Bart's Fish Tales

recepten & verhalen van duurzame visserijen over de hele wereld

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048825882
  • maart 2016
  • Hardcover
  • 416 pagina's
Alle productspecificaties

Bart van Olphen

Bart van Olphen breng onder het merk Fish Tales duurzaam gevangen vis op de markt. Zijn YouTube-kanaal Bart’s Fish Tales maakt deel uit van Jamie Oliver’s FoodTube. Op bol.com vind je alle boeken van Bart van Olphen, waaronder het nieuwste boek van Bart van Olphen.

Samenvatting

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.
In dit boek laat ik je niet alleen zien hoe leuk en eenvoudig het is om een heerlijk visgerecht op tafel te zetten, maar ook hoe wij er zorg voor kunnen dragen dat ook volgende generaties van vis kunnen blijven genieten. Samen met de wereldberoemde fotograaf David Loftus leefde, viste en kookte ik met de mannen, vrouwen en kinderen van 's werelds meest duurzame visserijgemeenschappen. Vissers die op een verantwoorde manier hun vis vangen en daarmee een voorbeeld zijn voor de rest van de wereld.

De meer dan honderd visrecepten zijn afkomstig uit alle windstreken, van IJsland tot India en van Gambia tot Canada, geschikt voor elk moment van de dag, van een snelle lunch tot een feestelijk maal, en dankzij de heldere beschrijvingen geschikt voor elke visliefhebber. Naast de talloze gerechten licht ik diverse technieken stap-voor-stap toe. De prachtige fotografie vertelt, verleidt en verduidelijkt waar woorden tekort schieten.

Met dit boek wil ik de verhalen achter vis vertellen en iedereen inspireren om met goede, verantwoorde vis de lekkerste gerechten te maken. Enjoy! Voor nu en de toekomst.

Bart van Olphen

Recensie(s)

Culinair visexpert Bart van Olphen heeft opnieuw een vuistdik informatief kookboek geschreven met duurzame vis in de hoofdrol en internationale recepturen ermee. Samen met fotograaf David Loftus reisde hij daarvoor 's werelds meest duurzame visserijgemeenschappen af en leefde, viste en kookte met hen. Na een voorwoord door Jamie Oliver, met wie Bart intensief samenwerkt voor Jamie's FoodTube-kanaal, volgt Bart zelf en daarna nog een woord van fotograaf David. Hierna de hoofdstukken Duurzaam gevangen vis, Onze wereldreis, Malediven, Canada, Spanje, India, IJsland, Engeland, Gambia, Garnalen, Nederland, Wilde zalm, Markt, Sauzen & technieken, Dankwoord, Receptenregister, Ingrediëntenindex en Geraadpleegde bronnen. Voor visliefhebbers een feest om te lezen met veel informatie over duurzame vis en visvangst plus heel veel aantrekkelijke recepturen (geen voedingswaarden) die uitgebreid beschreven worden en soms veel ingrediënten bevatten. Rijk geïllustreerd, aantrekkelijke fotografie, veel mensbeeld. Een zeer inspirerend boek over duurzame vis.

Mieke van Laarhoven

Lees de eerste pagina's

4.7
van de 5
7 reviews
0
0
0
2
5
21
  • Goede recepten
    5
  • Mooie foto's / uitvoering
    5
  • Inspirerend
    4
  • Verrassend
    3
  • Praktisch
    2
  • Goede kwaliteit
    2
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Aanrader!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een inspirerend kookboek voor de echte visliefhebber (maar ook zeker voor de vleeseters onder ons, die zijn namelijk zo om). Een wereldreis vol smaak die je steeds opnieuw kunt beleven. Of je nu veel of weinig ervaring hebt met het bereiden van vis, dit boek helpt je een heerlijke lunch/avondmaal klaar te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Aanrader voor visliefhebbers
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is echt een aanrader voor iedereen die van vis houdt. Je leest hoe de vis wordt gevangen, hoe de vispopulatie in stand wordt gehouden, heerlijke recepten, hoe je vis moet schoonmaken en fileren en er de foto's zijn super mooi.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Visliefhebber? Must have!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    zeer leuk geschreven, duidelijke recepten en prachtige foto's. Kortom, absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk Fishie
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Het is een uitzonderlijk mooi boek. Zowel de recepten, de vis gerelateerde verhalen en informatie, als de vormgeving zijn van een hoog niveau. Het idealisme van de schrijver is over te proeven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig qua layout, mooie foto's en heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig koffietafelboek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Makkelijke recepten, prachtige foto's en leuke verhalen

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Schitterend boek vol wetenswaardigheden en overheerlijke recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
maart 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
26,8 x 20,1 x 4,5 cm
Aantal pagina's
416 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048825882
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Bart van Olphen Joël Broekaert
Illustrator
Josselin BijlJosselin Bijl

EAN

EAN
9789048825882

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Specifieke ingrediënten
Vis & Zeevruchten
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Adviesprijs€ 29,99
Je bespaart 58%
6 - 7 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)