Basic patisserie

alles wat je moet weten om zelf heerlijke desserts te maken

Uitgever: Lannoo
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789020995534
  • maart 2011
  • Paperback
  • 159 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Een dessertbuffet bereiden kan iedereen! Met het nieuwe boek Basic patisserie is het kinderspel om een waaier aan desserten en taarten te bereiden. Banketleraar Christophe Declercq geeft meer dan vijfenveertig recepten prijs met duidelijke werkbeschrijvingen en handige stap-voor-stapfoto's die je met gemak door de verschillende handelingen helpen. Een overheerlijke chocolademoelleux, notentaartje met karamel, driekoningengebak, mangomousse met frambozencoulis, petitfours, kletskoppen... voor iedereen wat wils. Met de oogstrelende foto's van Lennert Deprettere staan de desserts als het ware voor je neus.

Recensie(s)

Dit boek is het derde deel in een reeks kookboeken waarin eerder al 'Basic brood' en 'Basic gebak en taarten'* aan bod kwamen. De auteur, die docent is aan de Brugse bakkerijschool Ter Groene Poorte, opent met erg beknopte praktische informatie (benodigdheden, bewaren etc). Daarna volgen recepten voor cakes, drooggebak, bladerdeeg, koude puddingen, boterroomgebak, desserts, koekjes. Vervolgens zijn er recepten voor sauzen en decoraties met chocolade en suiker. Een laatste deel bevat basisrecepten voor diverse soorten deeg, biscuit, schuim, room en creme. Het bereidingsproces wordt stap voor stap uitgelegd aan de hand van foto's. Daarnaast is er ook steeds een paginagrote foto van het eindresultaat, en krijg je de nodige tips. De bereidingen gaan van eenvoudig (pannenkoek) tot moeilijk (javanais, Saint Honoretaart). Sommige bakactiviteiten vergen trouwens heel wat voorbereiding. Sommige recepten lijken zelfs niet meer onder de noemer 'basic' te vallen. Met zijn kleurrijke retrovormgeving zal dit boek echter ongetwijfeld heel wat liefhebbers aanspreken. Met index.

Redactie Vlabin-VBC

Lees de eerste pagina's

4.5
van de 5
4 reviews
0
0
1
0
3
12
  • Mooie foto's / uitvoering
    4
  • Goede recepten
    3
  • Praktisch
    3
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Bakboek Basic Patisserie
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Dit bakboek gebruiken wij in onze bakles. Recepten kloppen altijd. Makkelijk te volgen met de foto's die bij de recepten staan. Prima boek voor de beginnende en de gevorderden bakkers.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Vind dit echt een geweldig boek! Heb er al veel recepten uit gemaakt en zijn tot nu toe allemaal gelukt! Heb heel wat dessert/taart boeken maar dit is echt een van mijn favoriete en beste boeken! Kan niks vinden wat slecht is aan dit boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 1 Ongepaste review?
  • Boek Basic Patisserie
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Ik heb het boek gekocht en ik ben er zeer tevreden mee.
    Het is zeer duidelijk uitgelegd en je ziet dat de auteur schrijft met verstand van zaken.
    Ik ben zeker van plan om de andere boeken (Basic gebak, ijs, ...) ook te kopen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Basic patisserie
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    voor ambitieuze beginners, mooi afbeeldingen en duidelijke instructies.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
maart 2011
Druk
1e druk
Afmetingen
24 x 20 x 1,4 cm
Aantal pagina's
159 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Christophe Declercq
Illustrator
Lennert Deprettere
Co-illustrator
Lennert Deprettere
Uitgever
Lannoo

EAN

EAN
9789020995534

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
alles wat je moet weten om zelf heerlijke desserts te maken

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Culinair thema
Snel & Makkelijk, Basis
Uitvoering
Boek
Gang & Gerecht
Snoepgoed & Zoetigheid
Bindwijze: Paperback
79, 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Gill81
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (1)

Vragen en antwoorden (1)

  • Klopt de prijs?

    Nieuw kost dit boek 19,99 nu wordt het voor 99,99 aangeboden. Wellicht een typefout?

    Login om deze vraag te beantwoorden