Basic - ijs

Hoe maak je zelf het lekkerste ijs en de heerlijkste sorbets?

Uitgever: Lannoo
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789401444187
  • juni 2017
  • Paperback
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

?Iedereen kan bakken en ijs maken! Dat heeft de succesvolle Basic-reeks wel bewezen. In elk boek geeft Christophe vijfenveertig recepten prijs, met duidelijke werkbeschrijvingen en handige stap-voor-stapfoto's. Christophe vertelt je welke basisingrediënten je zeker in huis moet hebben en loodst je met gemak door zijn beste recepten met allerlei soorten ijs.

Recensie(s)

De auteur, vakleraar aan een hotelschool, publiceerde eerder twee boeken over bakken en patisserie. In dit boek staan zestig recepten rond ijs en sorbets. Een aantal wordt klaargemaakt met de ijsmachine, andere zonder. Het boek bevat informatie over basismaterialen en over het belang van kwaliteitsvolle ingrediënten, met veel aandacht voor een goede structuur van het ijs. Het basisrecept voor het maken van roomijs – hier gebruikt hij de ijsmachine – wordt stapsgewijs uitgelegd in woord en beeld. Het boek bevat acht hoofdstukken, elk met een ander basisproduct: vanille, chocolade, karamel, noten, vruchten, kruiden, alcohol en een reeks speciale ijssoorten. Vanille blijft de belangrijkste smaakstof. Klassiekers als de dame blanche ontbreken niet, maar we leren ook exotischer creaties kennen met notenpasta, kruiden. Elk hoofdstuk is een geslaagde combinatie van nieuw en bekend. Steeds voorziet de auteur een sausje, bijvoorbeeld anglaise-, chocolade-, karamel- of frambozensaus. Net als zijn vorig werk is ook dit weer een stijlvol boek en een mooie aanwinst vol inspirerende recepten. Tweekleurendruk met foto's.

Redactie Vlabin-VBC

Lees de eerste pagina's

3.8
van de 5
5 reviews
0
0
2
2
1
9
  • Goede kwaliteit
    5
  • duurzaam
    2
  • Voordelige koop
    1
  • de kwaliteit van het apparaat is zeer goed!
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Weinig op aan te merken
    • Goede kwaliteit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Wat lekkers
    • Goede kwaliteit

    Leuk ideeën

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Deze ijsmachine is onze aankoop van het jaar!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • de kwaliteit van het apparaat is zeer goed!

    Nog niet veel gebruikt, maar alles werkt eigenlijk heel gemakkelijk en hij doet wat hij moet doen. Het ijs is in ieder geval heerlijk!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
juni 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
24,3 x 19,7 x 1,4 cm
Aantal pagina's
144 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Christophe Declercq
Illustrator
Lennert Deprettere
Co-illustrator
Lennert Deprettere
Uitgever
Lannoo

EAN

EAN
9789401444187

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Hoe maak je zelf het lekkerste ijs en de heerlijkste sorbets?
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Gang & Gerecht
Nagerecht, Snoepgoed & Zoetigheid
Verschijningsvorm
Paperback
15, 99
Op voorraad
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 11,50
Tweedehands

Vragen en antwoorden (0)