Authentic Wine Toward Natural and Sustainable Winemaking
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780520265639
- 15 september 2011
- 259 pagina's
Samenvatting
"Goode and Harrop are terroirists determined to protect and preserve wine as a unique part of civilized life. Authentic Wine is both stirring manifesto and a reasoned, practical guide. Vive les terroirists!"—Mike Veseth, author of Wine Wars: The Curse of the Blue Nun, the Miracle of Two Buck Chuck and the Revenge of the Terroirists
“Jamie Goode is a rarity in the wine world: a trained scientist who can explain complicated subjects without dumbing them down or coming over like a pointy head. It also helps that he’s a terrific writer with a real passion for his subject.”—Tim Atkin MW
“It is not surprising that wine often stimulates the flow of bile - often exchanged between highly opinionated groups of wine writers, drinkers and kibbitzers, each with a different aesthetic and ideology. This book by Jamie Goode and Sam Harrop mounts a passionate defense of "natural wine" from an utterly rational perspective. They make the case that we must choose to grow grapes and make wines in a natural way, allowing the wines to achieve the greatest expression of individuality, lest we drown in an a wine-dark (possibly over-extracted) sea of sameness.”--Randall Grahm, author of Been Doon So Long
"Praise for Jamie Goode's The Science of Wine":
“Mr. Goode has written one of the most enlightening and clearheaded wine books to appear in years. This is a wine book you’ll actually read and reread.”--Matt Kramer, New York Sun
“Lively and provocative.”--Eric Asimov, New York Times
“Goode’s readable prose makes even the most technical subjects accessible. For anyone interested in more than just drinking wine, this is a must read.” Wine Enthusiast
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 september 2011
- Aantal pagina's
- 259
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Jamie Goode
- Tweede Auteur
- Sam Harrop
- Co Auteur
- Sam, Mw Harrop
- Hoofduitgeverij
- University Of California Press
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 191 mm
- Product hoogte
- 25 mm
- Product lengte
- 267 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 185 mm
- Verpakking hoogte
- 262 mm
- Verpakking lengte
- 34 mm
- Verpakkingsgewicht
- 788 g
EAN
- EAN
- 9780520265639
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Een must-have voor iedere liefhebber van échte wijnen
Positieve punten
- Inspirerend
- Praktisch
Na Jamie Goode’s standaardwerk over wetenschap en wijn (The Science of Wine, 2006; een van de betere wijnboeken ooit, red.), was het even wachten op een nieuw boek van zijn hand. Het werd een boek met een titel die je na The Science of Wine wellicht niet direct zou verwachten: Authentic Wine, toward natural and sustainable winemaking. Co-auteur is Master of Wine en wijnmaker Sam Harrop.
In Authentic Wine leggen Goode en Harrop uit dat de wijnindustrie op een kruispunt staat en de vraag is waar we naartoe gaan. Houden we wijn zo natuurlijk mogelijk of staan we toe dat het een kunstmatig op smaak gebracht en totaal inwisselbaar drankje wordt? Uiteraard pleiten zij sterk voor het eerste, voor authentieke wijnen. Wat dat volgens hen zijn, wordt nauwkeurig omschreven, maar ik vat het kort samen: authentic wine is wijn van duurzame wijnbouw, gemaakt met zo min mogelijk toevoegingen en ingrepen, maar zonder fouten, wijnen met terroirexpressie (‘sense of place’). Er is veel aandacht voor terroir, en voor duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw en ‘natuurlijke’ wijn. Maar ook voor zwavel, gisten, rijpheid en allerlei fouten in wijn, en zelfs marketing en handel komen aan bod. Goode blijkt een fan van zo natuurlijk mogelijk gemaakte wijnen, maar is tegelijkertijd sceptisch over bepaalde onwetenschappelijke praktijken. Hij laat enerzijds een flink aantal biodynamische producenten aan het woord, maar hij countert e.e.a. met meningen van wetenschappers. Het levert heerlijke quotes op, moet ik toegeven, zoals deze van Smith en Barquín over biodynamie: “It is the esoteric, occult aspects that give biodynamics its originality and raison d’être”. Stof tot discussie. Al met al is het niet verwonderlijk dat hij tenslotte zegt dat het mooi zou zijn als de hele wijnindustrie gecertificeerd duurzaam zou worden.
Authentic Wine is een must-have voor iedere liefhebber van echte wijnen.
Lars Daniëls MV, Perswijn.Vond je dit een nuttige review?20
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 42 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.