Terug Terug

Banketbakkersproducten samenstelling en bereidingswijzen

Name: Banketbakkersproducten
Rating: 5.0 (4 reviews)
Author: Nederlands Bakkerij Centrum

Auteur: Nederlands Bakkerij Centrum

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (4 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Nederlands Bakkerij Centrum

Nederlands
Paperback
9789491849220
01 augustus 2013
296 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Hoe maak ik zoute en/of kaaskoekjes? Hoe maak ik eenvoudige chocoladeproducten en/of hoe luxe bonbons? Dit boek geeft de samenstelling en bereidingswijzen van meer dan 300 banketproducten. U vindt in dit boek niet alleen recepten voor het maken van koekjes, appeltaarten en slagroomtaarten. Nee, ook recepten voor het maken van amandelkoek, bavaroisegebak, hartige, zoute en zoete korstproducten en een heel uitgebreid arsenaal aan recepturen voor het maken van bonbons. U heeft hiermee alle basisrecepten in handen en kunt met deze basis in combinatie met uw eigen vakkennis eindeloos variëren.

Door de uitgebreide beschrijving van de bereidingswijzen en de logische opbouw is dit boek ook geschikt voor de beginnende vakman.

De vele foto's van John Voermans (www.vvbfoto.nl) maken het prettig om dit boek te lezen en inspireren u om er direct mee aan de slag te gaan. Het receptenboek heeft de logische opbouw van productgroepen, die zijn onderverdeeld in subgroepen. De productgroepen zijn herkenbaar aan een eigen kleur op de paginarand. Om het zoeken te vergemakkelijken is er achter in het boek een index met alle producten opgenomen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 augustus 2013
Aantal pagina's: 296
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Nederlands Bakkerij Centrum
Hoofduitgeverij: Sidestone Press

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 209 mm
Product hoogte: 17 mm
Product lengte: 210 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 209 mm
Verpakking hoogte: 17 mm
Verpakking lengte: 210 mm
Verpakkingsgewicht: 778 g

EAN

EAN: 9789491849220

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Onderwijs & Didactiek

Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Levensmiddelentechnologie

Educatieve uitgaven

Boeken
Taal: Nederlands
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Boek, ebook of luisterboek?: Boek

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Super fijn
- Maaikehuizing
- 14-19 jaar
- Ommen
- 4 april 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Overzichtelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere boodschap
- Volledig
- Rijk geillustreerd
- Volledig
- Rijk geillustreerd
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Super fijn en gebruik hem elke dag

Vond je dit een nuttige review?

1

0
mooi en handig
- vreugdje
- 50-59 jaar
- Meppel
- 7 februari 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Dit boek is mooi en overzichtelijk. Alle recepten die ik nodig heb staan erin. Duidelijke omschrijving en mooie foto's. Kortom, een musthave voor alle 'bakkers'.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Aanrader
- JoWesKa
- 50-59 jaar
- Stadskanaal
- 4 december 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Negatieve punten
- Kwetsbaar
Wat ik bol.com wil adviseren beter te verpakken met noppenfolie en niet oortjes aan je dure boek als je hem krijgt. Paar week geleden ook boek gekregen en zo verpakt. Is altijd iets beschadigd doordat hij te ruim in doos zit.

Vond je dit een nuttige review?

1

1
Uitstekend leerboek, duidelijke uitleg, mooie foto's, een "must have"
- Bonelly
- 22 juli 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
Negatieve punten
- prijzig
- boekvorm is in de praktijk moeilijk te gebruiken.
Uitstekend boek, duidelijke tekst, mooie foto's, een aanrader

Vond je dit een nuttige review?

1

1