• Nederlands
  • 1e druk
  • 9789402601732
  • februari 2017
  • 184 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Lekkere appeltaart, cheesecake, kruidkoek of kokosmakronen zonder suiker, zoetstoffen of tarwe. In Bakken met haver presenteert Natascha zestig recepten voor heerlijk klein en groot gebak zoals koekjes, cake en taarten maar bijvoorbeeld ook voor scones en pasteien. Als basis gebruikt ze haver in plaats van tarwe. De smaakmaker suiker wordt vervangen door onder meer de subtielere smaken van echte vanille, kokos en kaneel. Van haar grootvader die bakker was leerde Natascha van der Stelt ambachtelijk brood en banket bakken. Nu associeert ze bakken met feest en het leven vieren. Er gaat voor haar geen verjaardagsfeest voorbij zonder dat ze de dagen ervoor uitgebreid taarten, cakes en koekjes heeft gebakken. Met dit fraai gefotografeerde bakboek hoopt ze dat de lezer die besluit te minderen of te stoppen met suiker ervaart dat je dankzij Bakken met haver toch kunt blijven genieten van een koekje bij de koffie of thee of een lekker stuk taart op een verjaardag.
Twee grote passies van Natascha van der Stelt zijn lezen en bakken. Zolang ze zich kan herinneren leest, of beter gezegd verslindt ze boeken. Toen Natascha er in slaagde om van boeken en lezen haar werk te maken, was dat een droom die werkelijkheid werd. Op haar 14e begon Natascha met bakken, en is daar nooit meer mee gestopt. In 2015 gooide Natascha haar eetpatroon drastisch om. Vanaf die dag at ze niets meer met 'snelle koolhydraten', zoals suiker, honing, zoetstoffen, tarwe, aardappelen en witte rijst. Na een dag was haar bloedsuikerspiegel stabiel en had ze geen last meer van dips en kicks. Na een paar maanden verdwenen haar gewrichtsklachten en klachten die wezen op een beginnende diabetes 2. Binnen een week had Natascha zin om iets te bakken, omdat ze iets anders voor de lunch wilde dan soep of salade. Ze verving de tarwe door haver en liet de suiker weg. De eerste baksels waren veelbelovend en nodigden uit tot verdergaan. Ze bedacht steeds meer eigen recepten. Al bakkend, schrijvend en fotograferend voor haar boek besloot ze om ook van bakken haar werk te maken.

Recensie(s)

Nadat ze ontdekte wat een invloed haar hang naar zoetigheid op haar gezondheid had (onverklaarbare gewrichtsklachten en ontstekingen), ging de schrijfster experimenteren met het bakken van tarwe- en suikervrij gebak. Als basis gebruikt ze haver (havermout of -meel). De suikers worden vervangen door vanillepoeder, kokos en kaneel. Na een korte inleiding over het hoe en waarom van suiker- en tarwevrij bakken geeft de auteur antwoord op veelgestelde vragen. Hierna volgen in negen hoofdstukken de recepten van onder meer koekjes, scones, muffins, cake, taart, quiche, pasteien en meer. Aan het eind van ieder hoofdstuk staan nog enkele bijbehorende tips. Recepten met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en een duidelijke werkbeschrijving. De ingrediëntenlijst is gedrukt in vrij kleine letter, bereiding in normale druk. Het boek is fraai gefotografeerd met bij ieder gerecht een kleurenfoto en geeft de lezer die besluit te minderen of stoppen met suiker voldoende houvast om toch te kunnen blijven genieten van zelfgemaakt lekkers.

W.M. Bruins-Jorna

Lees de eerste pagina's

4.6
van de 5
12 reviews
0
0
0
5
7
27
  • Inspirerend
    6
  • Verrassend
    6
  • Goede recepten
    5
  • Goede kwaliteit
    4
  • Voordelige koop
    3
  • duurzaam
    3
1
  • geen alternatief voor amandelmeel. ☹️
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Lekker en gezond bakken
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Havermout is de laatste jaren heel populair geworden.En niet voor niets. Het is heel gezond en glutenvrij en je kan het voor veel meer gebruiken dan alleen havermoutpap. Je kan er heerlijk mee bakken. Dus toen ik het boek van Natascha van der Stelt zag: Bakken met haver, een boek met alleen recepten met haver, was ik wel benieuwd.

    Als je de recepten in het boek bekijkt, valt er nog iets op. Er wordt geen tarwe gebruikt en ook geen suiker, kunstmatige suiker of ander zoetstoffen. Om de recepten te zoeten wordt er naast fruit, vaak gedroogde abrikozen, alleen vanillepoeder gebruikt. Dat er geen tarwe voorkomt in de recepten betekent niet dat alle recepten glutenvrij zijn. In enkele recepten wordt roggemeel gebruikt en dat bevat ook gluten.

    Havermeel kan je makkelijk zelf maken door havermout in de blender fijn te malen. In enkele recepten worden havermeel en havermout met elkaar gecombineerd. In dit boek vind je zowel hartige als zoete gerechten met haver. Een paar voorbeelden: appeltaart, muffins, koekjes, kruidkoek, pasteitjes, scones, taarten, quiche, pizzabodems, allemaal gemaakt met haver.

    Bakken met haver is een mooi boek. Natascha van der Stelt heeft het duidelijk met zorg en liefde samengesteld. Tussen de recepten door lees je ook af en toe een persoonlijk commentaar. De recepten zijn gevarieerd en origineel. Ieder recept is voorzien van een grote foto. Het heeft mij in ieder geval enthousiast gemaakt en ik heb meteen vanillepoeder besteld, want daar ben ik ook benieuwd naar. Vanillepoeder koop je bij natuurvoedingswinkels.

    Het recept wat ik dan als eerste ga proberen is het bananenbrood, ideaal om oude bananen op te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 1 Ongepaste review?
  • Gezond bakken 2.0
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • nieuw op dit gebied

    Het internet staat bol van gezonde recepten. Suikervrij staat er vaak op. Maar als je een alternatieve suiker gebruikt, eet je gewoon nog suiker, het is alleen niet geraffineerd.
    Knap van de auteur dat ze recepten zo weet te verbouwen dat ze echt suikervrij zijn en een stuk gezonder door het gebruik van haver.
    Een fijn boek en voor mijzelf nog een leerboek. Haver eet ik al heel vaak, lukt het mij ook om minder suiker te gaan gebruiken? In bakken met Haver vind ik in ieder geval heel veel lekkere inspiratie.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • De lekkerste gezonde varianten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Natascha van der Stelt noemt haar eerste bakboek een verslag van een culinaire ontdekkingstocht. In Bakken met haver tovert ze -een op het eerste gezicht saai ingrediënt – om in de lekkerste recepten. Met behulp van de door haar aangepaste klassieke recepten maak je nu thuis ook zelf de lekkerste gezonde varianten; cake, scones, muffins, taart en pizza. Stuk voor stuk zonder toevoeging van suiker, tarwe en andere suikers. Begin 2015 veranderde Natascha resoluut haar eetgewoonten. Had ze eerder last van hoofdpijn, gewichtsklachten en ontstekingen, deze verdwenen geleidelijk nadat ze bepaalde ongezonde voedingsstoffen zoals suiker had vervangen voor gezondere producten, zoals o.a. vanillepoeder, kokos en kaneel.
    Het boek begint – na een handige inhoudsopgave – met een vlot geschreven voorwoord van Natascha zelf. Daarna nog een nuttige inleiding en antwoorden op de aan haar meest gestelde vragen. Dan volgt het meest interessante gedeelte; de recepten. Als eerste zal je de recepten voor koekjes tegenkomen; van amandelovaaltjes tot Zuid-Afrikaanse beskuit. Vervolgens een aantal lekkere suggesties voor scones. Deze zijn erg leuk om zelf thuis te maken voor bijvoorbeeld een high tea. Ook het daarop aansluitende hoofdstuk met recepten laat zich daar prima voor lenen; de inmiddels ingeburgerde muffins. Hier vond ik mijn persoonlijke favoriet: appelmuffins met kaneel. Voor de liefhebbers van een hartige hap vind je hier ook aangename alternatieven; zoals onder andere een recept voor geitenkaasmuffins met tijm.
    Daarna verwend Natascha elke enthousiaste thuis-kok nog met meer dan voldoende inspiratie voor diverse cake en taart. Wat dan volgt zijn de hartige recepten, aangename pasteitjes, pizza’s en Quiche, vooral de paprikaquiche was hier een groot succes; lekker, voedzaam en kleurrijk.
    Alle hoofdstukken zijn opgevrolijkt met mooie, professioneel ogende foto’s en bij ieder recept zijn er handige tips te vinden. Het boek wordt afgesloten met een overzichtelijke index en een dankwoord. De harde kaft met een voor zichzelf sprekende illustratie maakt het boek tot een mooie eye-catcher voor in elke keuken. Een aanrader voor wie graag zelf bakt en vaker wil genieten van taart en koekjes zonder daardoor direct te veel suikers binnen te krijgen.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • Haver is gezond en lekker veelzijdig!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Verrassend

    Dit bijzondere boek ‘Bakken met haver’ van Natascha van der Stelt ligt sinds kort in de winkel. Waarom bijzonder? De recepten zijn écht 100% suikervrij, ze gebruikt dus ook geen honing, agavesiroop of andere zoetstoffen. Alle baksels zijn bovendien tarwevrij en voor een groot deel ook glutenvrij of vegetarisch. Kun je dan nog wel iets lekkers bakken waarvan de smaak goed is? Ja, dat kan absoluut! Je zult op zoek moeten gaan naar andere bindmiddelen en smaakmakers. Zo vervangt Natascha bijvoorbeeld de suiker door de meer subtielere smaken van echte vanille, kokos of kaneel. En het toevoegen van een extra ei doet vaak wonderen om van de losse ingrediënten een geheel te maken. Dankzij ‘Bakken met haver’ kunnen we nu, net als Natascha, toch dagelijks blijven genieten van een koekje bij de koffie of thee en een lekker stukje taart op een feestelijke dag.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 1 Ongepaste review?
  • zonder schuldgevoel genieten
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    In bakken met haver staan heel veel lekkernijen om te maken: koekjes, scones, muffins, cake en taart. Maar ook de lekkerste maaltijden zoals een heerlijke quiche of pastei staan in dit kookboek. Zelf ben ik er nog niet aan toegekomen om recepten uit dit kookboek te proberen, maar ik heb al wel een aantal briefjes tussen verschillende pagina’s gestoken. Dus ik ben zeker van plan om in ieder geval een aantal recepten uit dit boek te gaan proberen.

    *** Dit is een verkorte review. De gehele recensie is op onze website te lezen. ***

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • Fijn bakken zonder tarwe en suiker
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Een fijn geschreven boek met goede recepten wanneer je geen tarwe en suiker wil of mag eten. Alle recepten zijn duidelijk en vooraf beschrijft de auteur de meest gestelde vragen. Zeker een aanrader en de appel muffins op de voorkant zijn heerlijk!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Toegankelijk bakboek met persoonlijke noot

    Het is een vrij toegankelijk kookboek. Je hebt niet bijzonder veel ingrediënten nodig om toch wat lekkers te maken. De rest recepten zijn eenvoudig en snel te maken. De persoonlijke verhalen van de schrijver maken het een gezellig bakboek. Überhaupt staan er handige tips in voor het bakken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Handig en leuk kookboek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Leuk kookboek met mooie foto's. De recepten zijn duidelijk omschreven. De extra tips en achtergrond informatie maakt de informatie kompleet.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • verantwoorde en toch smakelijke recepten .
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    een zeer mooie bundeling van lekkere recepten van hapje tot dessert op basis van haver zonder toevoeging van suiker

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • zonder suiker recepten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Dit is een goed boek om op een gezonden manier toch iets verantwoords lekker te maken.
    Staan goede bruikbare recepten in.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit

    Niet te moeilijk weer eens iets anders

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • leuke en lekkere recepten als je geen tarwe verdra
    • geen alternatief voor amandelmeel. ☹️
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk kookboek met veel lekkere recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
februari 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
24,3 x 20,9 x 2,4 cm
Aantal pagina's
184 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789402601732

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Gang & Gerecht
Snoepgoed & Zoetigheid
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
24, 50
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boekhandel Van Noord
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Bijpassende artikelen

Vragen en antwoorden (0)