Arabesque De keukens van Marokko, Turkije & Libanon

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059560932
  • Druk: 1
  • november 2019
  • 352 pagina's
Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Samenvatting

.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2019
Aantal pagina's
352 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
13 - 15 jaar
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Claudia Roden Frans St�ger
Co-auteur
Frans St�ger
Uitgever
Fontaine Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
Hennie Franssen Kien Seebregts Hennie Franssen Kien Seebregts
Originele Titel
Arabesque

EAN

EAN
9789059560932

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
993 g
Verpakking breedte
193 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
251 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Select
Voor 20:30 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 20,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht