Louman zijn Jordanese gehaktballen draait of Amsterdams laatste beroepsvisser zijn aal binnenhaalt. De verhalen bevatten veel historische informatie, onder meer over het stoken van jenever of de oorsprong van poffertjes. Tussendoor staan veel sfeervolle foto's van de stad en een goede selectie van adressen voor ingrediënten. Achterin nog (web)adressen van onder andere markten, festivals en kookwinkels, literatuurlijst en register. Frisse, hedendaagse vormgeving.

T. Wallroth

Reviews Amsterdam Kookboek

  • Heldere uitleg (5)
  • Rijk geillustreerd (4)
  • Verrassend (4)
  • Goede kwaliteit (4)
  • Toegankelijk (3)
  • Praktisch toepasbaar (3)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • HartstikkEen leuk kookboek
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Lekkere recepten al heel wat gerechten gemaakt super heerlijk

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Voordelige koop

    Voordelige koop, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk informatief boek
    • Goede kwaliteit

    Leuk opgezet met foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader!
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend

    Mooi boek met originele recepten. De verhalen achter de recepten zijn ook zeer interessant en getuigen van vakmanschap. Perfect boek om cadeau te geven!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Hoort in elke amsterdamse boekenkast
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    zeer de moeite waard, zeker als je een amsterdammer bent.
    De appeltaart al gebakken.
    Heerlijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed geschreven, interessant en prachtig boek!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Lekkere recepten: ik wil alles maken! Leerzame (achtergrond)informatie waardoor alles nog meer gaat leven. Ik heb het boek ook cadeau gedaan aan vrienden die net naar Amsterdam zijn verhuisd, zo leren ze culinair Amsterdam op een fantastische manier kennen!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Fenomenaal kookboek
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend
    • veel recepten
    • mooie verhalen/achtergrond
    • fijne schrijfstijl
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een schitterend kookboek! Perfecte mix van mooie plaatjes en schitterende verhalen, maar zeker ook recepten die uitnodigen tot maken! Er is voor iedereen wat, van beginner tot expert.

    Het perfecte cadeau voor de kook- of Amsterdamgek in de familie.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Super boek!!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Absolute aanrader! Mooie & aparte recepten, gemakkelijk zelf te maken. Prachtige foto's en heel leuk beschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch cadeau voor iedereen die wat met Amsterdam heeft
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuke verhalen met veel tips en prachtige foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2017
Druk
1
Afmetingen
25,9 x 20,1 x 2,5 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789492037695
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Laura de Grave
Uitgever
Uitgeverij Brandt

EAN

EAN
9789492037695

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Top 3 favoriete kookboeken Estée Strooker

Kookboekenexpert Laura vroeg Estée Strooker naar haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
25, -
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)
Tweedehands
vanaf € 18,70
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.